官方消息
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店名 |
Yakitori Taka
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類型 | 烤雞串、雞肉料理、日式小酒館 |
預約・查詢 |
050-5596-3496 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
福岡県福岡市中央区高砂2-13-7 ミカミビル 1F |
交通方式 |
從西鐵平尾站徒步7分鐘從西鐵巴士“高砂二丁目”徒步1分鐘 距离西鐵平尾 480 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥8,000~¥9,999 |
預算(評價匯總) |
¥8,000~¥9,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
12 Seats ( 12人 (宴會、宴會時就座:12人)) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可自帶飲料 |
網站 | |
開店日 |
2013.4.18 |
電話號碼 |
090-5471-5983 |
備註 |
想要團體或者隔斷的客人請咨詢店裡。 |
土佐備長炭近火にて兵庫高坂鶏を主に、鶏の旨味をギュッと閉じ込めた絶品の串の数々。
挨拶代わりに、「おまかせ」は兵庫高坂鶏丸鶏の解体からスタート。
新鮮な身を手際良く捌いて部位を仕分けする姿は、観ていて気持ち良いだけでなく、これから始まる「細長貴志氏」の串に期待が高まる。
三茶の「床島」で修行して地元福岡で開店。
焼きのスタイルは系統しているようです。
高知県産はちきん地鶏、鹿児島産黒さつま鶏、宮崎県日向鶏等、部位毎に鶏を使い分け、客の飲み物に合わせた塩梅にて味を調整している様です。
ワインの品揃えも充実し、客が各々自由に鶏本来の美味しさを楽しめる名店の風格がありますね。
福岡で関東風の焼鳥屋は最近増えていますが、貴さんはその代表格でしょう。
スタッフの皆様も目配り気配りが利いて、優しい笑顔が素敵でした。
カウンターのみの焼鳥スタイルは今後の主流になるかと思いますが、焼き台と排気口が一体となる気配りは必須でしょう。
「おまかせ」は品数が25種類あり、ギブアップするまで提供される為、お腹を空かして次回は訪問したいと思います。