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モダン でも伝統に基づいた美しい和食
春の和食をいただきに。
薬院のビルの2階。わかりにくいのですが、中に入ると打ちっ放しのコンクリート壁に白木のカウンター。
お料理と内装がマッチしています！
7500円のコースに少し量を足して、とお願いしました。
まずは先付け。椎茸と大豆のカボチャ和え 空豆が添えられていて春らしい。
かぶとホタルイカにカラスミ カブも美味しく出汁で炊かれていてほんのり 素材そのものの味を消さない味付けに大興奮。
ネギ、うるいの酢味噌和え 酢味噌も美味しい
竹の子とわかめ 出汁も美味しい〜！木の芽の香りが
最高！
お魚、白身、真鯛とミル貝。貝に包丁が入っていて仕事が細かいこと！！ウニも美味しい。
赤身はマグロ。青海苔が磯をもたらす！
海老とレンコンのしんじょう揚げ青さの香りがいいわ！春到来！
魚の鱗焼き チーズもかかってる！パリパリです。
そして、ここは特別メニュー？お肉のたたきがでてきました。が、写真撮り忘れ。。興奮していたのね。
アナゴのおひつ！！竹の子の炊き込みご飯の上に！
食べ応えあり！
デザートもいちごのゼリー。単にいちごのカットに練乳、だけでも十分ですが、しっかり作られていて感動しました。
日本酒、6合ほど飲みました！！笑 いや７合、かな？
お店はお一人でされてますが調理も接客も終始落ち着いた対応。お若いのに！
季節を変えてまた行きたいです⭐️
ご馳走さまでした
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sakamoto
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5457-1964 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区薬院1-16-14 BEIDEN薬院 2F |
| 交通方式 |
西鐵天神大牟田線天神站或藥院站下車徒步6分鐘 距离葯院 226 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ 吧臺6席，桌子8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.10.27 |
| 電話號碼 |
092-734-3019 |
かきの実を器に見立てた冷菜
貝柱など
牡蠣はジュレと共に
カマス 皮目までご馳走な調理 身はふんわり！
百合根しんじょう 出汁が美味すぎる
穴子の蒸し寿司！最高点でます！
ここでお刺身！
里芋と松茸の揚げ物！テンション上がります。
ごはん！！たまごを抱えた鮎！ほぐしてプチプチとお米のハーモニーが素晴らしい！
デザートはクリームチーズムースと
イチジクのジュレ
完食いたしました。これで8250円とは、、、
6000円台のコースでも十分ですが、食材がグレードアップされている様子。
店内も清潔でストレスなし。
ただし店内の段差に注意⚠️ストンと落ちます！
(わたくし毎回。)
季節ごとに通いたい名店だと思います！