新生ワナッカーム^ ^
砥綿さんから山下さんへ引き継がれてリスタートした新生ワナッカムさん。
両名指導のカレー教室にも参加したけど店舗は久しぶり(^^♪
平日昼過ぎでしたが先客は1名。
メニューはコリガッシという南インド・マンガロールのココナッツチキンカレー500円にマトンコランブという南インド・タミル風マトンカレー800円もあったけどやっぱりベジミールス1,300円があるならこれよね！
折角なのでミニチャイ100円も付けちゃいましょう♪
カレー教室やカレー店の話などしながら10分強での提供～！
ポンニライス（200ｇほど）にダルがかかりパパドが乗ってます。
ベジカレーにラッサムとシメジのコランプ、野菜のトーレンにライタ、ムング豆のスプラウト、大根のウールガイ、人参のポリヤルとテンション上がります。
※料理名は勝手につけてますので間違ってたらごめんなさい！
それぞれを味わいながらパパドをクラッシュしまぜまぜしながらいただきますがスパイスの複雑な風味が絡み合いストレスなくパクパク食べ進められます(^^)
ホント、毎日でも食べられる身体が喜ぶインドの野菜ごはんですね♪
チャイも風味がめちゃ良く甘さは控えめで美味しかった～！
7月中旬からは夜営業も始めるとのこと。
また来ますね～！
ごちそうさまでした～(^^♪
ワナッカム南インド料理教室〜^ ^
最近はカレー教室にもちょくちょく参加させてもらってますが今回は南インド料理で人気だったワナッカムの砥綿シェフがカンボジアに移住する前の最後のカレー教室ってことでカレー仲間と参加してきました。
ワナッカムのお店は今回もアドバイザーとして参加されてた山下さんが受け継がれミールスなどは引き続き依然と同じ店で楽しめます(^^)
今回の会場は赤坂のあいれふで4人一組で7テーブル28人だったかな！？
募集時は24名だったけど無理矢理ひと組増やしたみたい。
我々のテーブルはお母さんと息子（まだ二十歳）の親子と一緒でした。
最初に簡単な説明がありレシピ通りに作り質問等があれば随時聞いてくださいとのこと。
今回の料理はチキンチェチナード、チェチナード風クートゥ、じゃがいものポリヤル、モールコランプの4種類。
どれも興味深いけど家でも作ってるチキンチェチナードを作らさせてもらいましょう♪
レシピ通りに作りましたが自分が作るのとミルのやり方やスパイスの種類や配分が違って勉強になりますがヨーグルトは使わないんだ！！
玉葱やトマトの工程は手慣れたものでシェフからこなれてますね～なんて言われたりｗｗ
南インドの味付けはスパイスと塩のみ！！
最後にカレーリーフを入れて少し煮込んで出来上がり♪
我々の組は要領が良かったのか他の組より30分以上早く仕上がり食べたいけどお預け状態でした。
じゃがいものポリヤルは普通に美味かったけどモールコランプは胡瓜の水分が気になったな～！
今回は1種類しか作らなかったけど家で復習がてら他のも作ってみますかね～(￣―￣)
蚤の市でタミルマトンビリヤニ〜^ ^
雨の土曜日でしたが所用で赤坂方面に行った帰りに護国神社の蚤の市に顔を出してのテイクアウト利用でした(^^)
コロナの感染対策で開催を2週間延ばした蚤の市でしたが店舗も多く人出もかなりのものでした。
カレー屋さんも何店舗か出店されてました。
ワナッカムさんは2週間ほど前に店舗でベジミールスをいただいてましたがビリヤニは初体験♪
タミルマトンビリヤニ1,100円を持ち帰ってライタを外してレンチンね！
グレイビーソースも別皿が良かったけど容器の構造上あらかじめかけちゃうしかないのだろう(^^;
いただいてみるとスパイスの爽やかな香りが広がりまちゃうまいっ！
マトンもゴロゴロ入ってるし辛さも思ったより辛くてうまい！
やっぱこのマスターの腕はかなりのものじゃない！？
ライタもかけて味変も楽しみましたがこりゃ店舗で食べたらもっとうまいだろうな～！
またゆっくり店舗にも伺いまーす♪
ごちそうさまでした～(^^♪
身体が喜ぶベジミールス〜(^^)
昼休みにミールスを食べるには微妙な距離のワナッカムさん。
朝からお腹がミールスモードだったんで向かってみましょう♪
いただくのは2，3年前の博多大丸であったカレーフェス以来なんで店舗でいただくのは初となります(^^;
平日のお昼過ぎでしたが一番乗り。
あとから常連さん風な外人さん他3人来店でほぼ満席(^^;
私のオーダーはベジミールス1,000円のごはん少な目。
ごはん少な目は－50円になるのでお会計は950円となります。
オープンな厨房で丁寧に作られるミールスを眺めながら10分ほどで提供されました。
ワダもパパドも揚げ置きでなく直前に揚げるのは素晴らしい！
インディカ米にはダルがかかってますね～！
ラッサムからいただいてみると程い酸味と辛味。
サンバルは野菜たっぷりでマイルドで美味しい♪
パパドをクラッシュしサンバルをメインに副菜やアチャールをマジェマジェしながらいただきますがなんともマイルドで優しい南インドらしいミールス(^^)
ヘルシーでホント身体が喜んじゃうミールスだと思います。
サクッと完食してごはんを少な目にしたことを後悔。
普通盛でも余裕で食べられたと思います。
食後なのにもうひと皿食べられそうなくらいめちゃすっきりしてます(≧▽≦)
美味しかった～！
ごちそうさまでした～(^^♪
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況，例如品嚐、開業前和接待使用。
博多大丸カレー展②
ここも会社からは割と近くでそのうち行こうと思ってましたがミールス食べたくて少し並びました(^^;
基本はベジのようですがオプションでポークビンダルを付けられるとのことで勿論お願いしました。
勿論マジェマジェしますがポークビンダルはな寒化のスパイシーさで辛さも嬉しい。
パチプルスという野菜の冷静スープやカードを合わせると味がめちゃ変わりめっちゃ楽しい！
ワダはもさっと感あるけどチャツネやサンバルと絡ませるとうまいっ！
うん、ホントに身体が喜ぶヘルシーカレーって感じ！
ここもやっぱり店に行って食べてみたいな♪
3軒目は旅するクーネルのスパイスチャンプルドライカレーを食べたんですが掲載保留展なのでタイムラインには出てこないかもw
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Indo Shokudou Wanakkamu
|
|---|---|
| 類型 | 印度料理、印度咖哩 |
|
080-4120-7623 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区清川3-19-2 |
| 交通方式 |
從西鐵平尾站徒步10分鐘從西鐵巴士高砂2丁目徒步3分鐘 距离西鐵平尾 659 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
7 Seats （ 吧臺7席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,有素食菜單 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 開店日 |
2018.6.1 |
雖然是休息日的香辛料飲料，但是這一天稍微隔了一段時間就來這裡了哦♪上次是在工作中所以點了熱的印度奶昔和蔬菜奶昔，但是今天喝了 (^^) 所以在Heartland滋潤了喉嚨享受了Wanacam奶昔!難得的機會，米飯換成了咖喱炒飯 (將咖喱葉子做成糊狀，與蓬尼米飯攪拌而成) 。米爾斯是蔬菜咖喱搭配酸橙，南瓜咖喱搭配蔬菜的松餅，蒙豆的新芽，包菜的聚脂搭配蕨菜和打火機，非常熱鬧 (≧≦) 如果在上面加上非蔬菜的雞肉切蒂拿醬和朗姆酒的話，心情就會變得南印度♪一邊品嘗著各種美味，一邊品嘗著美味的時間♪還想喝高球呢~ (^^) 剛開始，雖然覺得可能有點少，但是完全是一不小心吃完肚子就脹了!!嗯，身體很開心的印度飯啊!多謝款待~ (^^♪