Ippongi Ishibashi
(一本木石橋)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ippongi Ishibashi
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
092-534-7560 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区平尾1-9-13 |
| 交通方式 |
距离西鐵平尾 427 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ カウンター6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2018.9.8 |
今回は福岡出張。
初日のランチは、一本木 石橋さんを訪問しました。
事前予約をして12:30に訪問。
私たちは2階に案内してもらいました。
日本家屋の落ち着く空間。
着席時に荷物を預かってもらい会食スタート。
最初に女性スタッフさんからドリンクを聞かれますがメニューは無し。
最初は瓶ビール。
その後日本酒はお料理に合わせておすすめをもらいました。
順番に記載します。
・お茶
・湯葉を敷いたいくらと銀杏醤油
美しい盛り。
銀杏は裏漉しして手で割った銀杏と合わせているので食感もしっかりと銀杏を感じます。
・御印の竹酒
どっしりと味のあるお酒を。
食事のコースに入っています。
・天然車海老のシンジョウ
引き立ての鰹出汁でいただきます。
・大分のサワラ
2日間寝かせて皮目を炙ってあります。
香りも旨味も十分。
・握り3巻
天草小肌
対馬のかつお
真鯛
それぞれ美味しく、大将はお鮨も経験していたとのこと。
ここで新たなおしぼりが出てきました。
・秋茄子のオランダ煮、お芋煮
秋茄子はとろとろで柔らかく、お芋は絶妙に食感が残っていました。
爽やかでそれぞれが美味しい。
・日本酒1合 岩手の赤武
・秋巻き
春巻きにかけて秋の食材を包んだ"秋巻き"
中には大分の鱧と奈良の原木舞茸。
これは美味しい。
柔らかい鱧と椎茸の香り、パリパリの食感が楽しすぎる。
・蓮根粥
優しくほっこりする蓮根粥でした。
至福。
・鰹節ご飯
枕崎市セザキさんの鰹節。
鰹節にクラシック音楽を聴かせてるという代物。
香りが半端じゃありません。
お醤油をかけたら芸術品のできあがりです。
・栗のアイス
・自家製おはぎ＋お抹茶
優しくさっぱりしたおはぎ。
お抹茶との相性も抜群。
・京番茶
スモーキーで個性的な京番茶。
スタッフさん達の接客は皆丁寧でゆっくりと食事を楽しめました。
お会計は食事に瓶ビール×1本、日本酒2合で25,000円ほど。
階段を降りると大将が外まで挨拶に来て外まで見送ってくれました。
おしぼりを変えるタイミングやゆっくりと丁寧な接客。
そして最初から最後まで数種類のお茶が出てきて、本当に優雅な時間が流れます。
カウンターもいいけど、2階の個室で優雅な時間を過ごしたいですね。
ご馳走様でした。