官方消息
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カントンリョウリカタオカ
(広東料理 かたおか)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
カントンリョウリカタオカ
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜 |
| 預約・查詢 |
092-707-0290 |
| 可供預訂 |
僅限預約
予約は前日までが望ましいです |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区浄水通3-3 浄水フラッツ 2F |
| 交通方式 |
西鉄バス「九電記念体育館前」より徒歩2分 距离藥院大通 511 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ テーブルの個室2部屋あり（2~12名）カウンター7席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.4.19 |
念願のかたおかさんに伺いました！！
ホテル日航福岡にある中華“鴻臚”にいらっしゃったシェフの方がされているお店です。
鴻臚のお料理が大好きな私にとっては絶対に押さえておきたいところです！
夜のコースは6000円と10000円のコースが設定されていますが、今回は15000円（税抜き）で設定してもらい、おまかせで作ってもらいました♡
全体的に塩分が強くなく、和食の要素も入ってる中華で、素晴らしかったです！！
何度も行きたいお店です！
【本日のお品書き】
・旬の海の幸と糸島野菜のオードブル
この段階で心を掴まれました！たくさんのお野菜・お魚1つ1つ全て味付けが微妙に違うのです！ナンプラーを使っていたり、油淋鶏風のタレで味付けしてあったり様々で、かなり手間暇かけて作られているのが分かります！
・大地のスープ
今日はかぼちゃ・じゃがいも・里芋のスープでした。
和の要素も中華の要素もどちらも絶妙に感じられるスープでした。
・活あわび金華ハム土鍋煮込み
活きた状態で土鍋に入れてテーブルに運ばれてきて、その場で蓋をして蒸します。その後一旦下げてもらい、あおさとわかめのあんかけをかけて再登場です。
あわびの弾力はしっかりあり、塩分も強くなく優しい味でした♡
・玄界灘産活〆アラのトウチ焼き ツルムラサキ添え
このアラが絶品でした！！プリプリしていて、トウチやツルムラサキの青臭さ・トロミと絶妙にマッチしていました♡
・フカヒレ姿 冬瓜 干し貝柱入り壺蒸しスープ
なまこや白菜、鶏肉も入っており、柚子の香りがついていてとても美味しかったです！
・佐賀県産黒毛和牛ランプの藁焼き〜糸島野菜飾り 五香塩で〜
藁焼きの牛肉を初めて食べました！燻製ではないのですが、とても香ばしく、お肉は柔らかくて絶品でした！
・ズワイ蟹 いろいろ茸の香港風炊き込みご飯
炒飯ではなく、炊き込みご飯というのがとても嬉しかったです♡炒飯のような味もするし、和の炊き込みご飯のような、これも絶品でした！
・本日お薦めデザート
ミルク感が強いバニラアイスでとても美味しかったです。巨峰は種をとってあり、食べやすかったです。
土鍋で炊いたズワイ蟹のご飯は全部食べきれなかったので、帰りに容器に入れて持って帰れるようにして下さいました♡