ちゃんぽん屋涼華 : Imaishi Hanten Suzuka

朝ごはんとお昼ごはんを少なめにして腹ペコ状態で伺いました。

前菜
マジャクの唐揚げ、あぶってかもが珍しく◎
大根餅も外はカリッと中はモチっとして美味しい

毛鹿フカヒレの塩味スープ
具沢山。毛蟹の出汁もいい塩梅

海老、鎗烏賊の塩味炒め
海老もイカもぷりぷり　何かコクのある味付けで美味しい（写真忘れ）

揚巻貝炒め？
アゲマキのエキスを吸い込んだ春雨と共に
アゲマキ大好きなのでたまらない

毛蟹の天津飯
ふわふわ玉子の上に毛蟹入りのチリソースがかかって絶品　見た目は天津飯　味は別物

東星班
メニューを見て何かわからなかったけどアカジンミーバイ（スジアラ）でした。
蒸し物になっており、皮のコラーゲンが半端ない
皮が厚いので長めに蒸したとのこと
旨し

北海道産　仔羊ロースの胡椒炒め
柔らか仔羊美味しい

炸醤麺
甘い肉味噌が丁度いい感じで旨し

マンゴープリンと杏仁アイス最中
美味しい！

友人夫婦も来店されていたので満足していただければ嬉しいです

美味しかったです。ごちそうさまでした

今回はカウンターでいただきました

前菜
天然マグロ、三瀬鷄のチャーシュー、ホッキ貝、カワハギ、クラゲ
鶏チャーシューがジューシーで◎

本みる貝　甲烏賊の炒め
本みる貝の程よい食感と甘みが最高でした

車海老のカレー風味炒め
カレー風味は海老の甘みを引き立たせることを知りました

北京ダック（➕おまけダック）
今回はパリッと仕上げられた、少し身がついた北京ダック。前回のサクッと仕上げの方が好み。おまけに餅で巻いた上で焼いた物もいただきました。これも美味

ヨシキリフカヒレ　すっぽん上湯スープ
コラーゲンたっぷりコラボで大変美味しい

アコウの蒸し物　
プリっとしたアコウにアコウから取った濃厚白湯がかかり絶妙

北海道産　仔羊
柔らかな仔羊が美味しい

鶏白湯そば
鶏白湯が絶品
スープも全部飲んでしまった

デザート

季節の素材も入り趣向を凝らした美味しい料理の数々を、今石さんとの会話を楽しみながらいただき楽しい晩御飯でした

美味しかったです
ごちそうさまでした

2月は伺わなかったので、2か月ぶりに伺いました。

春のいろいろ前菜
冷前菜
生ホタルイカの湯引き　春ですね　美味しい
三瀬鷄　棒棒鶏
ヨコワマグロ
サヨリ　刺身　独特の香りが美味しい

温前菜
メヒカリ天ぷら　ホクホクして美味しい
肉団子のパン挟み

毛鹿フカヒレ　下仁田葱　上湯醤油煮込み
この味付けが一番好き

特大平貝　広東風湯引き
タイラギの貝柱薄切り湯引き　絶品

おまけ
海老蒸しぎょうざ
海老はぷりぷり、皮はもちもち　◎

活車海老　ガーリックシュリンプ
春野菜と共に炒められた美味しい海老

天然ひらめ蒸し　北海ズワイ蟹とアオサのあんかけ
あっさりヒラメと餡が絶妙にマッチ

特選佐賀牛ランプステーキ　春野菜　塩豆豉
程よく脂を感じ塩豆豉の味付けもあっさりで美味しい

北海ズワイ蟹　海老かきたまスープそば
上湯ベースのスープ（餡？）。かきたま、海老、ズワイ蟹たっぷりで麺と絡んで美味しい（激熱だけど）

デザート
メープルプリン　焼き芋クリーム（滑らかなクリームで絶品）
苺アイス　

台湾カステラ

今回も美味しくて絶品でした
来月は何やらドッキリがあるそうで楽しみです
ごちそうさまでした

今年最初の訪問です

前菜盛り合わせ
寒鰤、ヨコワマグロ、水イカ、棒棒鶏、クラゲ

揚げ大根のフカヒレ蟹あんかけ
揚げ大根の食感がいい。フカヒレの餡も美味しい

車海老天ぷら、チリ炒め
頭からパリッとして美味しい

活ホタテ　ガーリック炒め
プリっとして美味。玉子（白子？）がクリーミーで美味しい

天然真鴨（宗像産）葱生姜風味
養殖のような脂の美味しさというより肉の美味しさ。地鶏の鴨バージョンという感じ

やひろ（ヒラスズキ）の蒸し物　えのきのスープ
ほっこりしたヒラスズキ。えのきのエキスが濃縮したスープとよくあっていい

乳飲み子羊　新玉葱のロースト
臭みゼロ（羊の香りも弱め）。柔らかく、独特な弾力で美味しい

黒胡麻担々麺

デザート

今回は珍しめの食材で美味しかったです
お昼ごはんの影響で最後は満腹すぎてギブアップ

美味しかったです。ごちそうさまでした

仕事納めの後、家族で伺いました。

海鮮前菜盛り合わせ
活カワハギ　肝がクリーミー
本マグロ　山かけ
ヒラメ
水イカ
ブリ
北寄貝　甘くて美味しい
有明産クラゲ

活あわび　湯引き　肝と泡辣ソース
ほんのり火が通った美味しいあわび

三瀬鷄　牛アキレスの手羽餃子
カリッと揚がった手羽に牛アキレスのコラーゲンがたっぷり

活〆天然ヒラメの蒸し物　ヒラメの骨からとった白湯スープ
ほっくりしたヒラメが濃厚白湯と絶妙

愛媛県産うちわ海老のガーリックシュリンプ
甘くて柔らかなうちわ海老とニンニクが絶妙。

原びれ戻し吉切ふかひれ　醤油煮込み
たっぷりふかひれ　食感も◎

特上佐賀牛ランプステーキ　川辺農園の豆苗
赤身なのに脂の乗った美味しいステーキ

おまけ
北京ダック
皮がサクッと焼かれ脂感も感じ過去一のうまさ

海鮮土鍋炊きご飯
うちわ海老の外子、蟹、鯛などが入った風味豊かで美味しいご飯。和食な感じ

杏仁アイス　胡麻団子

今年の締めくくりに美味しいご飯でした。今回はカウンターで今石さんとの会話を楽しみながら、至極のひとときを過ごしました

美味しかったです。ごちそうさまでした

前菜盛り合わせ
キンキの炙り刺し
真鯛刺し　ニンニク風味のタレが絶品
柚子クラゲ　柚子の香りが絶妙
みつせ鶏のよだれ鶏　
里芋
白和え

北京ダック
皮がパリッパリで旨し

スッポン入り特上蒸しスープ
お店で捌いたスッポンで作った滋味深いスープ

白子天ぷら　ブリ竜田揚げ
白子は超クリーミー、レアなブリの竜田揚げは脂がのって美味

海老　北寄貝、水イカ　青森にんにく炒め
浅く絶妙に火の通った食材の食感、甘味が素晴らしい

アカハタ姿蒸し　香港風
中華の王道の鮮魚の蒸し物。火入れ、味付けとも完璧

ヨシキリフカヒレ醤油煮　秋トリュフ
トリュフの香りと共に味わう極上のフカヒレ

佐賀牛ランプステーキ　柚子豆豉ソース
あっさりランプステーキ。締めくくりに丁度良い

昔ながらの中華そば
普通の中華そばながらスープ、具材のまとまりが絶妙

デザート
柚子餡杏仁プリン、胡麻のアイス
胡麻の味の濃厚なこと

スタッフのせなちゃんが辞めたとのことで、今石さん、スタッフのみなさん寂しそうでしたが、今晩も素晴らしいおもてなし。
せなちゃんも頑張ってほしいものです。

今日も完璧。
美味しかったです。ごちそうさまでした

今月もまたまた伺いました

前菜盛り合わせ
ヤイトガツオが美味しかった⭐️⭐️⭐️⭐️

セコガニ　あんかけ茶碗蒸し
茶碗蒸しにもセコガニの出汁、餡にもセコガニが沢山入っており大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

帆立　春雨　にんにく塩炒め
優しい味付け。春雨にも旨味が染み込んで美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

丸茄子　肉はさみ天ぷら　トマトチリソース
茄子の美味しさを豚肉の旨味、フレッシュトマトがよく引き出しています⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘鯛クリスピー焼き　スープ仕立て
鱗ごとパリッと焼かれた淡白な甘鯛の旨味を白湯スープの濃厚さがうまく引き立たせています⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

吉切フカヒレ　松茸　車海老　海鮮八宝菜
贅沢で美味しい八宝菜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

おおいた和牛カイノミ　春菊　里芋　豆豉
豆豉で味付けられたしっかり食感のカイノミ（おまけでヒレ肉も）にまるでホワイトソースのようなクリーミーさの里芋ソースがかかって美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

きなこ豚バラ　いろいろきのこ　醤油そば
あっさり醤油スープに豚バラとキノコの旨味も加わり◎⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
栗のクリームブリュレと杏仁アイス

どれか一品が飛び出ているわけでは無く全ての料理がバランスよく美味しかった。

年内はあと２回来訪予定。

美味しかったです。ごちそうさまでした

先日夜に伺ったばかりですが、ちゃんぽん屋さんとして営業しているお昼の部に伺いました。

目当ては焼き飯
昔ながらの焼き飯（1100円）
少し甘味も感じる焼き飯。味付けも丁度良く美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鶏白湯煮込み麺（1100円➕大盛り）
出来立て白湯が濃厚で、トッピングの葱が大変マッチしている⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

焼売（500円）
お肉の味がしっかり感じる美味しい焼売⭐️⭐️⭐️⭐️

唐揚げ
醤油ベースの程よい味付け。ジューシーで美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

美味しすぎてお昼から食べすぎました。

ごちそうさまでした

9月の涼華さん
今月は伊勢エビがコースに入っています。

海鮮前菜盛り合わせ
ハガツオのたたき、アナゴの刺身、筋子老酒漬け、ほうれん草、蒸し鶏、クラゲとシャインマスカットの酢の物
⭐️⭐️⭐️⭐️

松茸スープの揚げ出し
松茸香る身体に良さそうなスープ。身体に染み入る⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

霧島オリーブ赤豚　野菜巻き
オクラ、ナスと何かが巻いてありました。⭐️⭐️⭐️⭐️

海鮮蓮根餅　上湯あんかけ
フグ入りの蓮根餅。蓮根の食感を少し残した餅、フグの旨味を上湯が引き出していました⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

あこう　XO醬炒め
ぷりぷりなアコウとXO醬。相性良好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

伊勢海老三昧
海老味噌リゾット　最高⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
味噌チリ　ぷりぷり⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
清蒸　ぷりぷりで葱とのコラボが絶妙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛クリミステーキ　青森ニンニクソース
程よい脂のクリミ。ニンニクソースがうまい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

海老塩ワンタン麺
あっさり塩味。いくらでも食べられる⭐️⭐️⭐️⭐️

イチヂクとキャラメル味のアイス
◎⭐️⭐️⭐️⭐️

今回も大変美味しかったです。
お腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした

誕生日の記念で上等コースをいただきました。

前菜　海鮮前菜盛り合わせ
ノドグロ炙り刺が絶品。花咲蟹の茶碗蒸しも蟹感強くて旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

天然車海老　ガーリック蒸し
半生に火が入りかけられたソースと合わせて絶品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

おおいた冠地鶏　豆豉炒め
鶏の旨味を豆豉の塩味が引き立たせています⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

天然あわび塩炒め
鮑の旨さをしっかり味わう⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘鯛クリスピー焼き　白湯スープ仕立て
鱗カリカリ、身ホクホクの甘鯛が白湯の旨味が昇華させています⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

気仙沼産原びれもどし　フカヒレ上湯醤油煮込み
フカヒレに上湯醤油が絡み超絶旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

北海道産　花咲蟹玉　チリソース
チリソースにも蟹肉たっぷり。今まで食べた蟹玉で一番。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛ヒレステーキ　カボス泡辣ソース
カボスの酸味が柔らかヒレ肉をあっさりと⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

海鮮焼きビーフン
私のリクエストでビーフンをいただきました。麺に旨味がいっぱい染み込み超絶旨い。無理言って持ち帰りも作っていただきました。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ジャスミンアイス　桃のコンポート
スッキリジャスミンアイスと美味しい桃⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

いつも美味しい料理ですが、今回は今石さんが腕によりをかけてさらにパワーアップ
大変満足の誕生日でした。

大変美味しかったです
ごちそうさまでした

定例の来訪です。

前菜盛り合わせ
蛸とセロリの和物、焼き茄子、オマール海老の冷製茶碗蒸し⭐️⭐️⭐️⭐️

中華風刺身
ノドグロの炙り、ヒラス、マグロ
ノドグロが◎⭐️⭐️⭐️⭐️

霧島オリーブ赤豚　広東風蒸し物
柔らかく、豚の旨味だけを食べさせてくれる逸品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鮑クリーム煮　パイ包み　サマートリュフ
上湯クリームで煮込まれた柔らかな鮑が絶品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鱧の天ぷら　葱山椒風味
柔らかホクホクの鱧。骨も全く感じられず、葱山椒のと相性良好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

活オマール海老　チリソース
ぷりぷりオマールとトウモロコシ、玉葱入りのチリソースが旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

大分和牛カイノミ炒め
カイノミの炒めのはずでしたが、特選コースのお肉のおこぼれで、ヒレ肉の端っこを頂けました。
柔らかくて大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

柑橘風味鶏そば（松茸入り）
いつもの絶品鶏そば。ほんのり松茸が香る⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

杏仁アイスクリームとわらび餅
ほんのり杏仁香るアイスクリームと手作りわらび餅。わらび餅がもちもちで旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

最後は我が家族だけになり、スタッフ全員のおもてなし。美味しく楽しい夕ご飯でした。

美味しかったです。
ごちそうさまでした

今月も定例の来訪です

前菜盛り合わせ
イカの葱ソース
枝豆豆腐
蒸し鶏
クラゲ
トウモロコシ、ホタテの豆豉炒め⭐️⭐️⭐️⭐️

金目鯛炙り刺身
脂の乗った金目鯛が中華風ソースと良く合います⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

渡り蟹盛り合わせ
冷製茶碗蒸し　蟹の身たっぷり
春巻き　蟹とトウモロコシ入り
春雨と蟹の炒め　春雨に蟹の旨味が染み込み大変美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アジフライ　フレッシュトマトのソース
脂の乗ったアジフライと酸味の効いたトマトソースと相性良い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

霧島オリーブ赤豚　黒胡椒炒め
脂控えめで柔らかな豚が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

岩牡蠣にんにく炒め
大きな岩牡蠣　（牡蠣は少し苦手）⭐️⭐️⭐️⭐️

キジハタ蒸し物
ぷりぷりのキジハタが大変美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

毛鹿フカヒレ　白湯醤油　サマートリュフ
たっぷりフカヒレ。濃厚白湯が大変美味。いつもより白湯は煮詰めていたらしい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

バルバリー鴨ロースト
旨味の濃い鴨のロースト。豆豉味が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

炒飯
お腹に余裕があればいかがですか？とのお誘いに釣られいただきました。少し甘めの味付けで美味しい。お腹いっぱいになり半分お持ち帰り⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

金目鯛とキジハタスープの上湯麺（写真忘れ）
安定の上湯麺。あっさりして旨味の濃いスープ⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
メロン、ほうじ茶シュー、杏仁豆腐パイナップルソース
⭐️⭐️⭐️⭐️

スタッフのみなさんも楽しそうに働かれ居心地の良さを引き立たせています。勿論もてなしも完璧。
美味しかったです
ごちそうさまでした

今月も定例の来訪を。

夏野菜　前菜盛り合わせ
枝豆豆腐　クラゲ　棒棒鶏　トウモロコシの春巻き　トマトの紹興酒づけ　マゴチの卵
トウモロコシの春巻きが甘くて◎⭐️⭐️⭐️⭐️

マゴチの刺身
あっさりして旨味の濃いマゴチと梅肉風味のソースが良く合っています⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

メヒカリ、水イカの天ぷら
イカが半生で甘くて美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

車海老　サクラマス　トマト炒め
見た目は海老チリ。食べると海老風味のトマトソース。旨味が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

きなこ豚　ヒレカツ　中華サンド
中華風蒸しパンでカツサンド。蒸しパンが甘くて美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

天然あわび酒蒸し
鮑が柔らかくて、味も濃厚⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

毛鹿フカヒレ　上湯煮込み
安定の美味しさ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

太刀魚の炙り
太刀魚のトロという感じで脂のりのりで旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛ヒレ　ジャンボ椎茸炒め
柔らかくて適度な脂のヒレ肉　肉厚椎茸⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

夏野菜入りジャージャー麺
甘めの餡が太めの麺に絡み美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

今回も安定の美味しさ
最後は客が我々だけになり今石さんとお話ししながら楽しい夕食となりました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした

今月も定例の来訪です

前菜盛り合わせ
ホタルイカ、春キャベツが季節を感じます⭐️⭐️⭐️⭐️

マグロ中華刺身
程よい脂　中華風に味付けされた醬油が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

北寄貝　水イカ　グリーンアスパラの湯引き
程よい火入れで甘さが引き立ち美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

三瀬鷄のレバニラ
三瀬鷄の肝が甘く、臭みゼロ。絶妙な火入れで最高のレバニラ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘鯛　ホワイトアスパラ　スープ蒸し
白湯スープで蒸された甘鯛　アオサのソースも◎⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

海老とグリエールチーズのパイ包み
ぷりぷり海老とチーズがマッチ。パイもサクサクで甘味もあって美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

毛鹿フカヒレ　五目野菜の家常豆腐
ピリ辛、程よい酸味の家常豆腐の味付けがフカヒレと合う⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

北海道産　桜鱒　香草葱ソース
皮がパリッと身は半生に焼かれた、脂のりのりの桜鱒。葱ソースであっさりと⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

伊万里牛ランプ　独活添え
脂加減が丁度いい。付け合わせの独活は湯引き、きんぴら、天ぷらの三通りに調理され旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

上海粥
生米からコトコト2時間煮られたお粥　甘味があって優しい味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

豚バラとニラの塩そば
ニラの香りが良い⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
牛乳たっぷりの苺アイス、抹茶杏仁豆腐、マンゴー
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

今回盛り合わせ盛りだくさんで美味しかったです
ごちそうさまでした

今回は友人を誘い　伺いました

特選前菜盛り合わせ
富山産ホタルイカのスチーム
四川風　よだれ鶏
有明産クラゲと田子森トマト
ロールキャベツ　　　　　　キャベツが甘くて美味しい

ヨコワマグロ、ノドグロ（紅瞳）の刺身
ノドグロノドグロ脂のりのり　　　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

蛤、ヒラメのアオサスープ仕立て
アオサの香りが魚介を引き立たたせ、あっさり美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ミルガイ、アラカブ、黄韮炒め
ミルガイの甘味が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

車海老　ホワイトアスパラガス、筍のチリソース
チリソースがそれぞれの味をうまく引き立たせている⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

気仙沼産吉切フカヒレ　濃厚白湯煮込み
濃厚白湯が肉厚フカヒレと相性最高⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

フランス産乳飲み子羊のロースト
臭みのない羊を豆豉がうまく旨味を引き立てている⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

牛テール　田子森トマトの醬油煮込み
角煮風に煮込まれたテール。コラーゲンたっぷりで美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

干し貝柱　筍　中華風おこわ
美味しいおこわ⭐️⭐️⭐️⭐️

鶏の葱そば
鶏上湯の美味しいそば⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

高級食材のカジュアル中華という感じで大満足
帰るまで入れ代わり立ち代わりで大盛況
美味しかったです
ごちそうさまでした

今月は、妻の誕生日のお祝いで伺いました。

赤貝の上湯ジュレ乗せ　才巻
臭みもない赤貝（多分少し火が通っている）が上湯ジュレと絶妙にマッチ。茹で才巻も甘くて美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

対馬ノドグロ紅瞳　直火炙り
脂のりのり激ウマ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ヨコワの刺身　生若布
カイワレ醤油と、程よい脂のヨコワは相性良し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

海鮮咸水角（ハムスイコー）
咸水角という点心は初めて知りました。油で揚げた、餃子と肉まんの中間という感じ。甲イカのスミが練り込まれ甘味もあり美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

雲丹と甲イカの天ぷら
雲丹をイカで巻き天ぷらにしてあります。半生で大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

牛テールの蒸しスープ
上品な濃厚コンソメの、ような味わい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

焼きフカヒレ　白湯粥のソース
焼かれたフカヒレのなんとも言えない食感と濃厚白湯が絶妙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

伊勢海老　ガーリック蒸し
火の入れ方も完璧。絶妙な中華風蒸し物⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘鯛クリスピー揚げ　味噌チリ
鱗付きの皮がパリパリに揚げられ、味噌チリの濃厚ソースと合わさって美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛ヒレステーキ　赤ワイン豆豉ソース
柔らかなヒレ肉が赤ワインのソースとマッチ。豆豉で少し中華風⭐️⭐️⭐️⭐️

小長井アサリ　春キャベツの汁そば
アサリの出汁が効いた激ウマ汁そば⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
プリンと、甘いお饅頭

お料理の美味しさは今まで通り（それ以上？）
最後に花束までいただいて印象深い誕生日記念になりました

美味しかったです
ごちそうさまでした。また来月よろしくお願いします。

今週二度目の涼華さん

今日は夜ご飯です

自家製にがり豆腐
出来立てほんのり温かい豆腐にのった雲丹がいい塩梅⭐️⭐️⭐️⭐️

いろいろ前菜盛り
海老と蛸が美味しかった⭐️⭐️⭐️⭐️

天然鮃　有明海月　柑橘風味
醤油系の味付けかと思いきや、塩味と柑橘の香り。大変旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

本鮪、天然鰤の刺身　みぞれ醤油かけ
カリカリ牛蒡の食感がいいアクセント⭐️⭐️⭐️⭐️

海鮮入り蓮根餅
もちもち蓮根餅と新玉葱のスープが絶妙。新玉葱の甘いこと⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

水イカとみる貝の翡翠炒め
水イカとみる貝の甘味が塩味ベースの翡翠（大葉）炒めでより感じられる⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鱚と海老ミンチの天ぷらのチリソース
ふわふわ鱚とぷりぷり海老の食感の対比が楽しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

北京ダック
パリパリの皮が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

吉切ふかひれ姿白湯醤油煮
これぞフカヒレ料理の王道という感じ。フカヒレもモチっとコリっと⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アラカブ　うるいの塩味の香港風蒸し物
程よく火入れされ、ぷりっとしたアラカブの旨味を塩味がよく引き出しています⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

伊万里牛カイノミ、トマト、菜の花の炒め
程よく脂ののったカイノミをトマトの酸味であっさりいただけます⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

蒸し鶏と葱　アオサスープそば
あっさりスープの美味しい葱そば⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

美味しい料理盛りだくさん。
こんなに出して儲けはあるの？と心配になるくらい

最後は我が家貸し切り状態だったので、スタッフの皆さんとの会話を楽しみながらのディナーでした

美味しかったです
ごちそうさまでした

2月からお昼はちゃんぽん屋さんになるということだったので、早速伺いました。

私はちゃんぽん（大）、妻はピリ辛ちゃんぽん（小）を注文。
日替わり点心（本日は焼き餃子）と土鍋炊きかしわおにぎりも追加しました。

ちゃんぽんはカリカリ牛蒡とセリがのった具沢山。もちもち生麺。スープもコクがあって旨い。
ピリ辛ちゃんぽんは坦々麺風ちゃんぽんといった感じ。

ちゃんぽんにしては少し高めだけど値段以上に美味しかった。

焼き餃子は蒸したあと、焼いてあり、皮のもちもち感と、焼きのパリッと感が絶妙に美味しい。

かしわおにぎりは普通のかしわおにぎりを正統進化させた印象。すかさずお持ち帰りを追加しました。

ますます次回の来訪（明々後日の夜の予定）が楽しみになりました

美味しかったです
ごちそうさまでした

今年最初の訪問です

前菜
牡蠣が美味しかった⭐️⭐️⭐️⭐️

刺身
天然ヒラメ、ヤイト鰹の炙り
脂ものり、炙りの香ばしさも良い⭐️⭐️⭐️⭐️

水イカ、菜の花の塩炒め
春らしく菜の花が入った炒めもの
イカの火入れも丁度良く、柔らかく甘い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

北海帆立　白湯クリーム煮
帆立の貝柱もぷりぷり、ひももぷりぷり。白湯のコク、トリュフの香りも良好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

毛鹿鱶鰭アオサ餡　海鮮天麩羅
アオサが春を感じます。天麩羅はホクホク⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

焼き餃子
美味しい餃子⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
海老餃子（蒸し）
餡にたけのこ？が入って食感が良い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

天然車海老ちり　甘鯛クリスピー揚げ
ホクホクの海老ちり、甘鯛もまわりはカリッと中はホクホク旨味も◎⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

佐賀牛ランプのローストビーフ　麻辣和え
脂の乗ったローストビーフが麻辣（辛すぎない）であっさりして美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

宗像産　真鴨焼き　黒酢ソース
脂の乗った旨味の強い鴨　旨し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

カニ餡かけ　柚子塩そば
柚子の香る　あっさり美味しい塩そば⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

出したいものが多くてついつい品数が多くなったとのこと。いただく立場ではうれしいかぎり

春を感じる美味しいお料理でした

ごちそうさまでした

クリスマスディナーに伺いました。
クリスマスイブなので奮発して一番いいコースをお願いしました。

まずは体を温めてくださいとかぼちゃのスープが

前菜の盛り合わせ
有明産細切りクラゲ
蒸し鶏　インゲン胡麻和え
蕪のブランマンジェ
五目湯葉巻き　　　　◎
シルクスイートの蜜煮

伊勢海老刺身、特上サワラ炙り
大きな伊勢海老の刺身はぷりぷり。鰆は脂がのり絶妙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

佛跳牆（字が違うかも）
山海珍味と15年紹興貴酒のスープ。味わい深く形容が難しい美味しいスープ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鮑、水イカ、台湾カラスミ炒め
鮑が柔らかく旨味も濃い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鳩のロースト　豆豉醬ソース
臭みも無く絶妙な火入れの美味しいハト。豆豉の味が旨さを引き立たせてくれる⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

伊勢海老味噌チリソース
見た目通り最高に美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

吉切フカヒレ姿煮
お店で一から原ビレから戻されたフカヒレ。繊維の食感、もちもち具合い、上湯と絡んで最高⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

大分和牛ヒレ　パイ包み
柔らかなヒレ肉がサクサクのパイ生地に包まれ、紹興酒のソースが中華のエッセンスを追加している。これまた絶品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

蟹のあんかけ炒飯
菜の花が入った翡翠炒飯にカニの餡がかかり、クリスマスツリーにかかった雪をイメージされたそう。
味も絶品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
杏仁豆腐、シュークリーム

どの料理も文句のつけようが無く、今石さんの技量の高さを見せつけられました。

いつもこのコースを食べてしまうと人間がダメになりそうなので、特別な日だけにしようと思いました。

大変美味しかったです。ごちそうさまでした。

今月も定例の来訪です

前菜盛り合わせ
クラゲ
ヤリイカ湯引き
蒸し鶏葱ソース
人参のムース
さつま芋の羊羹　　ヤリイカの湯引きが美味しかった⭐️⭐️⭐️⭐️

アラ　中華刺身
脂の乗ったアラ　中華風のタレとも相性良好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

干し貝柱　根菜入り蒸しスープ
あっさりしている中、旨味の濃いスープ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アワビ　グリエールのクリームパイ
アワビが柔らかく旨味も強い。パイとの相性良い。大変美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鱈白子焼き　麻辣ポン酢
火入れも丁度良く、クリーミーな白子。麻辣具合も丁度良い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

上海蟹蒸し　春雨炒め　コロッケ添え
久しぶりに上海蟹をいただきました。蟹好きにはたまりません⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

蕪肉詰め　フカヒレあんかけ
蕪の肉詰めに毛鹿フカヒレたっぷりのあんがかけられて食べ応え充分⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛カイノミ　柚子みぞれ炒め
脂の乗ったカイノミに、柚子が香り、あっさりいただけます⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

味噌マーラー麺
美味しい味噌ラーメン。具もたっぷり⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
ココナッツプリンと洋梨アイスクリーム
洋梨感たっぷりのアイスが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

今回も想像性満載の美味しい晩御飯でした。

大変美味しかったです。ごちそうさまでした

今月も伺いました

前菜
クラゲの白和え　　意外によく合う
本マグロ中華刺身
よだれ鷄
蓮根餅
豚足煮凝り　　　　⭐️⭐️⭐️⭐️

ほっき貝、ヤリイカ湯引き
火入れが絶妙で、北寄貝の甘いこと。一番好きな食べ方かも⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鯖竜田揚げ
美味しいさはの竜田揚げ。想像通りの味なのが残念⭐️⭐️⭐️⭐️

海老の真鯛巻き天ぷら
ぷりぷりの海老とホクホクの鯛の食感が絶妙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

小籠包、海老餃子
美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

ヨシキリフカヒレ　トリュフの里芋ソース（？）
繊細なフカヒレと醤油ベースでトリュフの香る餡。絶品です⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アラの中華蒸し
ぷりぷりで良い火の通り具合。脂も良好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

近江鴨のロースト
皮目をパリパリに焼いた鴨旨し
キノコのソースが濃厚で香り高い。まるでトリュフソースの様⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

葱チャーシュー麺
葱の香りが◎⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
かぼちゃのプリンとアップルパイ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

今回も大変満足です

ごちそうさまでした

今月も伺いました

前菜
有明産クラゲ　蒸し鷄　葱生姜風味
上湯茶碗蒸し　蟹ジュレ
本マグロ刺身　麻辣オイル
水イカ　オクラ　XO醬和え
豚足　クレソン　焼きナス　煮凝り
　　　　　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

松茸　アラ　干貝柱　蒸しスープ
松茸香る上品スープ。アラも美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

蓮根餅　帆立の揚げパイ
モチっとした蓮根餅、サクサクパイが美味い⭐️⭐️⭐️⭐️

フランス産ハトのロースト　黒酢ソース
皮がパリッと焼かれ脂が旨味を感じる。小さな鴨のような感じ。大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

毛鹿鱶鰭　湯葉巻き　五目煮
上湯で煮られた鱶鰭。繊維も太く美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘鯛　海老　クリスピー揚げ
鱗もパリッと揚げられ美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

佐賀牛ランプ　カツレツ
大根おろしがかけられてあっさりとしている。旨し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

海老ワンタン麺
ぷりぷりワンタンが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

季節を感じる美味しい晩御飯でした。

ごちそうさまでした

今月もまたまた伺いました

前菜盛り合わせ
クラゲ、中華刺身、ピータン豆腐、葱油鷄、椎茸海老すり身揚げ　　どれも程よく美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

ホタテ春巻き　コーンハトシ
ホタテも大きく餡も美味しい。ハトシのコーン感は薄め⭐️⭐️⭐️⭐️

シャラン鴨　四川ダック風
辛めに味付けされた野菜と共にいただきます。程よい辛味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

活アワビ　塩炒め
塩味も程よく美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

冬瓜肉詰め　毛鹿フカヒレあんかけ
フカヒレの繊維も太く、醤油ベースの餡が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

金目鯛、海老　四川風煮込み
麻婆感が強く、金目鯛の味が感じにくかった。私はピリ辛系がちょっと苦手⭐️⭐️⭐️⭐️

佐賀牛　ランプステーキ
柔らかなお肉。旨味も強くて美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

きなこ豚　梅みぞれスープそば
あっさりして締めに◎ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

今回も美味しかったです
ごちそうさまでした

今月も待望の来訪です

前菜
細切りクラゲ
バンバンジー
枝豆クリーム豆腐
夏野菜ゼリー寄せ
石鯛　中華刺身　　どれも美味⭐️⭐️⭐️⭐️

三瀬鷄手羽　蓮包み焼き
乞食鷄から思いついたとのこと。蓮の葉に包み塩釜にされた手羽。蓮の葉の香りが最高⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

特選毛鹿フカヒレ　冬瓜のスープ煮
白湯ベースの美味しいフカヒレ❤️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

オマール爪　アカハタ　蒸し物
ぷりぷり絶品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

オマール爪　鱧　四川風唐辛子炒め
揚げたオマール爪、鱧がピリ辛ソースに良く合います⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

オマールテール　トマトチリソース
ぷりぷりオマールと野菜たっぷりのトマトチリソースが相性良好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

銘柄和牛　ランプ　ヒレ　炒め
ランプとヒレの食感の違いが面白い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

台湾風　トマトラーメン
具沢山のトマトラーメン。意外にありと感じた
⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

大好きなオマールがたっぷり食べれて大満足でした

美味しかったです。
ごちそうさまでした

定例の涼華さんでのディナー

前菜盛り合わせ
クラゲ、よだれ鷄、ヤリイカ湯引き、マツブ貝、マグロたたき、海鮮湯葉巻き
イカの湯引きとマツブ貝が◎
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

真鯛刺身　
赤酢とバジルで味付けされた中華風刺身
脂ののった鯛と赤酢の酸味が良く合います⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ハモの天ぷら
衣サクサク、なかふわふわの天ぷらがうまい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

特選吉切フカヒレ　上湯煮込み
酸辣風の味付け。美味しいがフカヒレには普通がいいな⭐️⭐️⭐️⭐️

シャラン鴨焼き　豆鼓ソース
鴨の旨味が豆鼓で引き上げられてうまい
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アラ蒸し物
ぷりぷりで脂ののったアラ
美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

佐賀牛　黒胡椒炒め
珍しい部位だったけど失念。脂と旨味のバランスが良かった⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

チャーシューと葱の汁そば
旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

生姜プリンとシュークリーム
生姜の香りが◎
⭐️⭐️⭐️⭐️

いつもながら今石さんの想像性に脱帽

美味しかったです。ごちそうさまでした

ゴールデンウィークの晩御飯に伺いました

エビ　ホタテ　上湯ジュレかけ
海老などでとった上品な上湯をジュレにしてかけてあります。あっさりして美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

前菜盛り合わせ
天然ヒラメの刺身　　脂がのって美味しい
有明クラゲ、キクラゲの和え物
バンバンジー
カマス竜田揚げ
金目鯛天ぷら
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

北京ダック
サクサクで脂ののった美味しい北京ダック
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

特選フカヒレ　干し貝柱スープ煮
極太繊維のヨシキリフカヒレ。濃厚なスープで極上に進化⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

フグ　毛蟹　春雨XO醬炒め
春雨に魚介の旨味が染み込んで◎⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アコウ　香港風蒸し物
ぷりぷりアコウの上品な蒸し物。上にのった青海苔の風味も良い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

佐賀牛イチボ　レタス包み
脂ののったイチボが、レタス包みであっさり旨し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

炸醤麺
甘めの餡で美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
苺のアイス　苺感が強い
台湾カステラ　周りのココナッツが良い
マンゴープリン　◎
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

毎回美味しいご飯をありがとうございます

ごちそうさまでした。

家族の誕生日祝いで涼華さんがいいとのリクエストで伺いました

前菜盛り合わせ
バンバンジー　クラゲのせ
クリーム豆腐　蟹ジュレ
穴子の八角煮　ふわふわアナゴに里芋のソースが斬新
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

桜マス　中華刺身　
脂ののった桜マスが中華風のソースに合って美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ホッキ貝　甲イカの湯引き
火入れが絶妙。食材の甘味が引き立ちます⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

特選毛鹿フカヒレ　蟹白湯煮込み
さまざまな食材から取った白湯の濃厚な旨味が繊維の太いフカヒレとマッチ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

伊勢海老　香港風蒸し物
程よい火の通りで伊勢海老の甘味、旨味が秀逸。素材を引き立たせる逸品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

金目鯛XO醬炒め
脂ののった金目鯛が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛クリミ　黒胡麻炒め
柔らかクリミとトマトベースのソースがよく合います⭐️⭐️⭐️⭐️

特選海鮮ビーフン
前回食べて美味しかったビーフンをリクエスト
ビーフンに味が染み込み絶品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

今回も美味しかった！
涼華さん
最高です

ごちそうさまでした

前菜盛り合わせ
バンバンジー
有明クラゲ、ウド　醤油和え　　葱の香りが◎
里芋　豚バラ巻き
ホタテ燻製　　　◎
春菊の湯葉巻き
　　　　　　　　⭐️⭐️⭐️⭐️

ヨコワマグロ　中華風刺身　
醤油、葱油があっさりしたヨコワによく合います⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甲イカ、ホワイトアスパラガスの天ぷら　アオサスープ仕立て
イカ天にあっさりスープ　旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘鯛とエビのチリソース
ウロコをパリパリにしたホクホク甘鯛とぷりぷりエビが美味しい。辛さは控えめ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

特選フカヒレ　上湯煮込み
甘鯛から取った極上上湯と、繊維の太いフカヒレが絶妙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

対馬ノドグロ　レモンソース
脂ののったノドグロが生クリーム、紹興酒、レモンからつくったソースで洋風な感じに⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛ヒレ　フレッシュトマト炒め
柔らかなヒレ肉と花ニラが絶妙なコラボ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

海鮮焼きビーフン
蟹の出汁を染み込ませた絶妙な焼きビーフン
しっとりして旨味が最高。焼きビーフンの見方が変わる逸品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
杏仁シュークリームが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

いつ来ても常に進化する今石さんの料理に脱帽です

いつも通り大変美味しかったです。ごちそうさまでした。

一人飯なので、どこか寂しくないところを考え、行きつけのお店に伺いました

前菜
クラゲ、ヨダレ鶏、和風の切り干し大根⭐️⭐️⭐️⭐️

エビマヨ
カリッとした衣とぷりぷりのエビ。カシューナッツもいいアクセント⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

茄子の味噌炒め
茄子と味噌　相性抜群　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

焼売
ジューシーで旨い⭐️⭐️⭐️⭐️

三瀬鷄の炒め
野菜と、柔らかい鶏⭐️⭐️⭐️⭐️

葱そば
大好き❤ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

夜のように食材は高級ではありませんが、味付け、調理は抜群。これで2200円
コスパ最高

スタッフのみなさんのおもてなしもあって、いい一人飯でした

ごちそうさまでした
また来週伺います

今月も伺いました

前菜
クラゲ
蒸し鶏
里芋
水イカの湯引き
ウドのきんぴら
　春を感じられるアレンジで美味しかった⭐️⭐️⭐️⭐️

ヤヒロ（ヒラスズキ）の中華刺身
脂ののったヒラスズキが中華風タレとマッチして美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ビーフン　カラスミ和え
細身のビーフンとカラスミの塩加減が絶妙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

蛤とモリーユ茸のクリーム煮
ぷりぷりの蛤と、モリーユ茸の食感が素晴らしい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

車海老とホワイトアスパラガスの天ぷら
エビ味噌入りチリソースとの相性良し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

活きアワビ　網焼き
言うこと無し　アワビの美味しさを十二分に引き出しています⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

北京ダック
皮のパリパリサクサクと脂が最高⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

特選フカヒレ　白湯煮込みスープ
繊維の太いフカヒレと、濃厚白湯が大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

金目鯛　醤油蒸し
少し甘めの醤油だれがぷりぷり金目鯛を引き立たせています⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛クリミの黒胡椒炒め
適度な脂ののったお肉が柔らかくて美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

春野菜入り麻婆タンメン
山椒感の強い美味しいタンメン
ここの麺類はどれも美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

おまけ　大学芋　出来てを、氷水につけまわりがカリカリをして食べる、シェフ特製の大学芋　大変美味しい


毎回訪れるたびにに進化しているお料理、スタッフのホスピタリティでいつもどおり居心地の良い晩御飯でした

ごちそうさまでした

今年最初の訪問です

上湯茶碗蒸し
上湯の餡がかかった茶碗蒸し。中にアラとホタテが入っており、上湯の餡の上品な旨味が◎⭐️⭐️⭐️⭐️

前菜盛り合わせ　⭐️⭐️⭐️⭐️
蒸し鶏　セリ　葱生姜和え
アオリイカ　菜の花　からし和え
サーモン　金柑　ゼリー寄せ
生麩　蓮根　醤油煮
春キャベツの焼売
特上クラゲ　赤かぶ

本マグロ　サワラ　中華風刺身
脂ののったサワラが中華風ソースと相性良し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

豚足な唐揚げ
上湯で長く煮込んだを唐揚げに。プルプル、カリカリで最高⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

三瀬鷄　北京ダック風
三瀬鷄をチャーシュー風にして、皮をカリカリに焼いたものを北京ダック風にクレープに包みます。バリ旨
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

オマール海老チリソース　パイ包み焼き
メニュー外のサプライズで登場
ピリ辛エビチリ　バターの風味が強いパイと相性良し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ふぐ　XO醬炒め
ぷりぷりのふぐがXO醬の味付けがいい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アワビ　フカヒレ　手羽　醤油煮込み
繊維の太い極上フカヒレ、アワビが定番醤油煮込みされており、大変美味しい（手羽もコラーゲンたっぷりで美味しい）⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アラ　60℃蒸し焼き
ぷりぷりなアラの蒸し焼き　大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

佐賀牛ランプ　マスタードソース
あっさりした味付けで美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

海鮮タンメン
具たっぷりのタンメン。海鮮の出汁たっぷり。大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
生姜プリン
スイートポテト
台湾カステラ　クリームチーズとの相性が絶妙
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

今回も絶妙なラインナップ
どの料理も甲乙付け難く、大変美味しかった
いつもどおり、今西さん、スタッフのみなさんの心配りには感謝です

ごちそうさまでした
また来月

今年の締めに伺いました

前菜盛り合わせ
クラゲと大根の柚子和え　食感の対比が楽しい
棒棒鶏　上にのった牛蒡の唐揚げの食感が◎
豚足煮凝り　豚足の旨味が◎
山芋オイスター炒め　シャキシャキ感が◎
ほうれん草湯葉巻き　あっさり美味しい
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

対馬アナゴ　天然真鯛の中華刺身
脂ののった鯛と、コリコリぷりぷりのアナゴの刺身が中華の味付けで大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鱈白子の天ぷら、葱山椒炒め
白子の旨味を葱と山椒が引き立たせる⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ズワイ蟹のスパイスパウダー炒め
ズワイ蟹のまわりに蓮根のすり身でまき、スパイスパウダー炒めをしてあります。絶品⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

シャラン鴨焼き　黒酢ソース
鴨は黒酢と良く合うなぁ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

フカヒレ酸辣煮込み
酸っぱ辛い餡たフカヒレのコラボが嬉しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アコウ蒸し　白湯と柑橘仕立て
ぷりぷりのアコウと、魚の骨からとった濃厚白湯、柑橘の酸味が絶妙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

大分和牛カイノミ　豆豉炒め
程よい脂のカイノミを豆豉が旨味を引き立たせる⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

五目おこわ　蓮の葉包み
美味しい中華おこわ⭐️⭐️⭐️⭐️

葱チャーシューそば
葱、スープが絶妙。豚骨以外のラーメンで一番好き⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
さつまいものアイスクリームは芋の食感が残り美味しい。苺大福は、餡子な量が絶妙で旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

今年の鈴華締めも絶品尽くし

今西さん、スタッフのみなさんのおもてなしも居心地の良さ、味を引き立たせます。

美味しかったです

来年もよろしくお願いします

大好きな中華に今月も伺いました

蓮根餅
揚げられた香ばしさが◎ 中には海老や、小さく切られた蓮根の食感が楽しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

前菜盛り合わせ
秋月産の厳選里芋のテリーヌが美味しい
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

雲白肉
おまけでいただきました。辛み加減が絶妙
⭐️⭐️⭐️⭐️

蒸し鮑　クリーム炒め
火入れ加減が絶妙　味付けも絶妙
パルミジャーノの塩味がいいアクセント
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

三瀬鷄手羽　クリスピー揚げ
絶品油淋鶏！　骨を抜き、中にホタテの餡を詰め、カリカリに揚げられています。旨味も増して絶品
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ヨシキリフカヒレ茶碗蒸し
極太繊維のフカヒレ。醤油ベースの味付け。トリュフの香りも◎
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アラの蒸し物
ぷりぷりアラが、超うまい
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

佐賀牛イチボ
アボカドのやや酸味のあるソースが牛肉をあっさり食べさせてくれます。レタスでくるんで◎
⭐️⭐️⭐️⭐️

雲呑入り　胡麻ラーメン
ツルツル雲呑、極上スープ
バリ旨ラーメン
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
カボチャのクリームブリュレ、台湾カステラ
⭐️⭐️⭐️⭐️

今回はツボにハマって甲乙付け難し
超美味しかったです

ごちそうさまでした

緊急事態宣言明けたので再び伺いました

海鮮五目和え　渡り蟹と雲丹メインの和えものしっとりしたカニが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

海老と焼き茄子の湯葉巻き　棒々鶏
海老と茄子の食感が面白い⭐️⭐️⭐️⭐️

真鯛、鰹、イサキの炙り刺し
香ばしい刺身と中華風醤油がよく合います⭐️⭐️⭐️⭐️

焼きフカヒレ、土瓶スープ仕立て
焼いたフカヒレの食感が面白い。中華風松茸土瓶蒸しのスープをかけて食べると面白い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

渡り蟹と春雨煮込み
蟹の旨味が春雨に染み込んで秀逸⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

伊勢海老とイカのチリソース炒め
ぷりぷりの伊勢海老が海老ミソ入りのチリソースが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ホタテ紙包み揚げトリュフの香り
ホタテのエキスが染みたスープが美味しかった⭐️⭐️⭐️⭐️

金目鯛の蒸し物
美味しい蒸し物。魚はハタ系の方がいいかな
⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛クリミ焼き　根菜　キノコソース
程よい脂と里芋のソースが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

京鴨と葱の醤油そば
葱香る醤油スープが秀逸⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート

今回は中華感は薄いものの美味しいコースでした。
緊急事態宣言明け直後だったので常連で満席
われわれを含めて皆、ご主人のホスピタリティを満喫しました。

ごちそうさまでした

今月も伺いました

前菜
真鯛　炙り　刺身　脂のよくのって美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
盛り合わせ　紹興酒茹で海老の甘さ◎ クラゲの味付けが果物酢を使っておりサッパリ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ホッキ貝　塩炒め
あっさり塩炒め。ホッキ貝が甘く美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ヨシキリザメ　フカヒレ　五目ソース
分厚い上等フカヒレに程よい濃さのソースがマッチ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

オマール海老のxo醬炒め　里芋ソース
ぷりぷりオマールの美味しさは言うまでもなく、こだわりの里芋のクリーミーさに脱帽⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

アカハタの蒸し物
ぷりぷりの火入れのアカハタが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

うなぎ　ウナタマ
少し甘い味付けの白焼きが蒲焼きにも通じており美味しい。皮がパリパリに焼かれ食感も最高。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛のヒレステーキ　アワビダケ
ヒレなのに脂がのり絶妙。アワビダケの食感が良い対比となっている⭐️⭐️⭐️⭐️

梅シラスチャーハン　
しょっぱい梅干しで味付けされたチャーハン。絶妙な塩味と酸味。そのまま食べても、出汁をかけても美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

生姜プリン　台湾カステラチョコ味
生姜の風味が強いが辛すぎない絶妙さ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

いつもと趣向が少し違うのがとても美味しかった。これが進化なのでしょうね

ご主人、スタッフの気配りはいつも通り最高です

ごちそうさまでした

またまた大好きなお店に伺いました

冷製コーンスープと上湯ジュレ
あっさりした上湯と甘味の強いコーンスープが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

前菜
車海老、三瀬鷄の冷菜　
ピリ辛胡麻ソースがエビと鶏とよく合います

本マグロの刺身　大根おろしと、中華風醤油がマグロにぴったり
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

毛鹿フカヒレと干し貝柱、根菜の蒸しスープ
あっさりスープとフカヒレの組み合わせが面白い
フカヒレはこってりの方が好きかな
⭐️⭐️⭐️⭐️

天然アワビステーキ
絶妙な火入れとソースが素敵⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

活オマール味噌チリ
ぷりぷりオマールと、エビ味噌味チリソース
絶品！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

海鮮入り茶碗蒸し
茶碗蒸しというより魚介の蒸し物の下に玉子が入っているという感じ。味、食感の対比が絶妙⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛ヒレ　ガーリック炒め
ガーリック感弱目。ヒレなのに脂がのり美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

辛葱チャーシュー麺
いつもの激ウマチャーシュー麺がピリ辛に。旨し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
パイナップル感強いシャーベットが◎⭐️⭐️⭐️⭐️

いつもいつも、凝ったお料理。絶品の数々。
ますます進化して何度伺っても驚きが感じられます

ごちそうさまでした

来週ディナーに伺う予定ですが我慢できず伺いました

お昼の2200円のミニコース

前菜
自家製豆腐　中華風のタレが美味しい
鶴紫の湯葉巻き　あっさり美味
棒棒鶏　タレと鶏がマッチ　⭐️⭐️⭐️⭐️

スープ
根菜入り干し貝柱のスープ
あっさりした中にユカリの様なものが入り、酸味のアクセント⭐️⭐️⭐️⭐️

餃子
肉汁たっぷり。皮ももちもちで美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

エビ玉　トマトソース
ぷりぷりの海老たふわふわの玉子が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

黒酢の酢豚
かりかり感が残る豚と黒酢のソースが絶品
酢豚界　トップタイ　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

冷やし坦々麺
野菜たっぷり、そぼろも美味しい。なかになにやらかりかりの食感もあり、全てがマッチ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
杏仁豆腐　パッションフルーツソース
⭐️⭐️⭐️⭐️

本日も大変美味しくいただきました。
コスパ最高

ごちそうさまでした

緊急事態宣言も終了し、夜の営業が再開されたので早速伺いました

前菜盛り合わせ
◯夏野菜　ポン酢ゼリー寄せ
◯クラゲ酢漬け
◯蒸し鶏　胡麻ソース
◯つるむらさき　湯葉巻き
◯豚バラ中国茶スモーク
◯炙り甘鯛
◯サーモンカルパッチョ
特に甘鯛の中華風炙り刺身が脂ものり大変美味しかった⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

吉切フカヒレ醤油煮込み
太い繊維のフカヒレと、いい塩梅のソースがマッチ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

蒸し点心盛り合わせ
海老とホタテの蒸し餃子で具と皮の食感、味の対比が良い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

天然アワビ　本マグロステーキ
柔らかな味の濃いアワビ、半生のトロ。ソースたマッチで大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

活オマールテール　香港風蒸し
ちょうどいい蒸し加減と、程よい醤油の味つけ。大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

活オマール爪　味噌チリ
オマールの味噌が入ったソース。少しピリ辛と、オマールの卵の食感。かなり旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛クリミ　焼きパプリカ炒め
パプリカが苦手なので⭐️⭐️⭐️⭐️

梅みぞれの汁そば
ほんのり香る梅と、醤油ベースのスープ。具沢山。すべてがコラボし美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
台湾カステラと杏仁豆腐　しっとりしたカステラ、繊細な杏仁豆腐⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

毎回伺うたびにさらに進化し、常に美味しさが増します。このメニューこの値段では普通はでてこないと思います
まさに絶品中華
ご主人、スタッフの方々のもてなしも申し分なし

ごちそうさまでした

緊急事態宣言で夜の営業が無くなりディナーに行けないのでランチに伺いました

当日予約なので2200円（税込）のコースです。

前菜盛り合わせ
　よだれ鶏、なんとか菜（失念）の湯葉巻き、野菜のゼリーよせ　　あっさりして◎⭐️⭐️⭐️⭐️

冬瓜のスープ　スープの滲みた冬瓜が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

焼売　海老、ホタテ　美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

海老のXO醬炒め　ぷりぷり海老。XO醬との相性良好⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

鶏天　鶏胸肉とのことです。柔らかく、しっとりして大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

高菜チャーシュー麺　あっさりしたスープに自家製（たぶん）のチャーシュー、高菜がよく合い旨し⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

杏仁豆腐　マンゴーがのっており美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️

原価を抑えているので、この値段で大丈夫とのことですが、こちらが心配になるくらい

大変満足しました

また来月伺います

ごちそうさまでした

今月もまたまた伺いました。

前菜盛り合わせ
◯湯葉巻きと海鮮がんも
◯クラゲ五目和え
◯本マグロ刺身
◯焼き帆立XO醬和え
◯中華風饅頭肉味噌？
　どれも◎ 饅頭が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

オマール海老　枝豆塩炒め
　ぷりぷりオマールと、絶妙な塩加減　枝豆も良い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

毛鹿フカヒレ　渡り蟹煮込み　
　フカヒレ、蟹がたっぷり　蟹の味が染み渡る⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

甘鯛　魚白湯　空芯菜炒め添え
　甘鯛の美味しさもさることながら、甘鯛から取った白湯が最高に旨い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

シャラン鴨　黒酢ソース
　フレンチのような一品。バルサミコではなく黒酢を使い中華風になっており、とても美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

和牛サーロインしゃぶしゃぶ
　焼き茄子を使ったソースが和風な雰囲気⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

渡り蟹レタス炒飯　
　パラパラご飯、カニたっぷりで美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

デザート
クレームブリュレとフルーツ⭐️⭐️⭐️⭐️

今回も新しいメニューで大変美味しかった

コロナ禍　患者急増でディナーは減っており、緊急事態宣言中はディナーはお休みとのこと

来月、宣言が明けたらまた伺います

ごちそうさまでした

晩御飯に伺いました

前菜盛り合わせ
　クラゲ　水ナス浅漬け
　四川式　よだれ鶏と豚足
　活車海老　紹興酒ボイル
　白アスパラ　雲丹　上湯ジュレ
　活ヤリイカ　うるい　湯引き　
　　どれも美味しい。普通の前菜と一線を画します⭐️⭐️⭐️⭐️
活石鯛　ヤイト鰹　中華風刺身
　石鯛はねっとり美味しく、鰹はあっさり美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
活穴子　旬菜　中華天ぷら
　アナゴはふんわり、タラの芽はホクホク　葱ベースのタレで絡めてあり大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
北京ダック　クレープ包み　
　全てのバランスが完璧⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
特選フカヒレ　鶏白湯煮込み
　ヨシキリのフカヒレがボリュームたっぷり。白湯煮込みははじめてでしたが、醤油煮込みよりあっさりだがコクがあり大変美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
蝦夷鮑　活アコウ　蒸し焼き
　柔らかな鮑と、ぷりぷりアコウが凄く美味⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
和牛ヒレ炒め　塩トマトと一緒に
　味付けも濃すぎず薄すぎず、脂を抑えたヒレ肉で美味しくいただける⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
小長井アサリとアオサの汁そば
　中華そばっぽくない、あっさりだけど旨味が濃い。汁まで完食⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
デザート
　ココナッツプリン　⭐️⭐️⭐️⭐️

いつ行っても、料理の進化に驚きます
今までで一番美味しかった

ごちそうさまでした

緊急事態宣言が明け、ほぼ通常のメニューに戻ったので伺いました

前菜盛り合わせ
◯クラゲと蒸し鶏
◯本マグロ刺身
◯豚足煮凝り
◯ウドのキンピラ
◯イカとアスパラ和え　⭐️⭐️⭐️⭐️
大紋ハタ、真鯛のカルパッチョ　ハタと鯛の美味しさにウニの甘味が合い旨し⭐️⭐️⭐️⭐️
ホタテと春キャベツの春巻き　ホタテ、キャベツの甘味と添えられたキャビアの塩味が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
小長井アサリとアオサの茶碗蒸し　アサリの旨みが美味しい中華風茶碗蒸し　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
海老とホワイトアスパラXO醬炒め　海老のぷりぷりが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️
甘鯛のクリスピー揚げ　下に敷かれたそら豆とチーズのソースとカリカリに揚がった甘鯛が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
毛鹿フカヒレのオコゲ　太い繊維のフカヒレたっぷりの餡のオコゲ　オコゲってこんなに美味しいんだね⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
和牛フィレ炒め、新玉葱のロースト　一見和牛の中華風炒め。食べると玉葱の甘さ、柔らかさに驚く。玉葱はあらかじめローストし、そのあと和牛と炒めたとのこと。⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
蒸し鶏と葱の塩そば　とっても美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
デザート　
◯杏仁豆腐
◯タピオカ　⭐️⭐️⭐️⭐️

今晩も大変美味しく大満足
毎回、何か驚きがあります

また来月、伺います

ごちそうさまでした

緊急事態宣言中なので、通常のコースではなく、用意していただいたメニュー➕アラカルトでいただきました

前菜　
よだれ鶏、クラゲ、ノドグロの炙り、蛸と菜の花の葱炒め、キノコとイカのxo醬炒め　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
そら豆、アナゴ、ナスのフリットの葱炒め　フリットを炒める発想がすごい　とても美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
鳥のスープ　毎日用意されている上湯をベースに鶏、干し椎茸、干し貝柱が入っているスープ　味が深い⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
ほうぼうと海老の豆豉炒め　ほうぼうの身がふわふわ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
鯛の蒸し物　豆酥醤ソース　脂ののった鯛に豆酥醤ソースがよく合います⭐️⭐️⭐️⭐️
和牛ランプ炒め　あっさりランプの炒め。赤身の肉が良い⭐️⭐️⭐️⭐️
ここまでが用意していただいたメニュー　テイクアウト中心でなかなか食材が揃えられないとおっしゃっておられましたが美味しかったです
追加でアラカルト
エビのスパイスパウダー炒め　海老のプリプリ感とかりかりのスパイスパウダーが最高⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
上海蟹味噌入りフカヒレ　上海蟹味噌のコクとフカヒレの食感の対比がいい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
海鮮と野菜のラーメン　スープに海鮮の味が溶け込み◎⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
タピオカ⭐️⭐️⭐️⭐️

いつも通り、美味しいお料理と、最高のもてなしでした
ごちそうさまでした

お昼ごはんに急遽思い立って伺いました
緊急事態宣言の間は昼のコースではなくイートインをされているようです。

期間限定の麺セットをいただきました

海老の炒め　少しピリ辛。豆板醤かな。プリプリで美味しい。⭐️⭐️⭐️⭐️
焼売　豚肉の甘味も感じられ美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️
葱チャーシュー麺　コースの締めでもいただきますが、葱とチャーシューと醤油味のスープがよく合い、大好きな一品です⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
杏仁豆腐　あっさり杏仁⭐️⭐️⭐️⭐️

これで1500円なのでコスパ　(^_^)b

年末に伺った時に予約して伺いました

前菜
•マグロの刺身　ヅケ具合◎
•春菊と湯葉のお浸し　あっさり旨し
•クラゲとカブ柚子風味　酢加減◎
•蒸し鶏葱生姜和え　葱の風味◎
•豚足唐揚げ　カリカリプルプル◎
•白菜焼売　白菜と豚肉のコラボが良い
⭐️⭐️⭐️⭐️

揚げ豆腐みぞれスープ仕立て　干し貝柱のスープが美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️
タラバガニの中華風コロッケ　マッシュルームのソースとタラバガニが良く合います⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
タイラギとイカのXO醬炒め　干し貝柱の風味も加わり美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
フカヒレとアワビの醤油炒め　繊維の太いフカヒレも干しアワビも最高⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
アラの四川風煮込み　アラのプリプリ感が美味しい⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
佐賀牛フィレステーキ　程よい脂感⭐️⭐️⭐️⭐️
蓮の葉包み中華おこわ　もちもちであっさりで◎ ⭐️⭐️⭐️⭐️
デザート　フルーツとジャスミン風味のクリームブリュレ⭐️⭐️⭐️⭐️

追加で蒸し鶏と葱の塩そば　あっさりでコクのある美味しい麺⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

フレンチのコースの様な、懐石料理のようなとても美味しい食事です

コロナ禍で、しばらく短縮営業するとのこと。早くこの美味しいコースが再び食べられますように

ごちそうさまでした

3ヶ月ぶりに伺いました
前菜盛り合わせ　クラゲが美味しい　⭐️⭐️⭐️⭐️
ノドグロの炙り　とろける美味しさ　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
焼き餃子　　肉汁があふれました　⭐️⭐️⭐️⭐️
北京ダック　
　皮のパリパリ感、脂ののりも最高　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
干し貝柱と根菜のスープ　⭐️⭐️⭐️⭐️
帆立貝柱　トリュフの紙包
　洋風とはまた違うトリュフの香に脱帽
　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
タカバの白湯煮込み
　濃厚な白湯が淡白な魚と良く合います　　　　　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
フカヒレ姿入り八宝菜　魚介と野菜がフカヒレとマッチ
　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
和牛のすき焼き　中華風ながらしっかりすき焼き
　⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

福岡の中華で一番好き　
ごちそうさまでした

①前菜盛り合わせ
⭐️⭐️⭐️⭐️
②中華風刺身
紹興酒風味の醤油で。さっぱりとして
⭐️⭐️⭐️⭐️
③ヨシキリザメのフカヒレ　醤油煮込み
フカヒレの繊維が太くてコリコリ
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
④甘鯛の炒め？揚げ物？
甘鯛のホクホクと鱗のパリパリが絶妙
⭐️⭐️⭐️⭐️
⑤アワビの炒め
アワビの柔らかさが最高
今まで食べたアワビのランキング１位
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
⑥オマール海老の爪の香り揚げ
スパイシーで食が進みます
⭐️⭐️⭐️⭐️
⑦オマール海老の蒸しもの
海老がプリプリ
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
⑧オマール海老の卵と身が入った料理
説明が難しいがかなりの美味
⭐️⭐️⭐️⭐️
⑨牛しゃぶオイスターソース
⭐️⭐️⭐️⭐️
⑩豚しゃぶのみぞれ麺
あっさりしたスープが最高
⭐️⭐️⭐️⭐️
11 デザート

行くたびにに美味しさに磨きがかかりますます虜になりました

昼過ぎに思いたって伺いました
予約の際は当日なのでアラカルトだけとのことでしたが、おすすめコースのようにしていただきました
いつもながら、大変美味しく頂きました

星期菜 白金が閉店して残念に思っていたところ、シェフが新たにお店をオープンされたと聞いて早速伺いました。
繊細で美味しい中華をありがとうございます！
特にオマール海老が美味しかった