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Bekki
(bekki)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
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使用博多和九州的豐富食材烹製的義大利菜，“老百姓熟悉的味道……” 」
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❺五島産アオサと自家製唐墨、ホタテ 〜カラフルなアオサと黄金色の唐墨が春らしいビジュアル。ソテーされたホタテの香りも唐墨にマッチするが、アオサが意外に突出した味わいをリードしている。
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オーナーである別城シェフ。寡黙な方ですが、写真には快く応じて頂き感謝です♫
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❻大分産米仕上げ牛肉 〜豊後・米仕上牛は、霜降りが入る黒毛和牛種に、赤身の肉質を持つホルスタイン種を掛け合わせた霜降りのバランスが良い牛肉。赤身の中にサシの旨味が凝縮されたステーキ。
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屋号『bekki』。影で店名を表している、お洒落♫
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❹ホタルイカと糸島の菜の花パスタ 〜ホタルイカの濃厚な味噌と春らしい爽やかな菜の花が季節感があり、美味しいパスタに仕上がっている。
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❹ホタルイカと糸島の菜の花パスタ 〜ホタルイカの濃厚な味噌と春らしい爽やかな菜の花が季節感があり、美味しいパスタに仕上がっている。
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❸サルシッチャ 〜自家製の燻製したサルシッチャを炭焼きにして、パンに挟んだパニーニ。添えられたイタリア唐辛子のオリーブオイルで味変するが、なかなか辛さが際立って刺激的。
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❶ アスパラガス 〜ヨーロッパで最も美味しいと言われるフランス・ロワール産の太いホワイトアスパラガス。甘くて苦味もあり、鮮度が命。たっぷりと卵とチーズをかけるとさらに旨味が引き立つ。
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❷ヒラスズキ 〜ヒラスズキのフリット。大きな柑橘系の熊本産晩白柚ソースは珍しい。スペイン産生ハムと良く合います。
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❼デザート、エスプレッソ 〜カラメルアイスクリーム。これは絶品ですな〜。
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❼デザート、エスプレッソ 〜カラメルアイスクリーム。これは絶品ですな〜。
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先ずは、ノンアルコールのシャンパンで乾杯♫
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お次は、ノンアルコールビール
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オーナーである別城シェフとソムリエ、スタッフ2名。室内は広々とした大きなカウンターが目に留まるが、さらに目の前のガラスから広がる中庭も美しい♫
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寡黙な別城シェフには、熊本のお店から応援に来ていた若いシェフに付きっきりで教えている。若い料理人は貴重ですから大事に育てているのがよくわかります。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bekki
|
|---|---|
| 類型 | 義式、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
092-517-2219 |
| 可供預訂 |
僅限預約
※営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承ください。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区警固2-2-11 シャンボール警固 1F |
| 交通方式 |
從地鐵機場線赤坂站4號出口徒步10分鐘 距离藥院大通 498 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料 10% |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ 只有吧臺11個座位） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 11人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生)
如果您的孩子可以和大人一樣吃同樣的菜，我們是可以的。 |
| 服裝規定 |
著裝要求是時尚休閒。請勿穿著背心、短褲、拖鞋等便裝來店。 |
今天的午餐義大利菜。熊本的米其林一星「IL C ASINO」擴展到博多，開設了義大利餐廳「bekki」。地點在警護町一棟公寓大樓的一樓，由於通道較深，有點難找。店主、主廚 Bessho、侍酒師和 2 名工作人員。房間內，寬敞的大櫃檯吸引了你的目光，但透過玻璃打開的庭院也很漂亮♫首先，讓我們舉杯不含酒精的香檳♫❶蘆筍-來自法國盧瓦爾河說要說歐洲最美味的粗白蘆筍。味道有甜有苦，新鮮是關鍵。添加大量的雞蛋和起司使味道更加濃鬱。 ❷ 黑鰭鱸魚 ~ 黑鰭鱸魚煎餅。熊本產的大柑橘半瓶湯非常罕見。與西班牙火腿很相配。 ❸ Salsiccia ~ 用自製的煙燻 Salsiccia 製成的帕尼尼，在木炭上烤，夾在麵包之間。味道隨著附帶的意大利辣椒和橄欖油的變化而變化，但還是相當的辣和刺激。 ❹ 螢火蟲魷魚糸島七花義大利麵 - 螢火蟲魷魚的濃鬱味噌和春天般清爽的油菜花，打造出具有季節感的美味意大利麵。 ❺ 五島產的海生菜、自製墨汁、扇貝～色彩繽紛的海生菜和金色的墨汁，呈現出春天般的視覺效果。炒扇貝的香氣也與唐蘇米相配，但海生菜的味道卻出乎意料地領先。 ❻ 大分縣產米成品牛肉～豐後米成品牛肉是具有大理石花紋的黑毛和牛與瘦肉荷斯坦牛雜交而成的具有良好大理石花紋的牛肉。充滿大理石花紋風味的瘦肉牛排。 ❼甜點，濃縮咖啡~焦糖冰淇淋。這太精緻了！主廚 Betjo 是個安靜的人，他不斷地教導來自熊本餐廳的年輕廚師來支持他。年輕的廚師很有價值，可見他們是被精心培養的。使用九州各地食材烹調的義大利菜料理，充滿親切的氛圍。我期待主廚 Betjo 的更多作品，他很安靜，但很有存在感 ♫ 謝謝您的用餐。