官方消息
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NOCE
(NOCE)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
NOCE（NOCE）
|
|---|---|
| 類型 | 義大利料理 |
| 預約・查詢 |
092-791-5202 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区平尾5-4-17 1F |
| 交通方式 |
西鉄平尾駅から徒歩10分 距离西鐵平尾 724 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 (樂天支付) |
| 服務費收費 |
サービス料 10% |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服裝規定 |
スマートカジュアル |
| 開店日 |
2023.12.7 |
●訪問回数1回
2023年12月に鹿児島から移転して、福岡にオープンしています。
しっかりとした素材を組み合わせてセンス抜群な料理を出す都会派イタリアンだと思います。
テースティングコース 22000円
アミューズや小皿前菜が次々に出てきます。
浅利とハーブのスープ
季節感があふれてよい
ホタルイカのシーザーサラダ
ホタルイカが生ハムのようなアクセントに
五島鯖のマリネを筒状の焼菓子で包んで
軽快な鯖サンドのようで面白い
中でも 筍のフリット 生ハム くるみと蕗のとうのピューレは圧巻
筍をカナッペに見立てて素晴らしい味わい HR級
キャビア サーモンのピザ オランデーズハーブ刻んだもの
万人向けに間違いない味
さらに小皿が続きますボタンエビと長芋の冷製
コウイカ ヴェルデソースすだちを口の中で噛んで味わいに変化をもたせる
イワシのマリネと平貝の炙ったもののサラダ
前菜のトリは 卵と黒トリュフ、アスパラ 卵の半熟加減が◎ ある意味古典的だが相性は最高です
指宿のえんどう豆、黒毛和牛サーロイン
パスタの前に肉を出すのがこの店のスタイルということ
お腹一杯になる前に牛肉が食べられるのは嬉しい心配りです
素材が文句ないのと火入れもよく美味しいです
豆の処理も良いし、付けあわせやソースも最小限なのが嬉しい
葡萄とみかんのグラニテでお口直し
天草の海苔とレモンのスパゲッティ バフンウニ
ウニはしっかり量があり スパゲッティがあっさりしているのでウニを生かすイメージ
福岡のフルーツトマトのポモドーロ タリオリーニ
タリオリーニの食感が抜群でトマトソースも素晴らしい
パンも美味しい
百合根のパンナコッタ、ミルクのアイス
濃厚でした
チョコレートと蕗のとう 出会いが素晴らしい
この日はサービスで ノチェッロという胡桃のリキュールを食後酒として出してくれました。
店の名前がNOCE（胡桃）だからとのこと 笑
わたあめ ぱちぱちするやつ
メレンゲの焼き菓子 見た目が素晴らしい
自家製ぼんたん漬け
ワインのペアリングが11000円からということで、最近ほとんど飲んでないので、グラス泡、白、赤の三種類だけ頼みましたが、シャンパーニュはきちんとしたものだったし、赤は繊細なシラー（イタリアものかな？）、白はヴィエディロマンスのシャルドネと 素晴らしいものを出してくれたので、きちんとテースティングして置いているのだろうなと思いました。
総合すると、よい素材を組み合わせて、センスの良いイタリア料理を作るお店だと思いました。