10年ぶりの「とり福」 六本松 : Torifuku

約10年ぶり、訪問しました。

狭い店内、店主のおじいさん、最高のバラ、うまい焼ラーメン。。以上が昔の記憶。名古屋からの長崎帰省時によく立ち寄っていました。

この日は開店から宴会予約で一般客には19:30から開放。予約一切お断りだったので、開放時間直前に並びました。

一番乗りだったので、カウンター奥に陣取ることが出来ましたが、一瞬でカウンターは満席に。相変わらずの人気店。

注文量の割に焼き場が狭く、炭火焼きなのでかなり待ちます。一串入魂か。これは評価。注文は追加含めて最初に出したほうがいいでしょう。

バラは身厚で旨い！目の前に秘伝？のタレ壷が鎮座しており、焼きあがった串が浸されて出来上がり。

ただしタレは甘くて私はNG。素材の良さを味わいたいならば、｢塩｣でと忘れずに注文したほうがよいでしょう。

ちなみに世代交代したのかな？ おじいさんではなく、二代目（？）が一所懸命切り盛りされてました。

キャベツではなく、サラダみたいなお通しになっていたこと、焼ラーメンは湯がいた麺にタレがまぶされただけの手抜き料理に変貌していたのは残念でした。串は次回｢全て塩で｣を忘れずに、注文します。