Sushi Karashima
(鮨 唐島)
九州の魚を使用した極上寿司！！衝撃的な旨さのオンパレード！！つまみも握りも完璧！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushi Karashima（Sushi Karashima）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
080-6661-3999 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話予約は同日の1ヵ月先まで承ります。 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区赤坂3-1-2 大東ビルⅡ 1F |
| 交通方式 |
距离櫻坂 408 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2018.5.28 |
1ヶ月前に電話にて予約をし土曜日の20時半に訪問！予約困難店の寿司屋なので楽しみ！
予約方法は電話かOMAKASEサイトのみ！！
食べログ点数は驚愕の『4.22』
2024年 食べログのブロンズを獲得！
2021年〜2022年 百名店選出
2019年にミシュラン獲得
全国寿司食べログランキング42位/32,062位
20時30分一斉にスタート！
♦︎いただいた一品
（1）つまみ一覧
①真鯛の出汁で作った茶碗蒸し
卵がぷるぷるで柔らかくて旨い！
鯛の出汁が良いアクセントになってるね！
②炊き立てのあさりと鰹節の卵かけご飯
鰹節のフワフワ食感が最高！！口に入れた瞬間溶けるね！
黄身とも絶妙にマッチしていてめちゃくちゃ旨い！！
③地物のマダコ
ほうじ茶で出汁を取っており、香りが良く滑らかでしっとりとした食感！噛むと甘みが増すね！
④長崎県五島のイサキ
脂のノリが良くめちゃくちゃ旨い！！
ポン酢が効いた大根おろしと相性抜群！
身の厚さと柔らかさが絶品！
⑤軽く干した太刀魚
身のホクホク感と焼き加減が絶妙だね！！
脂も適度に乗っていて旨い！
⑥もずく
酸味が効いており、さっぱり食べれるね！
美味しい！
⑦おこぜを蒸して出汁と和えた一品
梅肉が良いアクセントになっていて身は柔らかくとろけるような美味しさ！出汁も良い感じだね！
⑧イサキの卵
塩気があり卵はフワフワで柔らかくて口溶け滑らか！
明太子とはまた違った美味しさ！
◆握り一覧
※ガリ→甘さ控えめで生姜感が強め！
※シャリ→これがトップクラスで旨い！今まで多くの寿司店に行ってきたがここまでの美味しさはなかなか無いね！
①赤身の漬け
脂は無くあっさりしていて旨い！
香りが良く鼻を抜ける感じが良いね！
②中トロ
脂のノリが良く衝撃的な旨さ！！
蕩けるような口当たりで飲み込むのが勿体無いほど！
③コハダ
適度な酸味がありめっちゃ旨い！！
冷たくしっとりしてしていてシャリとの温度差も完璧！！
④ヒレナガカンパチ
滑らかで肉厚感もあり噛むと旨みが広がるね！！
これは好み！！
⑤小鯛の昆布〆
柔らかくあっという間に無くなる！！
脂のノリも完璧！旨い！
⑥黒ムツ
香ばしさもありめちゃくちゃ旨い！！
厚切りで食べ応えもあるのが最高！
⑦アジ
脂のノリが良く柔らかくて衝撃的な旨さ！これはヤバいな！
口に入れた瞬間の脂のトロけ具合、強烈な香りと旨味の余韻がずっと続き、飲み込むのが勿体無いほど！
⑧長崎県壱岐市の無添加ウニ
濃厚で口当たり滑らかでめちゃくちゃ旨い！！
海苔のクオリティも高いね！
⑨冷たく冷やしたアオリイカ
滑らかでねっとり感がありめちゃくちゃ旨い！！
生姜醤油が良いアクセントになってる！
⑩対馬の穴子
口に入れた瞬間、柔らかくフワフワしていて甘ダレとの相性抜群！！一瞬で無くなるね！超絶旨い！
11.味噌汁
この日出された魚のダシが凝縮されており旨い！！
12.卵焼き
中は半熟でトロッとしていてめっちゃ旨い！！
卵焼きは甘めが好きなので自分の好みにドンピシャだわ！
◆追加注文
13.天然のしまあじ
分厚く柔らかくてめちゃくちゃ旨い！！
脂のノリも最高！
14.マハタ
厚切りでめちゃくちゃ旨い！！
15.瀬戸内の黒ウニ
先ほどの壱岐のウニとは違い、濃厚さと滑らかさがそこまで強く無く甘いね！口に入れた瞬間溶けて超絶旨い！！これはノックアウトだわ！
追加で頼むなら絶対にオススメ！
16.白甘鯛
身はふんわりしていてめちゃくちゃ旨い！！
噛むと甘みを感じるね！
17.車海老
弾力の食感と甘みが絶品！！
旨過ぎる！
♦︎総評
若き亭主でここまでのクオリティを出されているのは度肝抜かれるね！おつまみと握りはどれもめちゃくちゃ美味しい！！接客も含め満足！！
ご馳走様でした！