- 之前的評價
- 前往評價列表（28）
- 下一篇評價
- 之前的評價
- 前往評價列表（28）
- 下一篇評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Crane（Crane）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
092-406-5680 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
福岡県福岡市中央区荒戸3-7-7 1F |
| 交通方式 |
地鐵機場線唐人町站徒步8分鐘地鐵機場線大濠公園站徒步12分鐘西鐵巴士荒戶3丁目徒步1分鐘 距离唐人町 511 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T7810936030419 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料5% |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 3人×1桌，4人×2桌，4個單間×1桌。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 禁止因吸煙而過度離席 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場但是PayPay巨蛋活動時周邊的停車場也會停滿車 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
學齡前兒童也可以來店 (僅限午餐) 晚餐只有吃了大人客人的料理的客人才能享用此外，本店沒有兒童菜單午餐時間的小孩子吃的料理，請自行取用或者自帶 |
| 服裝規定 |
涼鞋，短褲不 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.3.27 |
| 備註 |
1飲料制 |
| 店鋪公關 |
位於福岡阿拉託的天然法式料理餐廳，可以品嚐發酵料理～鶴～
從“發揮素材的味道”到“引出素材本身的味道”為新主題，以自然的表現為顧客提供最好的狀態。我們推薦天然葡萄酒的配對。 |
◆訪問時点の情報
食べログ 3.10
人生ベスト級にお勧めしたい和系フレンチ店です‼︎
◆お店について
こちらのお店は昼夜営業される一軒家作りの和系フレンチのお店となっております。
他ではなかなか頂けない食べてほっとする系フレンチが食べれます。
鶴見シェフ様はあまり世間的には焦点が当たっていない食材を世の明るみに出したいという想いも持たれながら料理を提供されている方です。
場所唐人町駅から徒歩10分程度にあるお店で近くにバス停もあるので市内からバスで行くととてもアクセスが良いのでバスで行かれる事をお勧めします。
イベント等のない日はお店近くにコイパがあるので車でも行けますが、こちらではワインのペアリングをされる事を強くお勧めしますので是非車以外で行かれて欲しい。
◆感想
今回で３回目の訪問であり、親しくさせて頂いているご夫婦との食事会で訪問。
お店の雰囲気は一軒家作りの為、欧米の友人の家に食事をしに来たような居心地の良さを感じます。
接客サービスはいつも通り丁寧で心温かいです。ワンオペのシェフながら料理の説明はシェフ自ら行ってくださるのでホスピタリティを強く感じます。
ワインのペアリングは日本一お値打ちかと思うほどのリーズナブルさであり、全料理、デザートにも一杯ずつ付くのは至福過ぎます。
料理はいずれもコースの値段からは信じられないほどの豪華食材を使われており、食材の掛け算が凄いのです。
そして料理のテーマは完全に和系フレンチでお箸で食べるものも多くほっとしますし、他ではたべれないものを提供しようというシェフのお心意気を存分に感じます。
1品目の前菜でもう満足ですと言いたいくらい美味しかった！ウニ、キャビア、ずわい蟹をダシの力で極み付けの美味しさをにしてくれています！
何と1品目はお客様からの反響が良過ぎるため、20年以上にわたり必ず1品目で出している料理だそう！
雰囲気、サービス、シェフのお人柄、料理とワインの美味しさ、価格設定、何をとっても大満足であり、生涯通うと心に誓ったお店であります。
※一度行かれた方が常連になる率も高いお店のイメージです。
仮にお店とシェフが断崖絶壁の土地に引っ越されたとしても訪問したいお店です。
◆食事料金（税込）
5500円のコース＋4500円のフルペアリング
+サ5%
◆頂いたもの（料理のみ）
✔︎✔︎✔︎✔︎豪華食材の前菜
鐘崎のタイ 二日間
唐津の赤ウニ 新玉ねぎと春にんじん はっさく レモンの皮 金柑のコンポート
言わずもがなのCRANEさんのスペシャリテ
他では頂けないユニークな一品 もちろん味は極めて美味しい
✔︎✔︎✔︎サマートリュフの茶碗蒸し
自家製のセミドライトマト 有明ののはまぐり 一夜干しのタイ はち太りのグリーンピースのピュレと酒粕
和系フレンチの真骨頂的一品 、トリュフ香る茶碗蒸しはほっこりしました。
コースの値段に対して使用食材が豪華過ぎる
✔︎✔︎✔︎かぼちゃのスープと生ハム
かぼちゃが濃厚すぎて美味しい
✔︎✔︎バケット
✔︎✔︎✔︎鮮魚のグリルと野菜の盛り合わせ
見栄えからして美しい
ソースが良い役回りで料理全体の美味しさを際立たせてくれていた
✔︎✔︎✔︎博多和牛のイチボ 唐辛子 新じゃがいもとトリュフのピューレ ぎょうしょう スモークさせた塩
赤身で脂身は少ないが肉の美味しいさを存分に感じました。
✔︎✔︎✔︎✔︎小海老と筍の魚介和風だしリゾット
魚の骨 野菜の芯 オリーブオイルで作っただし
この為だけに生涯通いたいレベルの美味しさです。魚の骨野菜の芯で取られた和風だしが体に染みて落ち着きます。オリーブオイルのアクセントも最高です。
そして何よりフレンチを食べた後に最後にリゾットで締めれるというのが締めくくりにこれ以上ない私服感を湧き起こしてくれます。
✔︎✔︎✔︎キャラメールのムース 白バルサコスパ
コンポート
美味しい
✔︎✔︎✔︎食後の紅茶とチョコのテリーヌ
◆備考
※当日は話に夢中で一部料理の内容に誤記の可能性有
◆注記
※ミシュランと百名店は過去の時点の情報を含んでおります。
※価格は税込記載してます。
⭐️数の基準
⭐️3つ以下一度だけで満足
⭐️3.5つ美味しい、まずまずのお勧め
⭐️4つ大変美味しい、お勧めしたい（友人にお勧めする）
⭐️4.5つ悶絶/通う/是非お勧めしたい（食通の方にも自信持ってお勧め）
⭐️5つ悶絶の極み/生涯通う/是非是非お勧めしたい（全国民にお勧め）
※小数点第一位まで細かく吟味してます。
感動した場合は4.0以上で、値段に対して感じたスコアで付けております。
（自己紹介）
◆ 愛知、東京、大阪、三重、岐阜、大阪、京都、福岡を中心に年間約700軒程全国食べ歩きをしております。若いうちに色々なお店を巡り、生涯通いと思えるお店様を発掘しております。
◆フォロワーの皆様が私の投稿をご覧になられて美味しく食事を楽しめるお店に行かれる事を心から願ってレビューしております。
支払った金額に対する満足度を最も重視しております。
◆記載している内容の信頼度や客観性は大切にしており、食事料金は原則記載するようにしております。
◆お店の方へ
コロナや食材価格高騰で厳しい環境が続かれる中、美味しいものを食べさせて頂ける機会や感動体験を提供くださり有難うございます。