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【福岡・原田】続・久々に「ひらお」に行ってみたら・・・。 | 遠森一郎の「ゆるっと写真雑記」
先日、昼まで仕事のあとのお昼。
例によってクルマで彷徨って、いろいろ巡ったところで「天麩羅処ひらお」原田店の前を通りかかると、お、お客さんが少ない・・・ってことで、そそくさと入店してみた。
「ひらお」で天ぷらをいただくのは、↓のとき以来ということになるので、もう3年近く行ってなかったことになる。
https://ameblo.jp/tohmori/entry-12622363762.html
その3年近く前の訪問の際に、感染対策の観点から、名物・いかの塩辛が、テーブル備え付けではなく店員さんが器に入れて出してくれるスタイルに変更になっていたのは見ていたんだけども、実は今年6月から、定食注文時に1人1皿に限定しての提供ということになっていた。
世界的ないかの不漁を受けての「しばらくの間」の措置ということだけどもね。ワタシのようにこのいかの塩辛が好きで「ひらお」に行ってるような人にとっては、なかなかつらい現実だよね。
ところで、今回のワタシは、天ぷら定食（ごはん中、890円・税込）を注文。きす・白身・青身・いか・野菜3品（かぼちゃ、なす、ピーマン）が各々揚げたてで提供されて、で、ごはんと味噌汁と、（小皿1皿分だけど）いかの塩辛が出されて890円だから、やはりコスパはいいんだよね。
小皿1皿しか出されないいかの塩辛なんで、大事に大事にごはんとともにいただいた。味は相変わらず絶妙な塩加減で、本当にいくらでも食べられそうな感じだけど、しばらくはそれもお預けだなぁ。
天ぷらのほうも、しっかり具材の旨みと水分が閉じ込められた状態でカラッと揚がっていて、いつもながら本当にレベルが高い。「ひらお」の天ぷらのレベルに慣れてしまうと、天ぷらに対する見る目が自然と厳しくなるというか。
またいずれ、いかの塩辛を心置きなくたくさん食べられるようになる日が来ることを心待ちにしたい。
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外観
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食券販売機
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いかの塩辛についてのお知らせが貼られていた。
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店入口のメニュー表示。
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定食注文時に配膳された、ごはん（中めし）と味噌汁、天つゆ、いかの塩辛。
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いかの塩辛をごはんにOn！
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天ぷらの白身。
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きす
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青身
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かぼちゃとなす。
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ピーマンといか。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tempura Dokoro Hirao
|
|---|---|
| 類型 | 天婦羅 |
|
092-624-7188 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
福岡県福岡市東区原田3-6-64 |
| 交通方式 |
ＪＲ箱崎駅から西鉄バツ72番・74番・75番バス乗車『松島1丁目』下車、 距离箱崎 972 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
34 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2010.7.8 |
| 店鋪公關 |
ボリューム満点の天ぷらが低価格で楽しめる。一人でも入りやすいお店です
福岡では知らない人は数少ない【天ぷらひらお】。店の入口の券売機の前に立てば、あれもこれも食べたいという欲求に!! もちろんそんな人のために単品も用意されているので、定食を完食した後に注文するといいだろう。天ぷらは揚がった順番に揚げ皿に出してもらえ、熱々のうちに美味しく味わえる。定食の好みは人それぞれだが、一番人気はお好み定食（780円）。他にはえび定食や野菜定食など全7種類揃う。天ぷらはもち... |
土曜日、昼まで仕事のあと。
なぜか嫁さんと待ち合わせすることになり、2人で昼飯を食べに行くことに。
嫁さんが「ひらお」大好きなもんで(笑)、思いついたように「ひらお」へ行こうと言い出し、それに付き合うことに。
https://ameblo.jp/tohmori/entry-12811681289.html
その、7月に行った際に、名物のいかの塩辛が自由にとれるスタイルから、定食注文時に1人1皿に限定しての提供になっていたのに衝撃を受けていたんだけども、今回もそれは続いていて、なかなかいかの不漁は解決しないのだなぁと。
とりあえず今回は、えび・いか・豚・白身・野菜三品（かぼちゃ・なす・ピーマン）がついたお好み定食（ごはん中、990円・税込）をいただくことにし、食券を買ってしばらく待ち、席へ案内された。
まずはごはんと天つゆ、味噌汁、そしていかの塩辛が出された。このいかの塩辛の塩加減が絶妙なのは以前から紹介している通りで、ごはんがいくらでもいけてしまうんだけど、残念ながら今回も1皿のみ。悲しい現実やね。
天ぷらは例によって、揚がった品から順次提供される。全体的に衣は薄めで、サクッと揚がっており、火がしっかり通っていて、それでいて具材の旨みや水分が逃げることなく保たれている、というのが本当に絶妙だと思う。店内にフライヤーが2ヶ所あり、それぞれ分担しながら、そして適宜油を入れ替えながら、てきぱきと揚げている。もう職人技の領域だよね。
いかの塩辛に関してはやはり消化不良気味だったけど、やはりひらおの天ぷらはレベルが高いことを改めて認識できた。
嫁さんをはじめ家族もみんな好きなんで、そのうちまた食べに来ることになるだろう。