官方消息
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SACHiA Beef stroganoff
(サチア ビーフストロガノフ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
SACHiA Beef stroganoff（SACHiA Beef stroganoff）
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理 |
| 預約・查詢 |
092-409-7472 |
| 可供預訂 |
可以預訂
ディナータイムのみ |
| 地址 |
福岡県福岡市東区馬出2-3-41 |
| 交通方式 |
・地下鉄馬出九大病院前駅7番出口より、箱崎方面へ徒歩約45秒 距离馬出九大醫院前 88 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4290001094224 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ カウンター10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングがあります。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2019.5.8 |
福岡市東区馬出・福岡県庁北側の旧唐津街道にあたる馬出の商店街の南側、〈九大東門前交差点〉そばにある洋食店。
博多にロシア料理店は数あれど、『ビーフストロガノフ』専門のお店はこちらが唯一。
地元福岡や大阪のレストランで洋食の腕を磨いた店主・佐志里邦さんが独立し令和元年5月にオープン。
奥様とお二人で切り盛りするカウンター席のみの“小箱”でアットホームな雰囲気のお店です。
お店の名前《サチア》は、奥様・佐志千晶さんのお名前の読みを短縮しての命名とのこと。
またお店の看板等に描かれたロゴはお二人の3人のお子様の名前から“地”“樹”“空”をイメージしたデザインだそうです。
家族愛に溢れるお店ですね。
お店の看板メニューは言わずもがな『ビーフストロガノフ』。
店主が修業時代に同僚に“まかない”として作って好評だった得意料理で、牛骨や野菜、スパイス、ワインなどを煮詰めたスープに、デミグラスソースを合せ、牛肉を加えてヨーグルトやビネガーなどで作る特製サワーソースで仕上げるオリジナルレシピの特製で、完成まで3日もかかる力作です。
その特製の「ビーフストロガノフソース」を掛けていただく『ローストビーフ』や『オムライス』、『ハンバーグ』も人気です。
『ビーフストロガノフ』と共にいただく『オーガニックワイン』や数種類のスパイスと白ワインで生姜の旨味を引き立てた『自家製ジンジャエール』も美味しいと評判です。
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
今回ワタクシ、福岡市東区で所用があり地下鉄箱崎線「箱崎九大前駅」で下車。
用件は午後一番だったので、その前にオヒトリサマでランチをいただくことに。
このあたりで食事と言えば以前は〈福岡県警本部〉前にあった食堂《ふか川》で「チャンポン」or「皿うどん」が定番でしたが数年前に閉店。（涙）
当ての無いまま〈九州大学病院〉に近い7番出口から地上へ出て馬出の商店街方向を眺めると、黄色い外観のこちらのお店が先ず目に飛び込んできました。
お店の看板で店名を確認しスマホで検索してみると「ビーフストロガノフ」の写真が多数。美味しそう！
これは、行くっきゃない!!
正午前で開店間もない感じで、窓越しに店内を見渡すと先客は無し。
カフェ的なお洒落な雰囲気に気おされますが、無垢の木肌のドアを開け入店。
厨房カウンター内にいらしたお若いご夫婦が「いらっしゃいませ。」とにこやかにお迎えくださいました。
厨房を囲むカウンターとその背面の壁際に計10席ほどのカウンター席が設けられています。
お若いお二人に対峙するのはちょっと気恥しかったので、入口直近の壁側の席にお邪魔しました。
メニュー表を拝見すると、『ビーフストロガノフ』だけでなく『ローストビーフ』や『オムライス』を組み合わせたメニューもありどれを頂くか迷います。
でもやっぱりここは『ビーフストロガノフ』がメインのメニューにするべきだと思いなおし、バターライスor雑穀ご飯でいただく『オリジナルセット￥950』か、パンを浸けていただく『バケットセット￥950』にするか更に迷いましたが、「バケットのおかわりできます」の文字に惹かれ(笑)「お冷」をお持ち下さった奥様に『バケットセット』をお願いしました。
「お通し」的な速さで、「スープ」「ピクルス」「サラダ」の３小鉢がサーブ。
では、いただきます！
「スープ」は、熱々のオニオンスープ。
「ピクルス」は、季節の野菜（大根・紫タマネギ、パプリカ・ニンジン、キュウリ）とスペイン産の生ハムにハーブのディルが散らされています。
「サラダ」は、サニーレタスと水菜が中心のグリーンサラダ。
続いてメインの「ビーフストロガノフ」と「バケット」がサーブ。
「ビーフストロガノフ」は、薄切りの牛肉がたっぷり。
牛骨と野菜の旨味が詰まったスープですが、仕上げに回し掛けられたサワークリームと表面に散らされた生のハーブ・イタリアンパセリの風味により意外にもあっさりとした後味。
「バケット」は、福岡市南区大楠にある人気ベーカリー《ZOU》製のソフトバケット。
小麦が甘く香るカリッと焼きあがった外側で中は好対照に柔らかくモッチリ。
単体で美味しいし、ビーフストロガノフとの相性もバッチリ。
ボリュームもしっかりあり、バケットのおかわりはしなくても大満足なランチです♪
ランチタイム限定でホットorアイスのコーヒーorティーが+￥100でいただけるとのことで、ワタクシは〆に「アイスコーヒー」をお願いしました。
このコーヒーは、有機豆を使ったブレンドコーヒーで、インパクトは無いもののじわっと後から旨みがやって来る“滋味”な一杯。
美味しい♪頼んで良かった。
充実感あるランチとなりました。
東区に来たらまた伺います。
ご馳走様でした。
【21.11.27】【23.11.27】
☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.:*･ﾟ☆.｡.
洋食屋 レストランSACHiA Beef stroganofft
福岡市東区 馬出2-3-41
℡. 092-409-7472
営業時間・11:30～15:00、17:30～21:00
店休日・日曜日、祝日