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生粋の長浜ラーメンを馬出で
お昼時に利用しました。
前回、まるでモツ鍋のようなラーメンを頂き、次はデフォルトのラーメン狙いで2度目の来店。
繰り返すが、駒やのファンだが、こちらも美味いぞ。同じ豚骨でも系統は違うがな！
で、本日は予定通りのラーメン(750円)をチョイス。おやっさんの流れるような無言の調理により程なく着丼。
うん、見た目も香りも長浜です。
元々の豚骨エキスの旨みが引き立つ、白濁だがやや透明感のあるスープ。うーん美味いな。
麺も長浜のそれ。決して極細ではないが、スープがよく絡む細麺だ。
おもむろに替え玉を注文。湯切り用のザル？からドンブリへ直入れスタイル。麺が冷めなくてイイね。
そして替え玉に合わせてラーメンタレを注入。ビシッと引き締まる。
なんかね〜ラーメンの源流の１完成型だと思うんだよな〜
今のところ、そこまでお客も多くないけど、ちょくちょく来る身としては、有難いかな。
美味しかったです。また来ますわ
これはまるでモツ鍋だ
お昼時に利用しました。
駒やのファンでもある。が、二軒隣のこの店も気になっていた。ようやく初入店。
強面だが気さくなご主人。初入店の一見さんにもフランクに声をかけてくれる。いい人だ。
店内の席はカウンター席のみで、８人くらい座れる感じ。この日はすんなり座れた。よし。
このお店、源流は長浜らしいが、メニューのラインナップはちと変わり種が多い。
クチコミではとんこつ塩の評価が高く、非常に気になっていたので、ふと目に入ったニラ・ホルモン塩(1,200円)をチョイス。
待つ事7〜8分、ニラとホルモンの香りとともに着丼。
ムムっ、かなり独特な佇まい。まずはスープを啜る。塩味がしっかり効き、ホルモンから染み出す臭みの全くない脂が甘い！ そしてベースとなる長浜系のあっさり豚骨が上品すぎる。荒々しいケモノ系の豚骨も好きだが、これはそれとは一線を画すもはや別の料理だ。 うん。これはもはやモツ鍋のシメに麺をぶっ込んだアレに近い。何とも贅沢な逸品だ。 ホルモンの切り身も大振りで口いっぱいに甘い脂が広がる。かなり上等なホルモンと見た。
1200円となると、某有名ラーメン店の価格設定を超える勢いだが、納得のクオリティだ。
あ、それとパラッパラのチャーハンも美味かった。 ザ・チャーハン。半チャーハンでも結構ボリュームあります。(写真わすれた)
いや〜しばらくリピートしそう。美味しかったです。またきますね！
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bunryuu
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
080-2744-5286 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
福岡県福岡市東区馬出2-5-10 |
| 交通方式 |
距离馬出九大醫院前 214 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
お昼時に利用しました。
駒やの行列を横目に、今日もぶんりゅうへ。
最近はこっちに足が向くようになった。
ご主人同士、交流はあるのかな〜たぶん無いかな〜
さて、今日は担々麺950円と台湾まぜ麺1,000円とで少し悩む。
日中はだいぶ暖かくなって、冷たい麺が恋しくなってきたな。ってことで台湾まぜ麺をオーダー。
今日はほぼ満席で、おやっさんも話す余裕がなさそう。ガンバレ〜。1人で大変だけど。
初挑戦となる台湾まぜ麺。
おやっさんのお気遣いで、辛目が好きかい？と尋ねて頂いたので、すかざず「辛目で」と返答。
見た目辛そうだが、中華系香辛料ベースの中に胡麻ペーストかな、これでかなりマイルドに。でもしっかり香辛料も効いてます。麺は長浜ラーメンと同じ細麺。ネギはデフォでまあまあ大盛り。
辛さ耐性は人並みだが、程よく辛い中辛レベルかな。汗ばむほどではない。
コレから迎える夏場、食欲が落ちた時にはもってこいのメニューだな。
美味しかったです。またきます！