Ramen ○ △ □
(拉麺○△□)- 之前的評價
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen ○ △ □（Ramen ○ △ □）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
092-641-7200 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
福岡県福岡市東区馬出2-1-6 |
| 交通方式 |
距离馬出九大醫院前 180 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|
金曜日、娘から「急やけど、大学に手続きしに行かないかん…」と言われまして。
甘〜い親父は仕事を昼から休みまして、送迎いたしますとも。あと１週間と少ししか家には居ないんですから。
昼飯を喰わずに大学まで送り届け、県庁そばのコインに駐車、以前からＢＭだけしていた「拉麺⚪︎△□」さんへ。他のジャンルでは結構旨いお店があるんですけど、ラーメンだけは「旨い！」と唸るお店が見つからない。
そもそも県庁そば、旨いお店であれど長続きしない。それは、平日と休日の客数に大きな差があるから。
そしてコロナ禍…客層が限られている（県庁職員もしくは関係者）のに、その客が「コロナ禍にあって範を示す」立場であるなら、お店としてはたまったもんじゃない。
私が何度かお邪魔したお店、かなり無くなりました。チラホラ新しいお店が出来始めまして、当店もその１つ。口コミされている皆さんの感触も良さげなので、今回訪店いたしました。
ラーメンならばそんなに時間はかかりませんし…チャーハンは夜メニュー限定、今日ばかりは都合が良い。
１４時頃に到着、店内はお客さんが２名のみ。時間帯が悪いからか、普段の様子は分かりません。
ただ、２００ｍくらい離れてマシマシ系は、若干ながら行列がありました…
券売機にて、ラーメン７００円、トッピングチャーシュー３００円（８枚）、ねぎ１５０円、辛みそ１００円を選択します。
食券をご店主？さんにお渡しすると、「麺の硬さは普通で良いですか？」と聞かれます。「あ、普通、お勧めで」と返しましたら、「では普通で」と。
分からんやり取りしてしまったわい…
カウンターの上、目の前に、生にんにく、辛子高菜、紅しょうがが並べられて行きます。きちんと温度管理されている証拠、非常に好感が持てますねぇ。
期待値が自然と上がります。
そもそも、生にんにくがとてもありがたい！ 業務用の摺り下ろしにんにく、あれは塩分が強すぎる。ほんの少しくらいしか入れられない。生にんにくにも辛味と塩分があるんです。
保存の為とは言え、業務用ではスープの味が変わってしまいます。今の業務用、にんにくじゃない成分も入っていますし。
昔はそんなこと考えず、ガンガン入れておりました。そもそも味の濃い、久留米大龍ラーメンでしたし…
１人でほくそ笑みながら待っていましたら、ラーメンが提供されます。チャーシューは小さめながら１０枚ということでしょうが、器半分がねぎに覆われていますのでイマイチ分からず。
ただ、辛みそは予想以上に多い…しかも直接入れてあります。別皿は…無理でしたかねぇ。
溶かさずに反対側のスープを啜る。ん？若干まとまりがないような…コクがしっかりありますし、甘味も感じる。フワッと酸味も。ただなんか、別々に主張してくる気がしますねぇ。
麺の味は割りとしっかり感じます。少なくとも「カタ」「バリカタ」で食べるものでは無さそうな…しっかり茹でたら甘味が出るタイプと思います。
ということは「普通」が正解だった、だから「では普通で」だったと思い込みましょう。
辛みそ…これは正直いらなかったなぁ。チャーシューとねぎはいざ知らず、何で辛みそ頼んだんだろう？ スープが仄かな味わいなんで、辛みそが勝ってしまうや。
どうすべぇ、いいや、にんにく入れてしまえ！ ここで更に気遣いを発見。すり潰し器にもんじゃ焼きの小さなヘラが添えてあります。色々考えてありますねぇ。
いかん、またニヤニヤしてしまう…
にんにく入れるとスープ本来の味は遠くなりますが、まとまりは感じるようになりました。それが良いんだかどうだか…ご店主、どう食べて欲しいんでしょう？
チャーシューはかなり美味しいです。ただ、麺量は少なめなので、替え玉が必須になる。と言うことで、替え玉１５０円を普通で追加します。
ラーメンダレは、ご店主が回し掛けされております。サービスでしょうが、聞いて欲しかったですね。私はいらない人なもんで…
それでもスルスル入ります。多分にポテンシャルは高いスープ、色々加えてもコクだけはしっかり感じられますし、あっさりしているから懐が深いんでしょう。
しっかりまとまりが出たなら、更に旨くなると思います。
辛みそは…ねぇ。
ご馳走様でした。
娘を拾って帰りましょう…