新食感！もちもち餃子！！ : Bajou sou

　じつは小生、西新駅から見ると自宅が佐賀方面なため、地下鉄からプラリバの出口を出ると佐賀方面に歩いて帰宅するため、プラリバから天神方面のお店をチェックしていない傾向だったのだけど、最近、よく見ると飲食店が乱立していることに気付かされて、こちらの店舗も２０１９百名店なのに、今回、初訪問でした（ガビーン）<(_ _)>
　コロナ自粛が空けて営業再開されている情報をもとに、歩いて向かうが遠目で見ると自己主張少な目で営業しているのか分かりづらく、店前まで来てようやく営業中だとわかるレベル。暖簾をくぐって入ると、所狭しとカウンターとテーブル席。
　他のレビュアーさんの投稿で写真は見てたけど、実際の量がわからなかったので、様子見で餃子2人前を注文、追加で「レバテキ」と「にらとじ（もつ入り）」を注文。餃子はなんと、注文してから、生地の塊から小分けに平たく棒で伸ばして餡を詰めていく手捌きに熟年の技を感じる。焼きも、良く見えなかったけど丸い鍋的な物で焼いている様子。昔の炊飯窯の蓋みたいな重そうな木の蓋をかぶせている感じだった。
　先にレバテキとにらとじをいただく。ビールでも飲みたい気分になるけど、今回は我慢（特に理由はないけど）。麦茶が美味しい。
　餃子は生地がもちもちで餡もたっぷりで好みの味でした。もう2人前追加したいところだったけど、夜も遅めだったので我慢しときました。次回は初めから5人前くらい注文しようかなぁ。