本格派のインドカレーだけじゃない！サイドメニューも充実したインド料理店♪ : FOUR SEASONS

福岡市西区小戸・旧唐津街道沿い、〈生の松原海岸森林公園〉の東の入り口にあるインド料理店《フォーシーズンミラン 小戸店》。
福岡市中央区薬院にある博多の老舗インド料理店《ミラン》の店長を務めていたネパールご出身のBASNET RAM BAHADURさんがオーナーシェフのお店です。
平成18年に中央区六本松にて《フォーシーズンミラン》を独立創業。
平成20年に2号店としてこちら《小戸店》をオープンされました。
本場のインド料理に“日本人好み”を上手に取り入れられ、増々の人気で、博多を代表するインド料理店となっています。
勢いそのままに、3号店《筑紫野店》、4号店《筑後店》も展開中！

何と言っても本格派の『インドカレー』がお店の看板メニュー。
30種以上のスパイスを駆使し、豆や野菜の旨味・甘みを生かしたパンチの効いたカレーを約20種も提供。
「甘口（辛さ0～1倍）」「中辛（2～4倍）」「辛口（5～9倍）」「激辛（10～50倍」「超激辛（51倍～∞）」までお好みの辛さを選べます♪
インド・ネパール料理でお馴染みの「タンドール（壺釜）」の炭火焼料理も豊富。
「ナン」は10種、単品メニュー8種が楽しめます。
それらを組み合わせた「コース料理」も多数。
ランチタイムであれば、￥1,000以下でプチコースがいただけるハイコスパなお店です。
スパイス混ぜご飯「ビリヤニ」やインド風ピラフ「プラオ」、インド風コロッケ「サモサ」、インド風餃子「モモ」、ヨーグルトサラダ「ライタ」等、インド料理専門店ならではのサイドメニューも充実しています♪
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こちらのお店の看板メニューは、やはり『インドカレー』。
しかし今回は、ニワカに訪れたマイブーム『ビリヤニ』を目当てに伺いました。

『ビリヤニ』は、インドのイスラム系ハラル飯。
調理した豚以外の肉と半生米にスパイスを加えて炊き込んだ「混ぜご飯」です。

こちらのお店の『ビリヤニ』は、『チキンビリヤニ』と『ベジタブルビリヤニ』の2種類。
いずれも「バスマティ米（タイ・インディカ系のお米）」or「日本米」を指定できます。

ワタクシ、以前こちらで『ベジタブルビリヤニ』はいただいたことがあったので、今回は『チキンビリヤニ￥910』を「バスマティ米」でお願いしました。

サーブされた『チキンビリヤニ』は、表面に散らされたスライスされたアーモンドが温められキャラメルの様に甘く香り立ちます。
炊き込まれた具材は細切れの鶏モモ肉オンリーワン。
茹で玉子と生のトマト＆キュウリがトッピングされています。
スパイスは控え目で、辛味は“ほんのり”。
カナリ、あっさりとした味付け＆控えめなスパイスで、鶏肉の旨みをしっかり感じることが出来るヘルシーな「ビリヤニ」です♪
ボリュームたっぷりなので、茹で玉子が“味変”で存在感を発揮してくれます♡

チキンと強すぎないスパイスのシンプルな味わいが気に入りました。
リピート“あり”です♡
ご馳走様でした♪
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再訪。
今回は、4種から選べる「カレー」、「プレーンナン」、「ハーフライス」、「チキンティッカ」、「サラダ」、「アチャール（玉葱のお漬物）」がセットになった『スペシャル弁当￥990』をいただきました。
「カレー」は、ベジタブル、チキン、キーマエッグ（挽肉と玉子）、日替りから「キーマエッグ」＆辛さは「辛口」を選択。
また、「ハーフライス」はジャポニカライス（日本のお米）がデフォルトですが、+￥100でバスマティライス（インディカ種のお米）に変更していただきました。

ボリュームが“スペシャル”過ぎて、大食漢のワタクシでもお腹いっぱいいっぱい！
軽めの食事なら、ふたりでシェアしてちょうどイイかも♪


【22.7.15】【23.9.6】
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フォーシーズンミラン 小戸店
福岡市西区小戸5-1-16
℡.092-891-3663
営業時間・11:00～15:00、17:00～23:00
定休日・無休

福岡市西区小戸・旧唐津街道沿い、〈生の松原海岸森林公園〉の東の入り口にあるインド料理店。
博多の老舗インド料理店《ミラン》の店長を務めていたネパールご出身のBASNET RAM AHADURさんがオーナーシェフのお店です。
平成18年に中央区六本松にて《フォーシーズンミラン》を独立創業。
平成20年に2号店としてこちら《小戸店》をオープンされました。
本格的なインド料理に“日本人好み”も上手に取り入れられ、博多を代表する人気のインド料理店となり、現在は3号店《筑紫野店》、4号店《筑後店》も展開中♪

何と言っても本格派の『インドカレー』が看板メニュー。
36種のスパイスを駆使し、豆や野菜の旨味・甘みを生かしたパンチの効いたカレーを18種類も提供。
「甘口（辛さ0～1倍）」「中辛（2～4倍）」「辛口（5～9倍）」「激辛（10～50倍」「超激辛（51倍～∞）」までお好みの辛さを選べます♪
インド・ネパール料理でお馴染みの「タンドール（壺釜）」の炭火焼料理も豊富。
「ナン」は10種、単品メニュー8種が楽しめます。
それらを組み合わせた「コース料理」も多数。
ランチタイムであれば、￥1,000以下でプチコースがいただけるハイコスパなお店です♪
スパイス混ぜご飯「ビリヤニ」やインド風ピラフ「プラオ」、インド風コロッケ「サモサ」、インド風餃子「モモ」、ヨーグルトサラダ「ライタ」等、インド料理専門店ならではのサイドメニューも充実しています♪
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長年行きたいと思いながら未訪問だった《フォーシーズンミラン》。
最近『カレー』のお店の探訪にハマっているJDの提案によりカゾクで訪問することに。
福岡市中央区六本松の本店にディナーの予約電話を入れたところ希望日時は満席で、本店は専用の駐車場が無く小戸店であれば駐車場があるとのオススメ。
店舗間の垣根が低いんですね。◎です。
ご案内に従い、午後6時半に予約をしてこちら小戸店にワタクシ、カナイ、セイネン、ＪＤの4人で初訪問。
10数台停められる駐車場に車を停めGoToEat！
両開きのドアを開け入店。
店内は広く、10数卓のテーブルが並びます。
完璧な日本語のネパールご出身の店長さんが「いらっしゃいませ！」とお出迎え。
予約名を告げるとお店中ほどの4人掛けのテーブル席をご案内くださいました。

着座してメニューを眺めると、お目当てのインドカレーだけでなく多岐にわたるインド料理に眩惑されます。
4人で侃々諤々ギロンの末、一通りの料理がいただける4人前の『ミランコース￥7,990』をいただくことに決まりました。
お冷をお持ちいただいたネパールの帽子“ダカ・トピ”を被った腰が低く感じの良いホール担当の店員さんにオーダー。

コースの内容は、
〇選べるドリンク・・・ソフトドリンクだけでなくアルコール類を含め何でもOK!
〇パパド・・・豆生地のスナックチップ
〇サラダ・・・インド・ネパール料理屋さんの鉄板・人参ベースでオレンジ色の謎ドレッシングが掛かっているヤツ(笑)。
〇タンドリープラウン・・・有頭海老を自家製ヨーグルトとたっぷりのスパイスで漬けこんだ少し辛めのタンドリー料理。
〇シークカバブ・・・チキンとマトンの合挽肉にスパイスを多めに調合し、串に巻きつけタンドールでじっくり焼き上げたスパイシーインド風つくね。
〇ガーリックチキン・・・辛さ抑えめのスパイスとハーブ、ヨーグルトに漬け込んでタンドールで外はカリッと中はやわらかジューシーに焼き上げた骨なしチキン。
〇ベジタブルビリヤニ・・・野菜炒飯。
〇プレーンナン・・・バターの香りがスゴイ。
〇ガーリックナン・・・ニンニクたっぷり。旨みのカタマリのナン。
〇バトゥラ・・・ナンの生地を揚げ、風船状になったパン。
〇アルベーガン・ドライカレー・・・じゃがいもとナスのカレー。
〇チキンサーグカレー・・・ほうれん草を使ったチキンカレー。
〇シュリンプカレー・・・名前のまんまの海老カレー。海鮮風の味わいではなくスパイシーなカレーに海老を乗っけた感じ。
〇デザート・・・濃厚バニラアイス。
のコースです。
カレーの辛さが「甘口・Mild・0～1倍」～「超激辛・ExtraHot・51倍～」から選べるので中庸な「中辛・Medium・3倍」でお願いしました。
1人当たり約￥2,000としてはカナリ、充実・お得なセット。

無料サービスの『チキンスープ』をセルフでカップに注ぎ、いただきながら待つことしばし、順次配膳が始まり、約1時間ほどを掛けて楽しい夕食をいただきました。

総括して全体的な味わいは、「現地そのまま」「現地風」「日本人好みの現地風」「日本人好み」「ジャパニーズ」5段階に分けると、普段の生活では味わうことの無い風味を強く感じるがピーキーなスパイシーさはない「現地風」。
“日本人好み”も上手に取り入れた本場インド料理でワタクシ的には丁度良い“エスニックさ”でした。

博多ではインド＆ネパール料理店が増加していますが、長年安定の人気を誇るお店だけの「美味しさ」「コスパ」「サービス（お気遣い・清潔さ）」を感じるお店です。
リピートありですね。

美味しゅうございました。ご馳走様！
【20.11.7】【22.7.14】
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フォーシーズンミラン 小戸店
福岡市西区小戸5-1-16
℡.092-891-3663
営業時間・11:00～15:00、17:00～23:00
定休日・無休