Roku chouya
(六長屋)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期四
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Roku chouya（Roku chouya）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
092-581-7656 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
福岡県春日市春日公園2-60 |
| 交通方式 |
JR大野城駅から徒歩8分 距离大野城 424 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 店外に灰皿あり |
| 停車場 |
可能的 店の外に3台、すぐ隣の駐車場に5台の駐車枠 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 |
春日市の『六長屋』。
もうカレコレ 15年以上ぶりの訪問です。
当時は スープの表面に「アク」が 浮きまくっていて
臭みもあり、大変 残念だという印象でした。
それが今では 評価が３.５に届こうかという人気店。
久しぶりに行ってみたくなりました。
券売機には「博多あっさり」と「博多こってり」とが
あって 共に590円。
こってりのボタンを押そうとしていたら 寸胴の上部に
溜まる「アク」のような匂いが流れてきました。
嫌な予感がしたので あっさり(590円)と半チャーハン
(260円)の食券を購入。
チャーハンも含めて わずか３〜４分で提供された事に
(良い意味で)少しビックリ。 (@_@)
以前に比べて アクらしきものは浮いてません。
半透明と言ってもいい あっさりしたスープに 背脂の
ような物がプカプカ浮いています。
それでいて 豚骨スープの 臭みと エグみがタップリ。
濃厚スープなら まだしも、こんな あっさりスープに
ここまで エグみを出せるのは ある意味すごい。
麺は「極細」と言って良い細さ。
最初は 噛む時の プツンとした食感が楽しいけれど、
2分もしたら すぐに腰砕けに なってしまいます。
モヤシの入ったラーメンは あまり好きではないけど、
モヤシの臭みすら スープの臭みが打ち消しているので
(悪い意味で)気には ならない。 (~_~;)
チャーシューは、豚モモ肉に生姜とニンニクの風味が
ほどよく効いていて 悪くない。
チャーハンは しっとりとした仕上がり。
見た目と違って 案外 味付けは控えめ。
玉ネギの代わりに 長ネギを使っているのは好印象♪
ネギ油を効かせてあるような風味も感じました。
僕は このラーメンを「美味しい」と思う人が たくさん
いても構いません。
でも 臭みのない 一般的な 長浜や久留米のラーメンに
比べて このスープが「臭い」「エグい」というのは
誰が味わっても一目瞭然。
「これくらい臭みがないと 豚骨スープとは思えない」
とか、「野趣あふれる味だけど それが良い♪」などと
言う評価なら納得できるけど、誰も「臭い」などとは
感じず「美味しい♪」と思っているとするなら、凄く
恐ろしい。 (T_T)