官方消息
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一想起來就想吃。
自今年年初以來已經過去了一個星期。 我想去一家熟悉的商店獨奏。 無論如何,我很抱歉在一天結束時預訂,我已經有一個月沒有去過那裡了。 當我試圖在“G Sea Sushi”預訂時,我收到了一條悲傷的消息,我很高興休息一天。 (哭泣)然後,瞄準一個兩個多月沒開門的商店,繼續,神樂睦月,跑,你心愛的車“寂寞的喬治”! 到了「壽司M差異」,但是! 即使是在上班時間,也沒有生意的跡象。 我把車停在停車場,去看一張小海報。 “由於情況原因,我們將關閉午餐時間。” (T0T)我忍不住了,所以它是小野城市的“銀壽司”,在那裡你可以吃到創意壽司午餐。 距離M.Difference大約2分鐘車程,這也是我的最愛。 d(⌒ー⌒)! 有營業的標誌和善意,所以不要猶豫,衝進商店。 丈夫似乎在廚房工作,但他走到廚房並回應。 我等了一會兒,等我丈夫完成他的工作並訂購午餐。 午餐壽司即將供應。 琥珀魚、扇貝、魷魚、比目魚、魷魚、比目魚、魷魚、雞蛋、兩片壽司卷配湯。 握壽司是一種不蘸醬油的類型,上菜時用鹽、柑橘、柳丁醬等、芝麻、妙珥、蔥、柚子辣椒等調味。 我以前聽說過,鮭魚是國產的,而且是烤的。 這是一項相當微妙的工作,一旦你知道這種壽司,你就會想再吃一次。 既然這是一件大事,請添加 campyo 包裹和鐵鏽。 我不認為這麼簡單的事情可以被欺騙,但是你怎麼看? ( ́・ω・') ? 我認為這將是美味壽司的指標之一。 d(⌒ー⌒)! 畢竟,這是美味的壽司。 這是一場盛宴。 這就是我的幸福所在。 m(__)m
プロの仕事
前日、なーんか、不完全燃焼なお寿司に当たってしまい、不満まではないけれど、本物を食べたいよと、大野城市にあるお店に来ました。
福岡県大野城市「銀鮨」さん、行って来ました。
前に一度、もう4ヶ月ぐらい前に伺ったことがありますね。
今回は、創作おまかせランチ(1000円)を注文します。
他にお客様が居られないので、ゆったりご主人の仕事を観賞します。ウン、見事。
10分弱で提供です。
にぎり6貫、太巻き2切れで一人前、綺麗なお寿司、醤油はつけずそのままでとのこと。
内訳は、サバ、サーモン、イカ、カンパチ、マグロ、玉子焼き、どれも握った後、一手間かけてます。
右上の茶色いの、軽く〆たサバを握って、濃いめの味が付いた板昆布がのってます。
最初に食べたこれが、抜群に美味しかった。
脂のノリが良くない時期に、サバをこんなに美味しく食べられるとは、わかっちゃいてもご主人にサバなのか、確認せずにいられませんでした。
他にも、マグロはヅケになっているし、イカは塩と柚子胡椒で、カンパチは柑橘?と茗荷を利かせてあるなど、全て味が付いた状態でした。
御椀も、美味しい味噌汁が付いていて、やはりこのお店は、良いです。
こうなると、その他も食べてみたいですよね。
「ご主人、追加良いですか?2貫づけですか?1貫ずつ良いですか?じゃあ、タコとアナゴお願いします」
タコは食べやすいように、本当に細かく包丁が入ってました。
ツメみたいなのが塗られてましたが、少しだけ塩分があれば、十分と思えるぐらい旨味があります。
アナゴはもう、私が下手な事言うより、写真を見てもらえば、わかると思います。
ごちそうさまでした。
本当に美味しかったです。
絶対にまた来ます。
私の幸せは、ここにありました。
P.S.
私、前回の口コミでこちらのご主人が福岡市の
「T巳鮨」で修行されたという話があると書きましたが、今回、ご主人と話す機会があり、修行したところを教えていただきました。
T巳鮨さんではありませんでしたが、知っているお店でした。
訂正します。
ちなみにお勘定は、1740円でした。
創作鮨って何?
刺身が食べたいッ!
前日からの原因不明の発熱に悶えながら、切実に思ったのです。
海鮮丼を食べに行く。
熱が下がらんでも行ってやる!
そして翌朝、見事に回復、さぁ、行ったろか。
勢い余って、開店の15分前に到着、よし、これで限定数にあぶれる事はあるまい、ムフフ。
しか~し、予定してたお店が、開店時間になっても開かない。
5分・・・10分・・・嫌な予感がする。
( ・◇・)?
お店に電話すると、
「今日、工事が入ってて、お休みさせていただきます。また御願いします」
早く言ってよ~~。(T^T)
クソッ!
今から移動したら、リーマンランチとママさんランチ会に挟まってエライ目に合う、人ごみは嫌いです。
先日塩ラーメンを食べに来た時に、近くにもう1軒寿司屋さんがあった、検索をかけると、登録のみすんでいるお店、急いで移動です。
大野城市南ヶ丘「銀鮨」さん、行って来ました。
ん~~、名前が短いと楽だなぁ。
店頭に車を停め、ふと見ると準備中?暖簾は出ています。
店内、灯りがついて人の気配は有ります。
今日の教訓、
「待ってたって、アカンもんはアカン」
即、電話します。
「予約分が立て込んでいて、お待たせするけど、よろしければどうぞ」
ハイ、入店。
ランチメニューがあるのを確認済みなので、一見のお鮨屋さんに突入する緊張感は有りません。
店内では、40代ぐらいの店主が予約らしい盛り込みを、せっせと握っておられます。
「15分ぐらい、待って貰わんといかんのですけど、お時間大丈夫ですか?」
「ハイ、いそぎませんから、」
店内カウンターが7席程、小上がりに座卓が2台8席ぐらいでしょうか?店主の目が行き届く程よい感じです。
「ランチは、1000円ので良いですか?」
創作鮨だそうですが、どう創作なのか分からんので、ここはひとつ、
「せっかくなんで、上にしてください。」
そんな間にも、後客が3組、予約のお鮨を取りに見えたタイミングで更に一組。
人気店なのですね、と思ったら、ご主人と常連さんの会話。
「繁盛しよるやんね。」
「いやー、なかなかやけど、入る時はこげんですけん、水商売ちゃ、言うたもんですよ。けど、どうしたとやろか?」
ご主人も当惑する状態なのですね。
私、覚えが有りますよ。
私がカウンターに座るとお客様がラッシュする、
神楽マジックと呼ばれた現象ですね。お店が違うのに、マジか?
ようやく、小鉢と茶碗蒸し到着です。
小鉢はポテトサラダ、結構芋の形が残っていて、呑むには良いでしょうね。
茶碗蒸しは玉子がしっかりした感じ、出汁が効いてます。
お鮨完成です。
「味はついてますので、そのままでも大丈夫です。醤油がよければどうぞ」
う~ん、綺麗なお鮨です。
創作鮨と言っても、特に奇抜なものではありません。
握りを、醤油以外で食べる工夫がされています。
こういう食べ方は、博多の人気店、T巳鮨さんが代表格ですね、ゆかりのお店なのでしょうか。
内訳は、
アジ、カンパチ、イカ、ヒラメ、カイワレ、サーモン、玉子、海苔巻き2切れ、小さなウニイクラ丼
です。
ついでに御味噌汁、美味しいけど、特にないので割愛します。
アジにはゴマ、カンパチに茗荷、イカに柚子胡椒、ヒラメに赤おろし、そしてそれぞれに塩や柑橘の絞り汁、ポン酢などを合わせてあります。
ちょっと驚いたのはサーモン、よく見るチリやノルウェーの物のように脂がこれみよがしにのっていません。色も濃く身がしまっている感じです。
熊本産、南国サーモンと言うそうです。
5月頃までがシーズンだそうですが、養殖とはいえ国産が、こんな感じで食べられるとは、このお店、何気にすごいのか?
ミニウニイクラ丼、確かT巳鮨では、カクテルグラスに盛り付けられていましたが、こちらはぐい飲みぐらいの陶器に盛られています。
食べ終わって、満足感があります。
おかしいなぁ、今日は海鮮丼を食べるはずだったのに、違う物を食べる事になって、むしろ、良かったと感じています。
ごちそうさまでした。またうかがいます。
店名 |
Ginzushi
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類型 | 壽司 |
預約・查詢 |
050-5600-6803 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
福岡県大野城市南ケ丘5-1-27 |
交通方式 |
從JR水城站開車5.6分鐘 (巴士站) 從南丘五丁目步行2分鐘 距离水城 2,055 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥8,000~¥9,999 ¥3,000~¥3,999 |
預算(評價匯總) |
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付款方式 |
可使用卡 (VISA) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
17 Seats ( 吧臺5席掘式被爐6人座×2桌) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 可以停6輛車 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,接待輪椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
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料理 |
對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
電話號碼 |
092-596-2129 |
第四次?的訪問、福岡縣大野城市 「銀壽司」 先生、去了。吃了午餐創作握壽司1000日元。握壽司是用茗荷、柚子胡椒、紫蘇、芝麻等佐料和煮切、橙醋、柑橘類的榨汁、鹽等調味的。沒有醬油,直接食用的類型,一個班兩個班,可以品味高級氣氛的午餐。多謝款待。我的幸福就在這裡。