餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bekk（Bekk）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、義大利麵、創新高級料理 |
| 預約・查詢 |
070-4485-7871 |
| 可供預訂 |
僅限預約
アレルギーまたは苦手な食材がありましたら、ご予約の際にお知らせくださいませ。また、個室をご希望のお客様は、ご予約の際にご相談くださいませ。 |
| 地址 |
福岡県北九州市小倉北区魚町4-3-8 モナトリエ 1F |
| 交通方式 |
從JR小倉站徒步10分鐘從北九州單軌電車旦過站徒步3分鐘 距离旦過 78 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Diners、JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
コペルト料10% |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 吧臺6席，單間桌子6席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
帶著中學生以下孩子的客人，我們會帶您去單間。預約的時候請告訴我。 |
| 服裝規定 |
時尚休閒男士建議穿夾克。・雖然沒有嚴格的著裝要求，但請不要穿運動服、短褲、涼鞋來店。・請不要噴著濃烈的香水來店。 |
| 網站 | |
| 備註 |
・根據當天的購買情況，套餐價格可能會略有變動。感謝您事先的理解。・由於我們是為了顧客來訪而購買並準備最佳狀態的食物，因此從預訂日期前 2 天起將收取餐費（含稅）50% 的取消費用。若當天取消或變更人數，需支付全額餐費（含稅）。 |
「うどんが主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/
うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/@alwaysudon
昼前に小倉に着いたので、
試しに電話したら入れるっていうじゃないの！
いや～このチャンスを逃がしたらいけないかも・・・
「行きます、行きます、すぐ行きます」と3つ返事。
大急ぎで旦過市場方面に路地をグリグリ行く。
急ぎ過ぎて20分前に着いちゃいました。
外観はなんだか素っ気ない感じ。
ん～新進気鋭のイタリアンのお店によくありますよね。
いやぁ～楽しみだな～
天寿し京町店の天野さんが「めっちゃ美味い」って絶賛することあります？？
「ウマイ」「美味しい」はあっても「めっちゃ美味い」はなかなかない。
鮨さいとうとトゥラジョアくらいか。
いつもは「あぁ～あそこ？ええんやないぃ？」とか
「あぁ～美味しいと思うよぉ～行ってみたら？？」って感じなのに。
「美味しいから一緒に行こうよ～」って、、、あり得ん。
などと考えていると、開店時間なのでエントランスへ向かう。
なんか、マンションの1階をリノベーションした感じのお店。
素っ気ないけど、そこは清潔感が溢れてますね。
入り口のオリーブがなんだか美味そな期待を盛り上げます。
店内は空間を贅沢に使った造りで。
手前に6名かけの幅のあるカウンター、そして、
その先には大きな調理台やコンロが並ぶキッチンが広がってます。
区切りがあるわけではなくそれぞれが広い空間の中で一体化。
センスありますよね。
ここまででコンロの前に立ってるオーナーシェフの菅沼さんが
ひげボーボーで髪も雑にまとめてるのがめっちゃセンス良く見えてきた。
巨大なカウンターは大分県宮処野神社の御神木だと。
道理で空気が澄んでるわけです。
やっとドリンクオーダーだ。
お昼はお酒は飲まないのでオーガニックの紫蘇ジュース。
料理はデザートも含めて7品。
季節の野菜、魚介はもちろん、山菜、チーズ、肉なども拘りぬいたもの。
・前菜3種
甘太郎という大分のさつま芋をピューレにして燻製して丸く閉じ込めたもの
八幡東区の河内の熟成銀杏の燻製とクレソンの新芽とオリーブの実
合馬の筍と生ハム
・玄界灘のアオリイカを削ぎ切りにしたものの下にローストしたタルティーボ
上にはサワークリームとフロマージュブラン、オリーブオイル
・響灘の太刀魚炭を薪でローストして熟成させた柚子とエシャロット、
薮萱草（漢方の一種）と青文字の花（枝は楊枝に。
果実にはレモンのような芳香と辛味があり、 香辛料として利用されます。）
・生ハムと水牛のブラテッラチーズ、茴香（ｳｲｷｮｳ）のアイスパウダー
・ボンゴレビアンコ
・幸福豚の肩ロース
・菜の花、根付きのクレソン
・お米のプディング、イチゴ
1品目はピンチョスのイメージかな。
さくっとした生地の上にタケノコと生ハム、銀杏などが乗っていて
食感と風が良くてなんじゃこれは！美味い！
赤烏賊とヨーグルトの組み合わせも意外と美味かった、
薪で焼いた山菜と太刀魚とか。
パスタはボンゴレですと聞いてボンゴレかぁ～って
思いましたがこのアサリがすごかった。
ぷよぷよでめっちゃ弾力があって噛めば噛むほど美味い。
まさしくアサリが主役の”料理”でした。
メインは豚肉。
「サドルバック」をかけ合わせたオリジナルの品種に餌はトウモロコシや海藻粉末、麦、納豆菌などを自家配合し、人間でも口にできるような安全なものを与える。水は地下80メートルから汲み上げた新鮮な地下水を与え「まっすぐ、丁寧に、手間ひまをかけて」育て”量より質”を追求している。
じっくりと時間をかけて火入れされた豚肉は全てピンク色で完璧な仕上がり。
目の前に皿が置かれた時の立ち上る香りが豚肉のそれではない。
口に入れて噛みしめて言われなければ豚肉と言われなければわからないほど。
湘南のみやじ豚も美味かったけどそれをはるか超えた。
今まで食べた豚肉で一番かも。
こんな凄いイタリアンが小倉にあるとは！
予期せぬ邂逅で幸せにな気分になりました。
年内には4.0超え確実で、新規予約は困難でしょうね。
今のうちですよ！
北九州は天寿し京町店とTOBIUMEだけかと思っていましたが、
Bekkも出てきましたね。
これじゃぁ、毎回午前中に来てBekkでランチですね。
菅沼シェフとは最後にご挨拶しましたが
ひげボーボーだけど、めっちゃ優しくて気さくな方でした。
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