希望のタネを先払い！〜「夏に行く券」プロジェクト - ルイガノ旅日記 : Kominkayayakitoritorijuu

Yakitori Dining Toriju因緊急狀態宣言後的停業要求而從上月初開始停業，從4月27日起開始提供外帶服務。我們避免外出和外出用餐，但昨天，也是我們的結婚紀念日，我們決定把Toriju的食物和吐司帶到我們家。當我在Toriju喝酒時，我總是把紅白惠比壽作為我的第一杯飲料，所以我也喜歡在家裡喝……只用調味品和美味的粒狀芥末醬製成的沙拉。這是上次的重複(^-^)ゞ 我點了12種我選擇的烤鸡肉串，包括有嚼勁的軟骨的肉丸和新鮮的胡椒烤雞柳。鳥居的tataki走地雞很精緻，可惜不能拿出來(^-^)ゞ 五花肉裡包裹著大量生菜的生菜捲。生菜烤得恰到好處，保留了其脆嫩和新鮮。和上面的生菜捲一樣，這也是我上次吃的很喜歡的炸風呂吹蘿蔔。白蘿蔔充分吸收了湯汁，配上炒芥末醬更是絕妙的點綴。附上業主的留言。對大師來說，這是一個「艱難的時期」。我希望你能以某種方式克服這個困難並繼續盡力而為。讓我們大家互相支持，渡過難關！許多企業（特別是餐飲業和服務業）因長期不外出以及因宣布緊急狀態而要求關閉而處於生存邊緣。北九州市啟動了一項名為「夏季門票」（4月30日至5月7日）的購買型眾籌項目，旨在幫助陷入困境的企業。 「Go Ticket」上掛著北九州方言「Goken」。 ……我現在不能去，但是夏天我會去...考慮到這一點，我打算夏天去！方法非常簡單。如果指定參與企業並捐贈每台5,000日元（無台數限制），您將獲得捐款金額20%溢價的支持券（7月1日至11月30日期間可用）。它即將到來。如果您在「額外支援」欄位中輸 入金額，商店將收到支援金，但不會向您發放該金額的夏季門票。換句話說，也可以稱為純粹的捐贈。由於這個過程很容易在網路上完成，我在 3 家商店註冊了 4 台。 「夏季票」這個名字反映了「夏季」可能是企業的最後一刻，以及我們真誠地希望疫情屆時能夠結束。網頁上的文字觸動了我的心。 （以下為引述）關於“Summer Ticket”這個名字引起了很多爭論。夏天情況會平靜下來嗎？我可以自由外出嗎？沒有人知道答案。然而，如果這種情況持續到夏季，許多商家擔心他們會達到極限。 「夏季門票」也是對冠狀病毒大流行結束的祈禱。請理解這一點。我現在不能走，我不能在你身邊幫忙，但我要全心全意地去夏天。一定會有一天，我們能再次相見，臉上掛著笑容。我希望你不要放棄，打起精神，盡力而為，這些想法和資金一起很快就會傳播開來，這是一個直接到達受資助對象的資助項目。 >

美味しい焼き鳥が食べたくて産医大前通りの「焼き鳥ダイニングとりぢゅう」へ。2階の個室に通され、まずは琥珀エビスとウーロン茶で乾杯です

カラッと揚がった葉にんにくの豚巻きフライ。ビールに合ういいおつまみでした。

エビとキノコの厚焼き玉子。

薬味だけを使ったサラダ。粒マスタードを使ったドレッシングが美味しかったです。

ねっとりした食感で甘みのある生本まぐろの刺身。とりぢゅうは焼き鳥だけではなく、お造りも実に旨いんです。

焼き鳥を盛り合わせで。素材よし、焼加減よし。ついでに、琥珀エビスよし(笑)

とり皮やレバーは私。ピーマン、博多長なす、生しいたけは妻の担当です。

とりぢゅうは焼酎の取り揃えが良く、しかもリーズナブル。この日は、好きな焼酎を水割りやお湯割りにする「黒ちょか飲み」で。前に来たときに、ラム酒のような香りが気に入った、奄美大島の黒糖焼酎「まんこい（"千客万来"という意味）」を選びました。

炭火の香ばしさ、コリコリとしながらやわらかい食感の地鶏のたたき。ここに来たら是非とも頼みたいひと品です。定番のポン酢ともみじおろしもいいですが、柚子ごしょうの風味も地鶏の旨みを引き立ててくれます。

こちらは、初めて食べるふろふき大根のから揚げ。外はカリッとしながら、中は瑞々しくて不思議な食感。タレには揚げた粒マスタードが入っていて、これが絶妙の旨さでした。

焼きものを追加。つくねは軟骨の歯ごたえがとても良かったです。

たっぷりのレタスを豚バラで巻いたレタス巻きは、レタスのシャキシャキ感を残したさわやかな味。

ネギ食いの私にはたまらない葱たっぷり餃子。

女性には、デザートがサービスされます。

外観・内装ともにリニューアルされたとりぢゅう。特に店内は、個室主体へと大きく変わりました。家族や親しい仲間と焼き鳥を囲んで、寛いだ時間を過ごせそうです。

6月に入っても天気の良い日が続いていた北部九州も、26日ようやく梅雨入り。平年よりも21日遅く、観測史上最も遅い梅雨の入りとなりました。水不足が続いていましたが、福岡県のダムも少し潤ってくれるといいですね。

《お知らせ》
「地球の歩き方」福岡特派員ブログに『トイレと暮らしを楽しく学べる!TOTOミュージアム』をアップしました。併せてご覧いただければ幸いです。font>

昨日は、久しぶりに『焼鳥ダイニングとりぢゅう』で、夕食＆晩酌を・・・・・。とりぢゅうは焼酎の取り揃えがよく、しかもリーズナブルに提供しています。一杯目は、鹿児島県霧島市の老舗酒蔵、中村酒造場の『なかむら』を選びました。妻はウーロン茶です(^-^)ゞ

師走に入り、忘年会のシーズンいよいよ開幕。すべての席が予約で埋まっていたんですが、私たちは二人だけで、しかも早い時間帯をお願いしたので、運よく、当日予約で滑り込むことができました(^-^)ゞ

この日のお勧めのひとつ、ヒラメのお造りは、超新鮮でモチッとした歯ごたえ。甘みがあって美味しかったです。ネギとミョウガを巻くと、一段と風味がアップ。おろし生姜が良く合います。

刺身のほか、とりあえず焼き鳥の盛り合わせを頼み、あとは、ゆっくりメニューを見ながら決めることに・・・・・。

野菜の串は焼き加減絶妙で、野菜の甘みが際立っていました。

甘エビの麹漬けクリームチーズ、きたあかりのポテトサラダ。甘エビとクリームチーズが濃厚なドレッシングみたいで、甘みのあるポテトサラダとの相性が良かったです。

炭火で炙った地鶏のたたき。地鶏ならではの歯ごたえに、凝縮された旨み。ここにきたら是非頼みたいひと品です。

焼酎は、この後、奄美大島の黒糖焼酎『れんと』、『まんこい』などを、すべてロックで頼みました。同じサトウキビ由来の黒糖焼酎ですが、初めて飲んだ『まんこい（千客万来という意味だそう）』は木樽で寝かせているためか、甘みが強く、黒糖焼酎と同じくサトウキビを原料とするラム酒の味わいに近いものがありました。いろんな銘柄を気軽に試せるのは嬉しい限りです。

バターの風味が食欲をそそる山芋の鉄板焼き。

京都丹波産おお本しめじの炙り焼き。こんなに大きなしめじがあるなんてびっくり
シャキッとした歯ごたえもよく、味が濃くて美味しいしめじでした。

女性にはデザートのサービスが・・・・・・。醤油風味のアイスクリームで、夕食＆晩酌を美味しく締めくくりました。

私は、どちらかと言うと家で寛いで飲むのが好きで、夜はあまり出かけないのですが（妻がお酒を飲めないという事情もありますね）、昨日は、二人で年末の大掃除をしたご褒美にと、意見が一致しました。こんな店が近くにあってありがたいですヽ(^o^)丿

共立大から産医大に向かう学生通り（私の勝手な命名です(^-^)ゞ）には、リーズナブルで美味しい居酒屋が軒を連ねます。今回は『とりぢゅう』を訪ねました。

まずは、とりぢゅうサラダ。ボリュームたっぷりです。

突き出し２品と、妻が頼んだピーチ何とか・・・・・・（ノンアルコールです）。突き出しで出された『サトイモのげんこつ揚げ』はモチッとした食感で美味しく、後でお替りしました。

歯応えシャキッと新鮮な地鶏のタタキ。柚子ごしょうで頂くのも、また格別な味わいです。

焼き鳥盛り合わせを頼むと、最初に出されたのは、しいたけの生ハム巻き。

豚バラ、ハツ、スナギモにレバー。

エリンギも、シャキシャキとして美味しかったですヽ(^o^)丿

きのこは、きのこの形をした器で出されます。

ノリと柚子ごしょうも結構いけます。

パリッとしながらジューシーさを残した鶏皮。

焼きタマネギには塩昆布が添えられていました。

この日のビールは琥珀エビス　日本酒は宮城県塩釜の銘酒浦霞

ワインにも合いそうなプリン豆腐の揚げだしモッツァレラ・チーズ添え。白い部分がモッツァレラです。

板わかめの活海鮮巻き。新鮮な刺身を板わかめで巻いていただきます。島根の郷土料理だとか・・・・・。

女性には、デザートがサービスされます。

カウンターと大小の小上がり。店長はじめ、スタッフの方々も丁寧で親切。寛いで過ごせるいい雰囲気のお店でした。

焼き鳥をはじめ、様々なメニューがありますが、どれもひと工夫があって楽しめました。是非またたずねて見たいと思います。