官方消息
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焼鳥『HIGOYA』（カレーの話）
【口コミ2回目】
焼鳥屋さんの『ヒゴヤ』。3周年の口コミを書こうと思ったら、昨年のメモ書きが残っていました。カレーの話のみ生かします。
◆幻のカレー
弟さんのお店、焼肉『八輪』から肉を調達。お母さんが肉・野菜をしっかり煮込んで作り上げ、最後に半分が『八輪』、半分が『ヒゴヤ』の取り分になる仕組み。
作るのが大変だからと、現在（2017年）は３ヶ月に一回ほどの提供。仕組みも食べられる頻度も『幻』。
どちらかといえば和風カレーですが、牛肉の旨みエキスがたっぷり溶け込んで、カレースパイスもピリリ。酒のツマミにもなる濃厚さ。うまかったです！
カレーを作ったら連絡をくれという常連さんもいらっしゃるほど。
最近は作っているかどうか分かりませんが。あるときは、逃さず注文したいと思います。
ご馳走さまでした。
焼鳥『HIGOYA（ヒゴヤ）』
黒崎駅から徒歩7分程度。最近飲食店で賑わい始めた通りの角にオープンした『HIGOYA』。仕事帰りに立ち寄りました。
店内はカウンター席とテーブル席。あまり広くはありませんが、二階もあるようです。
居酒屋の雰囲気で、ピーヒャラとお祭りのような音楽がBGMで流れています。(その後、音楽変更)
カウンター席の上には、織田、豊臣、徳川のお面が飾られています。ちょっと独特（笑）。
なお、店主のお母さんの店『ひごや』が穴生あたりにあったそうです。また、弟さんの店がすぐ近くの焼肉屋さん『八輪』。オープン当初から、関連のお客さんも多く、話題になっています。
【焼鳥メニュー】
○きも、砂ずり、つくね、しいたけ、ねぎ、ピーマン 80円
○豚バラ、ボンジリ、ししゃも 90円
○くるくる、皮にんにく、チョリソー、せせり、げそ 100円
○ねぎま 120円
○ダルム 130円
○天使の海老、軟骨つくね、いかだんご 150円
○ネギばら巻、トマトベーコン巻、えのきベーコン巻、ヤングコーンばら巻 160円
その他、一品料理など。鮮魚の刺身はなし。デザートに和風モナカやシャーベット。
◆焼鳥
オススメを幾つかご紹介。
豚バラ…肉厚で甘みのある脂身。
せせり…ムチムチとした弾力。ジューシー！
くるくる…鶏皮を串にくるくる巻いて何度も焼くというアレです。
ダルム…厚みがあります。独特の風味は残しながら、旨味がドンときます。
いかだんご…イカを圧縮したようなパワーを感じるイカ団子。
天使の海老…皮ごとイケます。甘みがありました。
ねぎバラ巻き…細ねぎを束ねてバラで巻いてます。食感、相性いいです。
表面がパリッと焼けて香ばしく、最初は比較的しっかり焼かれていましたが、ややレアにしてもらうこともできます。
◆飲み物
生ビールは380円。また、日替わりで、外国ブランドのビールを出しています。初回訪問時はレーベンブロイ、二度目はバスぺールエール(売切)。また、焼酎もチョット面白いのが何本かありました。にんじん焼酎『めずらし』とか。飲み物にも力を入れているようです。
接客は明るく丁寧。店のユニフォームに和柄のシャツ。眼鏡をかけたユニークな感じの男性店主、明るくテキパキした感じの奥さん、味のあるキャラクターのお母さん、アルバイト2名が基本の体制のようです。
店主いわく、まだまだノビシロありますよ！頑張ります！とのこと。オープン仕立てなので、思い通りにいかないところもあるようです。私としては、かなりいいと思いますが。
焼鳥も引き続き研究中。お客さんの反応もよく見ていると思います。味にも値段の安さにもこだわっていきたいとのこと。
飲んだくれとして注文をつけるとすれば、リピート利用のために、日替わりメニューが少し欲しいところ。余裕が出てくればお願いします。
これからも楽しみないいお店。ご馳走さまでした。
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【追記】
先日、友人と伺うと、焼鳥メニューの日替りがありました。のど軟骨、つなぎ、豚ハツの3種類。
つなぎは既に売り切れ。豚ハツを塩とタレで1本ずついただきました。
【追記】
日替りメニューが定番化。品切れしやすいので早めのご注文を。
ここのところ、店主の親戚(焼鳥屋さん)が大阪から帰ってきて、お店をサポート中。色々とメニューが増えています。そして、ウマイっ！
つなぎ…心臓と肝臓をつなぐもの。弾力が強くプリッとしてます。タレで。
ソリレス…フランス語で愚か者はそれを残す。お尻の筋肉部分。食べごたえ抜群。
えんがわ…砂ずりよりもキメ細かく柔らかな歯応え。小振り。塩がきいてて、いいつまみ。
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メニュー表紙
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レーベンブロイ、お通し(マカロニサラダ)
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豚バラ いいやけ具合と塩気
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とり皮(くるくる)、きも
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ねぎま、せせり
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かわニンニク
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天使の海老
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いかだんご フニャフニャの既製品とは違いパワフル
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鉄板焼き餃子 ややオイリーですがジューシー
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揚げ豚足 ちょっと手強いかたさ
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ジャックダニエル ハニー
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くるくる(皮)×2、ダルム、きも、ネギマ
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ネギばら巻き[2束太巻タイプ] ネギの食感、バラから出た脂を吸ってウマイ！
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フードメニュー
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スミノフ、お通し(ポテサラ)
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がめ煮
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せせり、ぼんじり
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ベビーコーン豚巻き、いかげそ
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トマトベーコン
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さつま揚げ
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豚バラ
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ぼんじり
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豚ハツ 塩
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豚ハツ タレ
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ダルム
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くるくる
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豚テール煮込み ウマーイ！ これで焼酎2杯いけました
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天使の海老 長い髭も大事に焼いたもの(笑)
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チェリー風味のビール
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鶏フィレ、ソリレス
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鶏えんがわ
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モッツァレラチーズ串
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きも、つなぎ
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豚バラ
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とり唐揚げ モモ肉で滴るほどジューシー
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ちょい牛すじカレー
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かしわ明太チーズ
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ヒゴヤ特製焼おにぎり 鶏そぼろ入り
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味噌バラ×2
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きも×2
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明太ささみ
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ダルム、つなぎ
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バーニャカウダ
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焼きカレー 香ばしい！
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ソリレス ワサビ添え
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手作り軟骨つくね コリコリが楽しめます
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つなぎ×2 塩で注文
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えんがわ、チョリソー
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豊前一粒牡蠣
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ほっけ
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みそバラ、ねぎま
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とりきも
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アコウ鯛のみりん干し
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なす味噌チーズ
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かわニンニク
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ねぎま
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赤魚一夜干し
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ササミ わさび乗せ レアな感じがうまいです
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ししとう豚バラ巻き
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せせりニンニク 仕込んでいたせせりを串から一度外してニンニクを挟む、幻メニュー
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豚バラ おろしポン酢 サッパリしています
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鳥皮 通常はタレですが塩で
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鳥きも タレ
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青い『赤兎馬』 夏ver.
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自家製 チャーシュー 脂に甘みがあってムッチリした食感
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エリンギ豚バラ巻き エリンギが豚肉のうま味を吸って…
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銀杏
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ネギマ、肉厚ダルム
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ハツ塩
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鳥きも タレ、ネギマ
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ダルム、くるくる
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焼酎…
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自家製 鶏ハム＆スモークチーズ でたん、うまいっ！
![HIGOYA - ネギばら巻き[2束太巻タイプ] ネギの食感、バラから出た脂を吸ってウマイ！](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/40805/640x640_rect_40805026.jpg "HIGOYA - ネギばら巻き[2束太巻タイプ] ネギの食感、バラから出た脂を吸ってウマイ！")
餐廳資訊
細節
| 店名 |
HIGOYA（HIGOYA）
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|---|---|
| 類型 | 烤雞肉串、日式小酒館、餃子 |
| 預約・查詢 |
093-622-9639 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福岡県北九州市八幡西区黒崎2-10-9 |
| 交通方式 |
從黑崎站徒步5分鐘 距离黑崎站前 356 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ 吧臺6席桌子10席日式坐席16席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|
【口コミ3回目】
焼鳥『HIGOYA』。先日、3周年を迎えられたそうです。おめでとうございます！
あるテレビ番組で焼鳥激戦区と言われた『黒崎』。
私も黒崎の焼鳥屋さんは、20軒以上行きましたが、一番利用している回数が多いのが、コチラだと思います。
まず、焼鳥のウマさがポイント。
メガネ店主が炭火で焼き上げる串は、香ばしくジューシー。塩やスパイスなどの味付けも、素材によって細かく調整。タレ好きの私としては、少し甘めなタレも好みです。
カウンター席に座れば、その串を一本ずつ出してくれます。熱々のところを口の中へ。
私のオススメは『ほぼ全部』。自分が言われたら、そんな回答は求めてない…と思う話ですが、ホントです。
個人的には、きものレア焼き・タレ、つなぎは必ず注文します。売り切れていたときは、テンションが下がります（笑）。
いくつかご紹介します。
○バラ（90円）
この値段で肉厚仕様。ムチっと食べ応えあり。
○せせり（100円）
肉汁を含ませたまま仕上げ。したたります。
○砂ずり（80円）
塩が効いて、歯応えよし。
○くるくる（100円）
鶏皮を串に巻いた仕込みが大変なヤツ。かわやリスペクト。香ばしく、少し甘い風味。
○きも（80円）
私の好みで、ややレアに。中心はねっとりした舌ざわり。塩もいいのですが、タレが好き。
○ぼんじり（90円）
こぶり。炭火で燻した感じ。噛むと脂がジュワ〜。
○ささみ（レア焼き）明太チーズ（150円）、梅肉（120円）、わさび（120円）
レア焼きで、あっさりしたささみ。トッピングは濃厚な明太チーズが一番オススメ。
○ねぎま（120円）
やわらかな身の鶏肉と中心がトロッとしたネギの相性抜群です。
○ダルム（130円）
特有の風味を残しつつのタレ焼き。ダルム好きな人への強気な肉厚さ。
○チョリソー（100円）
細くてサラミのような見た目。とは言え、旨みとスパイスが凝縮。欠片で飲めるタイプ。
○うずら（100円）
不思議と黄身がしっとり、口の中で溶けます。
○天使のエビ（150円）
上品な甘みを感じるブランド海老。縁起物のヒゲを切らないように焼いています（笑）。
○鳥のエンガワ（100円）
ヒラメのエンガワのような繊維を感じるコリコリ食感。希少部位。
○つなぎ（110円）
きもとハツのつなぎ部分。脂がのってブリュッとしています。希少部位。
…などなど。
それから、箸休めのキャベツは出ませんが、『ピーマンこんぶ（280円）』は、胡麻油の風味で、いいツマミになります。
その他、料理・ドリンクの値段の安さ、明るくキチンとした接客、お店の活気と、ピシャッとハマります。
少し前のお話。
店主からプチ相談。『ウチのお店、食べログの口コミが少ないんですよね』とのこと。
『別に口コミ増えなくても、いっつも、お客さん多いからいいじゃないですか』と私。
店主いわく『お客さんが多いのはありがたいんですが、おいしいお店としてもっと有名になりたいんですよ〜（笑）』とのこと。夜の黒崎を明るい街にしてくれている1人だと思います。
また利用したいと思います。
ご馳走さまでした。