ジャンルにとらわれない独創性「六根亭」 : Rokkon tei

◉ジャンル：居酒屋、創作料理
◉エリア：北九州市小倉南区守恒エリア
◉アクセス：市営モノレール守恒駅から徒歩6分
◉駐車場：有り
◉クレジット決済：可
◉利用回数：4回目
◉口コミ回数：3回目

この日は、ふらっと「六根亭」さんへ。

◇外観と内観
此方は北九州市小倉南区は守恒本町にあります居酒屋さん。
位置は市営モノレール駅から徒歩圏内に、一戸建スタイル。(以前「ルサルカ」の建屋買い取ったとの事)
全体的に落ち着いた色味をベースに、座るところによって顔を変えるような空気感。
BGM有り、店内は禁煙、店外に灰皿有り。

◇座席
カウンター6席、2人、4人、6人テーブルが複数。
2階にはテレビ付きの個室等。

◇メニュー構成
通常メニューと本日のオススメの二段構成。
通常メニューは創作料理と名打たれたメニューがA4一枚、他にも鮮魚、サラダ、肴、串揚げ、ピザ、飯系。
特筆すべきは和洋折衷に中華や創作といったジャンルに囚われない構成。
またメニューに無い品も隠し持ってるとか持ってないとか。笑

オーダーしたのは以下の通りです。
・山芋鉄板(520円)
→税抜価格。
久しぶりの山鉄レビュー。
自称博士も名折れ状態ですが、当店の山鉄は出汁が決め手！
バターたっぷりの洋風に寄せたタイプでもなく、少数派だけで生き残りも多いお好み焼きタイプでもなく、定番の和風系により出汁を効かせたタイプ。
そして出汁の多さ故なのかレア気味に仕上がっている部分は好みの分岐点かもしれないが、私は好みのベクトル。
唯一、海苔の散らしが残念なくらいで、値段を踏まえると上々でしょう。
個人的にポン酢は不要なことが多いですが、当店の山鉄はポン酢とも相性が良いのが面白い。笑

◆ストロングポイント
こっちには少し馴染みのない、関西由来の出汁の良さを感じれ、しっかりとした味付けとジャンルに捉われない面白さが良い！

◆接客
普通より良い！

◆まとめ
3回目のレビューにつき、少し簡素化してます。
時間がある方は前レビューでも。
詳しく触れてませんが、鶏白湯ラーメンと炒飯のコラボは中々に独創的なテイストになっており、居酒屋が提供する一杯と考えれば普通以上に美味しい。
ってか、隠しの味が○○って発想が凄いよね。
ラーメンが好きな方は是非！

おご馳走様でした^ ^

◉ジャンル：居酒屋、創作料理
◉エリア：北九州市小倉南区守恒エリア
◉アクセス：市営モノレール守恒駅から徒歩6分
◉駐車場：有り
◉クレジット決済：-
◉利用回数：2回
◉口コミ回数：2回目

この日は、ふらっと「六根亭」さんへ。

◇外観と内観
此方は北九州市小倉南区は守恒本町にあります居酒屋さん。
位置は市営モノレール駅から徒歩圏内に、一戸建スタイル。(以前「ルサルカ」の建屋買い取ったとの事)
全体的に落ち着いた色味をベースに、座るところによって顔を変えるような空気感。
BGM有り、店内は禁煙、店外に灰皿有り。

◇座席
カウンター6席、2人、4人、6人テーブルが複数。
2階はまだ途中段階でしたが、個室も有り、テレビ付き。

◇メニュー構成
棲み分けは不明ですが、創作料理と名打たれたメニューがA4一枚分。
そしてグランドメニューと思われるメニュー表には鮮魚、サラダ、肴、串揚げ、ピザ、飯系。
特筆すべきは和洋折衷に中華や創作といったジャンルに囚われない構成。
しかも、メニューに無い品も隠し持ってるとか持ってないとか。笑

オーダーしたのは以下の通りです。
・お造り盛り合せ
→値段は不明。
前回に食べ損なっていた刺身を頂こうと。
オーナーに「良いのありますか？」なんて聞くと「ちょこっと盛りましょうか？」との返答。
本来、アンチ盛合せ派ですが「当店なら…」と思い、身を委ねる事に。
構成は鰯、平須、鯛、帆立。
サイズ感は申し分ナシ！
私がこの後も色々食べるだろうと推測してくれているのだろう。苦笑
一番美味しかったのは…鰯！
綺麗な脂で臭み無く、美味確定(´∀｀)
鰯が旨いなら他も美味いハズで、鯛は珍しく脂の多い部分でしたが、それもアリ。
帆立にはイクラが乗っかり、これまた旨い。
後は…これは完全に個人的意見ですが醤油。
もっとこだわっても良さそう。
個人的に好きな醤油があると、こういう時に「難しいなぁ。」と思ってしまう。笑

◆ストロングポイント
こっちには少し馴染みのない、関西由来の出汁の良さを感じれます！
また、しっかりとした味付けで、ジャンルに捉われない面白さも良いかなと。

◆接客
前回に引き続き◎
オーナーも定期的にテーブルを周り、積極的に関わってますね〜。

◆まとめ
大盤振る舞いし過ぎました。笑
19時〜閉店まで…暴れ過ぎでしょ、私。
ちょっと、次からは大人しくしよう。笑
しかも最後はワガママパスタまで…本当にスミマセン。
でも、何杯か奢ったのでチャラって事で(´∀｀)
さてと、次こそは気になるチキン南蛮と坦々麺、又は塩ラーメンだな。
そして身バレしませんように…苦笑

おご馳走様でした^ ^

◉ジャンル：居酒屋、創作料理
◉エリア：北九州市小倉南区守恒エリア
◉アクセス：市営モノレール守恒駅から徒歩6分
◉駐車場：有り
◉クレジット決済：-
◉利用回数：初回
◉口コミ回数：1回目

この日は、ふらっと「六根亭」さんへ。

◇外観と内観
此方は北九州市小倉南区は守恒本町にあります居酒屋さん。
近くは「晴れる家」がオープンして10年が経過したタイミングで、そのオーナーが満を持して昨年(2021年)11月にオープン。
位置は市営モノレール駅から徒歩圏内に、以前「ルサルカ」があった場所で、建屋は買い取ったそう。
以前の面影はまりますが、色味は夜テイストに変わり、カウンターを特設。
BGM有り、店内は禁煙、店外に灰皿有り。

◇座席
カウンター6席、2人、4人、6人テーブルが複数。
2階はまだ途中段階でしたが、個室も有りテレビ付き。

◇メニュー構成
棲み分けは不明ですが、創作料理と名打たれたメニューがA4一枚分。
そしてグランドメニューと思われるメニュー表には鮮魚、サラダ、肴、串揚げ、ピザ、飯系。
特筆すべきは和洋折衷に中華や創作といったジャンルに囚われない構成。
しかも、メニューに無い品も隠し持ってるとか持ってないとか。笑

オーダーしたのは以下の通りです。
・手羽先唐揚げ(180円)
→税込価格、1本の値段。
初めての利用でしたので、メニューに〝名物〟の文字が躍っている料理を先に検討した結果、手羽先を抜擢した次第。
テイストはスパイスカレーと青のりしおの2種。
小振りで可愛いらしいフォルムの手羽先は、食べ易い工夫がされており、提供時には食べ方のレクチャーもあります。
そして肝心の仕上がりは…中はジューシー、外はパリッと！
まるで御手本のよう。
「たかが手羽先でしょ？！」
なんて声が聞こえてきますが、きちんと仕上げられる店もあれば、手羽先がヘタってる又は変にベタついて食感が悪い店があるのも事実。
だが当店は普通に美味しい。
これで初回利用のリスクから解き放たれ、安心感が得られましたよ。笑
強いて言えば、テイストに胡椒(又は塩のみ)を入れてもシンプルで美味しいかも？！
なんて思った次第です。

◆ストロングポイント
ジャンルを問わない美味しい創作系料理の数々。
創作料理となってますが、それ以外も有りますし、全般的に味がボヤけて無くて、きちんとキマッてるのは嬉しいところ。
ベースとなる出汁が良いのも有りますね。

◆接客
ココも良い！
変な感じだったらどうしよう…と思いましたが、オーナーの話も良くて、二番手の方の気遣いも良い！

◆まとめ
率直に良店確定。
攻略法はカウンターでオーナーと会話しながら。笑
冗談はサテオキ、久しぶりの当たり。
ただ呆然と利用していたら普通に思えるかもしれませんが、個人的には「晴れる家」さんよりも…笑
自分で言うのも何ですが、初回での点数とすれば異例。
それくらいにヒット！
初回が故に刺身を避けましたが次回はオーダーしようと。
んでその結果によってグンと点数が伸びる事は、深交(親好)レビュアーの方なら御存知でしょう。
また、色々と関西のベクトルを持っている点も補足すると共に隠れた日本酒、○○麺等の逸品も見逃せず、次こそ！
そして最後に…麺類に塩ラーメンが…
次回か…ランチして欲しいな。笑
いや、最優先は身バレ防止…
やはり飲食店経営者と間違えられる辺りは同伴者からも半分バカにされながら「さすがですね。笑」と。
どうか、バレませんように(´∀｀)

おご馳走様でした^ ^