Sanuki udon ban
(讃岐うどん 伴)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
讃岐うどん『伴』 つめたいうどんはコシ強です
中間市内にしては交通量の多い交差点にあるお店。
セブンイレブン、無法松の並び。
讃岐うどんの『伴』。ちょっと上品な店構え。
以前、実家が近かったことから、いただいたことがありました。
◆つめたいほう
最初に行ったのは、3年前ぐらいでしょうか。
そのときは、冷たいうどんととり天のセット、かしわご飯をいただきました。
うどんは、表面がツルツルしている一方で、コシがかなり強いと感じました。
コノ！コノッ！負けんぞ！と思いながら食べた記憶があります。
かたいという表現も当てはまるかもしれませんが、変な芯の残り方をしているわけではありません。
ここまでいくと個性的。店主の好み、こだわりでしょう。
かみしめたときの旨さも感じました。
誰にでもはオススメはしませんが、私にはコレもおいしく感じました。
◆あったかいほう
今回は『肉ごぼううどん』をいただきました。
ゴボウの天ぷらが扇状に刺さっています。中央に醤油でいい色になったお肉。
肉汁が混ざる前に、うどんのおつゆをすすりました。
ダシはきいていますが、何かが強いという味ではなく、バランスの良いおいしさ。ちょっと上品。
ズルズル‥。
麺は、冷たいときに比べると食べやすくなっています。
コシとモチっとした弾力のバランスが良く、歯が『もっと噛みたい』と喜びます。
インパクトが少なくなりましたが、標準的でありながらキチンとおいしいです。
少しして肉がほぐれてきました。玉ねぎも入っています。
和牛を使っているそうで脂も入り、おいしいのですが、
このつゆだと、完全に肉＆玉ねぎの味が勝ってしまって、もったいなかったかも。
ゴボウの天ぷらは、きれいに揚がっていて、
これも油でズッシリくるわけでもなく、物足りないわけでもなく、ちょうど良い感じ。
ゴボウのゴリッとした食感と風味もきちんとありました。
シンプルな店内、丁寧な接客で、なかなか雰囲気もいいです。
車で5分もかからない近さに『資さんうどん』がありますので、
個性的なおいしさで勝負するのはいいと思いました。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sanuki udon ban
|
|---|---|
| 類型 | 烏龍麵、關東煮 |
| 預約・查詢 |
093-245-0346 |
| 可供預訂 |
可以預訂
土、日、祝日をのぞき、予約可。 |
| 地址 |
福岡県中間市中間4-2-5 |
| 交通方式 |
距离筑豐中間 488 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats （ カウンター7席、テーブル14席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 店前の共有駐車場8台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
子供同伴可。 |
【口コミ2回目】
かなり久しぶりに讃岐うどん『伴』へ。たまには、コシの強さを求めて。
◆ちく天ぶっかけ（580円）
出てきた『ちく天』の迫力に、隣のお客さんから声が上がりました（笑）。
ズルズル…。
うどん麺は 密度があって、かなりコシが強く 噛みごたえもややカタめ。でも一方では、しっとりと水分を含んでいて、単にカタいのとは違います。ゆっくり噛んでいくと、小麦の旨みがジワリと。
ぶっかけのつゆは、うす口で少し甘めのタイプ。
ちく天は、カラッと揚がっていて、食べるとムッチリした食感。香ばしく、イイ風味がします。ごぼう天よりコッチが好き。
◆とり天むす（200円）
海苔の上に温かなご飯、そして小さなとり天。いい海苔を使っているのか、かぶりつくと海苔が破れる前に、ご飯が海苔の間からニョッと出て来ます。
甘辛なタレにくぐらせたような とり天が、おにぎりに合います。ちょっと食べづらいのですがオススメ。
◆おでん（1こ 100円）
大根、スジ、玉子を選びました。セルフで皿に取って、数をお店側に伝えます。節と昆布のいいダシが出ています。少し酸味があってキリっとしているかな。当然ながら味がしみしみ。
接客は丁寧。カウンターに座っていると、店主の『いらっしゃいませ！』の声がビィィンと鼓膜を打ちます。気合いを感じます（笑）。
ご馳走さまでした。