玄海鮨　好コスパのランチ : Genkai Zushi

久しぶりの「玄海鮨」さんです。

私がした事では無いけれど、私絡みで、お店にとって書き入れ時の３月下旬に、予約で席を押さえたりキャンセルしたりで、ご迷惑をおかけしました。

申し訳無くて敷居が高いのだけれど、大将に一度お詫びしとかないと、そのままという訳にもいかない。

宴会利用だけだから知らない、で済ませられる人なら良いけれど、私の場合普段から懇意にしていただき、オフ会の時なども、ワインを差し入れていただいたり、諸々過分にしていただいていますから、謝罪は必須。

ネタケース前のカウンター席に案内され、大将に距離が近いので、とりあえず状況を説明してお詫び。
大将にお許しいただき、ようやく肩の荷が降りました。

安心した所で、

◆上にぎりランチ 1870円

をお願いしました。

昨年秋、全般に若干の値上げをされましたが、それでも相変わらず抜群のコストパフォーマンスですよね。

ウニやトロの上ネタはもちろんですが、玉子焼きを博多にしてあったり、美しく丁寧です。

サラダ、茶碗蒸し、貝汁も隙は無し。

追加で

◆サバ✕２

◆穴子✕２

◆カンピョウ巻（ツンデレ仕様）

をお願いしました。

見た目が茶色い。
サバには板昆布がのってますからね。

そろそろサバの脂がのらなくなる時期、せいぜい今月中かなぁ？

入れ代わりにアジが美味しくなります。

それはそれで、また楽しみ。

大将にお許しいただき、今後もこちらに来られるのが、私にとって大きいです。

つまらん揉め事の余波で、気に入りのお店に行きづらくなるのは、馬鹿げてます。
それはたぶん、玄海鮨さんに限らないだろうし。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

日曜のお昼、私にしては珍しくしばらく前に予約しての訪問です。

予約電話を受けたお兄さんが、メモったのは玄海鮨の皆さんご存知の本名で、しかも２人だったので、若女将さん、私だとは思って居られなかったそうです。

へ？本名ですか？

朱雀大路雪麻呂です・・・・

・・・ウソです、加倉六城です・・・・

・・・もう１回、ウソです。


だいたい、ボッチ飯の私が２席予約すると思っておられなかった様です。

実は、地元エリアNo.1レビュアー様が、

「オラオラ、俺様が行ってみたいから、都合つけとかんかい、オラオラオラオラ」

とスタープラチナばりに仰られるので、没落した元１位としては、奴隷の如くかしづくしか無く、予約を入れた次第であります。

ヨッシャ、コレでＢ様の好感度が、だいぶ下がったはず。

あ、コレもウソです。

実際は、

「初めてのお寿司屋さん、１人じゃ心細いじゃないですか〜、お願いしますよ〜」

とでっかい身体をからは信じられないぐらい
殊勝な態度で哀願されたので、

（フッ、エリアNo.1とはいえ、まだまだ神経は細いなぁ）

と、予約した次第なのです。


予定より少し早目に着いた私、ちょこっとかぶりを先に注文すると、カウンター席でＢ様に電話。

「ワレ、何さらしとんじゃ！ワシと同行したいんやったら、30分前に来て、レッドカーペット敷いて待っとかんかい！○○○○引きずり出して小指の代わりに○○○○さすぞ、ワ〜レ〜」

と言ったかどうかは、内緒です。


かくして、近くまで来ていたＢ様は、額に汗を浮かべて駆けつけた次第です。

Ｂ様が

◇上にぎりランチ

を注文されたので、絵ヅラが変わる方が良かろうかと

◆玄ランチ 990円

◆追加サバ

◆追加アナゴ

をお願いしました。

実は、本人としては

◇海ランチ

を頼んだつもりだったのですが、最近訪問頻度が下がった私、ボケております。(笑)

配膳されたのを見て、

「ハレ？・・・あ、そうか、間違えた。(笑)」

それを聞いた大将も、

「あ〰、珍しいなと思ったんです～」

大将のお人柄からして、作り直すと言い出しそうだったので、慌てて、

「いやいや、大丈夫。巻物も食べたかっただけやし、そんなかわらん。」

と箸を付けました。

海ランチだと、太巻きが入るのが好きなんですが、それこそ、絵ヅラが変わるのも良いでしょう。
嫌味いうヤカラも居るしね。

サバ、アナゴ、相変わらず美味しい。

追加で

◆アジ

◆白身（ヒラメかな？）

をいただき、〆に

◆カンピョウ巻（ツンデレ仕様）

をいただきました。

あ、それから、Ｂ様ご注文の

◇トロ鉄火

の御相伴にあずかりました。（ラッキー(笑)）

はい、満足なランチでした。　

ちなみにアジは水槽の活物を捌いて下さいました。

もうしばらく、サバが美味しい季節は、嬉しい限りです。


ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
お会計、2500円ほどでした。
昨年、値上げされたけど、それでもコスパは最高ですね。

世の中には、「予約」という、能率的で有用なシステムがございます。

しかしながら、ほぼ思いつきで生きているらしい私、オフ会等、誰かと一緒の席を確保する時を除けば、当日それも直前に問い合わせをするのがほとんど、いわゆる飛び込みオジさんです。

そしてその結果、満員ゴメンねされるのが、珍しく無いどころか、３連敗なんか普通です。

それはこちらでも変わり無く、運が良ければ入れるお店になっちゃいました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

しかしながら、こちらで飛び込み出来る？確率が上がる方法を、艱難辛苦の甲斐有って見つけ出しました。

・・・えっと・・・教えませんよ。

それでなくても、私のせいでバッテラが幻になったとか、ボロネーゼが売り切れてるとか言われてるのに、この上、それなりの労苦を経たものを他人に教えるもんか。(⁠-⁠_⁠-⁠メ⁠)

まぁ、美味しい物３回ぐらいごちそうしてくれたら、考えてやらんでも無い、かも知れんけど。
ｸﾞﾍﾍヘ⁠(⁠￣⁠ω⁠￣⁠ヘ⁠)

さて、本日は

◆海ランチ 990円

◆サバ

◆アジ

◆鉄火巻

をいただきました。

サバとアジは海ランチに一緒に盛り込んでもらいました。
アジはこの１貫のために、水槽で泳いでいた活き物を捌いて下さいました。

鉄火巻は〆ですね。
食べた感じ、中トロに近いみたいです。
お店によっては、これを「中トロ」として出してそうなマグロです。

ランチには茶碗蒸し、貝汁、デザートが付きますから、先月から値上げされたとはいえ、まだまだコスパ良好ですね。

もちろん、美味しいのは当然です。

そこら辺を考慮したら、お寿司屋さんのランチとして、最大級の費用対効果です。

結局、お寿司屋さんのランチ巡りは、玄海鮨さんを越えないので終了した様なものです。

今日も満足して完食。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

久しぶりの「玄海鮨」さん、予約という人様が用いられる利便性の高いシステムを使わない私、飛び込みで入店可能な日でないと、行けません。
多分、４度目の正直ぐらい。

だったら予約すれば良い話ですが、持病があるので突然具合が悪くなる事があり、予約しといてブッチしてしまう事態がいつ何時起きるか、自分でもわかりません。
そんな事でお店に迷惑をかけたく無いので、余程の事が無ければ、飛び込みという事になります。

この日は、電話に出られた若女将さんが、私だとわかった途端、

「お待ちしてます、何時頃になりますか？」

と、入店OK出して下さいました。(笑)(*^_^*)

20分後、と答えて15分で到着、心がはやっております。(笑)

入口入ると、『価格改定のお知らせ』がありましたが、さして気にもせず案内されたカウンター席に、つけ場の大将の正面です。

大将が申し訳無さそうに

「すいません、値上げさせていただきました」

とメニューを差し出して下さいます。

見れば、ランチメニューが税別で100円〜ぐらいの値上げ、にぎりのお決まりなんかは、一律では無く適宜価格改定みたいです。

先の消費税改定のおり、およそ30年ぶりに値上げされたものの、それでも安かったのですが、さすがにここに来ての諸物価の高騰に、限界だった様です。

それは、そうでしょ、

「大将、原価がおかしいよ」

って思う値段でしたからね、むしろホッとしましたよ。

特に値上げして欲しかったバッテラ、すっかり人気で注文も多いという事でしたが、脂ののった鮮度の良いサバの半身を使うので、サバの入荷状況次第では採算割れする事もあった様でしたから、流行らせた責任の一端がある私、気が気じゃ無かった。

採算を考慮された値段になったのを見て、ホッとしたのが本音です。

◆四季巻 990円

◆マグロ

◆白身

◆サバ

◆アジ

◆ツンデレ巻(カンピョウ巻ワサビ入り)

をいただきました。

四季巻は、マグロ、イカ、納豆、沢庵をマヨネーズでまとめた太巻、マヨや納豆が苦手で無ければ、狂喜乱舞の美味しさです。

お好みで４貫頼みましたが、白身はタイの腹身で抜群の美味しさ、アジは水槽から上げて落として下さいました。

シメに注文したツンデレ巻ですが、私が勝手に呼んでるだけで、多分通じませんから、もし頼まれる際は『カンピョウ巻ワサビ入り』が無難です。

お会計、2400円程でした。
値上げしたと言っても、安くて美味しいですね。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

店内食、久しぶりです。

玄関には、満員ゴメンネの表示がありましたが、お客様少なそうなので一応電話してみます。

若女将さんからOKがでました。
大将によると満席だったけど、ちょうどはけたタイミングだったそうです。

カウンター奥の席に座り

◆海ランチ 880円

をお願いしました。

いわゆる盛り合わせですが、太巻細巻計３種類と実は美味しいイナリも入っていて、私としては、とってもお得感があるランチです。

電話を切って店内に入った時には、若女将さんが用意してくれていた、大きなグラスのお冷を飲んで待っていると、茶碗蒸し、貝汁、お茶、お鮨とコンプリート、ではいただきます。

マグロ、白身、サーモン、エビ、玉子、太巻、ネギ巻、紫蘇巻、イナリ。

この価格ながら盛込みも綺麗で、大変な企業努力ですよね。

追加で

◆イカ
◆タコ
◆サバ
◆アナゴ

もいただきました。

満足なランチでした。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
お会計、1760円でした。
コスパ抜群！

日頃お世話になっている某スパゲティ屋さんに、手土産ですが、「貢ぎ物」というのが通例になっております。
いつも明るくて、みんなが大好きママさんが、先日はクマが出来てましたから、元気になる差し入れです。
特に私の場合、いずれ「お義母さん」と呼ぶ日もあるでしょうから、ゴマすっとかないと。
それを言うと、食い気味に、
「無いけどね～」
と強く否定されますが・・・・。

◆四季巻き
◆ネギ巻き
◆玉子巻き

を「かぶり」にしてもらいました。

写真・・・撮るタイミングが無かったので、ございません。早々

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

夕方の開店とほぼ同時に突入しました。

この後、オフ会の予定ですが、前夜あまり寝ていないのに歯医者だったり、何やかやで仮眠するタイミングを逃してしまい、家に居たら寝てしまうのがほぼ確実な状態でした。
(ちなみに私、『子供かよ！』ってぐらい寝ます)

寝たら起きないのは間違い無いので、見切り発車でもう小郡まで出て来ました。
ハイ、２時間前です。(笑)(笑)

独り０次会ですね。

◆生ビール

◆お通し タコサラダ

などいただきます。

酷暑の街を逃れ、エアコンが効いた店内で、生ビールがゴキュゴキュとノドを落ちて行く快感、あぁ生きてて良かった╮⁠(⁠＾⁠▽⁠＾⁠)⁠╭

◆前菜４種盛り

◆グラスワイン(白)

を追加して、出前の盛り込みで忙しい大将の迷惑を考えず、いろいろお話していただきます。

大将、痩せましたね～15キロですか？
なんて、他愛もない話ですが、和みますねぇ(笑)

お鮨も食べたいのですが、この後を考えて泣く泣く自重、でも

◆サバにぎり✕２貫

だけはいただきます。
軽く小〆ですか？(笑)(*^_^*)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
最初の生ビールゴキュゴキュで、一気に酔った私、オフ会会場までのホンの100ﾒｰﾄﾙ程の間で、歩道を踏み外して左足をくじきました。
酔いが醒めた現在、絶賛激痛中であります。(笑)(笑)
お会計、2695円でした。

みんな大好き「玄海鮨」さんです。

イヤ、俺はそんな鮨屋は、安っぽくて好きじゃない、という方は、高い金払って、あの店とかあの店とか、あの店に行って下さい。
金があるヤツは使え！　
世の中のためにバンバン使え！

私は、国連公認の貧乏人なので安くて美味しい玄海鮨さんに行きます。

この価格でこのクオリティの料理を出してくれるお鮨屋さんは、そうそうあるもんじゃないですから。


先週、フラッと来てみたら、とんでもない満員だったので、今日は早めに電話を入れてみました。

大丈夫という事で、１１時半過ぎにうかがいます。

テーブル席に１組３人、座敷で食事会のようです。
空いているカウンター席の１番奥に着座しました。

若女将さんが、久しぶりですね、と言いながらお茶と一緒に大きなグラスのお冷を出して下さいました。
久しぶりでも、私の嗜好をよく憶えていただいてます。ありがたい事です。

今日は

◆竹にぎり　1320円

をお願いしました。

テーブル席のランチをにぎり終えて、チャチャッと大将が握って下さいました。

先に食べていた茶碗蒸しを急いで食べ終え、お鮨をいただきます。

マグロ、イカ、ホッキ貝、カンパチ、タコ、エビ、アナゴ、トビコ軍艦がキレイに並んでいます。

相変わらずキレイなマグロは、さすがと思わせる物があります。
これが880円のランチから食べられるだけでも、玄海鮨さんのコストパフォーマンスがいかに凄いか、よくわかりますよね。

そして、６月も終わりと言う事は、タコが美味しいのですよね～(笑)
浅く茹でた玄海鮨さんのタコは、一瞬、生タコか？と思わせる甘くて旨味たっぷりな一品なのです。

ペロッといただいて、まだいけるでしょ？って事で追加で

◆サバ(220円)×２貫

◆氷柱巻(385円)

◆カンピョウ巻サビ入り(220円)

氷柱巻は白身魚と柚子胡椒の細巻です。
カンピョウ巻サビ入りは、一部でツンデレ巻と呼ばれています。(笑)

何か知らんけど、
「寿司は、腹一杯食う物じゃない。」
とか、よくわからん事をいう人もいるみたいやけど、食事で腹を満たさんで、どうするんよ？

一緒にお酒を飲むなのらともかく、満足するのは大事な事よ。(笑)

さてさて、何の不満もなく美味しく完食、大将と話したところでは、８月中旬はお盆向け営業になるので、一般営業無し＆その後お盆休みで、行きたい方のハードルが、ちょっと上がります。
加えて、９月の予約もボチボチ入っているとか。
年内に飲み会したいんだけど、大丈夫かなぁ？

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
私を貧乏人認定している「国連」は、戦争防止に何の役にも立たない「アレ」ではなく、「国松君とその連れ」の事です。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

お昼の１時過ぎ、お店までやって来ましたが、日曜だけに満員ゴメンネの貼り紙、駐車場も内緒の１台分以外埋まってます。

あきらめてラーメンでも行こうかと思ったのですが、一応ダメ元で電話してみます。

若女将さんが元気な声で、

「大丈夫ですよ。どうぞいらして下さい」

行い正しき者、神様が味方する。

予約のお客様が一段落したタイミングでした。


カウンター席に着いて

◆海ランチ 880円

をお願いします。

にぎり、太巻、細巻、いなりが少しずつ盛られた皿は、玄海鮨さんのエキスをギュッと詰め込んだ、とてもお得な一皿。

バッテラがやたら有名になってしまった玄海鮨さんですが、にぎりはもちろん、巻物もかなりお薦めなのです。

サバのシーズンが終わるこれから、バッテラは出来ないかも知れませんが、是非とも巻物を食べていただきたい、ホントに美味しいですから。

そして、私が海ランチを頼むのは、いなりも食べられるから。

大将のお人柄を具現化する様な、優しい味の揚げさんで包まれたおいなりさんは、隠れた名品だと、いなり好きの私が断言します。(笑)

さて、サービスでお饅頭などいただき、手が空いた若女将さん達と、ボーノさんでの話(大将ご夫妻はボーノさん常連です)、先日のオフ会の話になります。

私が、ボーノさんではもはや客扱いされてないとかでは、笑っていられたのですが、オフ会後、私が無事に帰れたのか？とかの話になった辺りから、笑えなくなりました。

若女将さんによると、私が、初めて見る様な酔いっぷりだったそうで、

帰り際、

「僕、酔って無いよ〜」

とか言いながら、玄関先の段差を、イワトビペンギンみたいにピョンピョン飛び跳ねていたとか。

全く、記憶無し。(⁠─⁠.⁠─⁠|⁠|⁠(⁠─⁠.⁠─⁠|⁠|⁠）・⁠・⁠・

でも、若女将さんの遠慮がちな口ぶりからして、もう少しやらかしていた可能性も・・・・

まぁ、ワインガブ飲みしたから、そんさな事もあるさ。(笑)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、久々のオフ会です。

今回は、一時帰福された我らの白雪姫「Ｐてにゃん様を囲む会」、計画した時点ではまだコロナ感染が最悪だった事もあり、Ｐてにゃん様と親しいメンバーで、なるだけ小ぢんまりやろうという話になりました。
お誘い出来なかった方々、すみません。m(__)m

早く着いた私は、同じく早く着いた今回のお世話役Ａんなぎ姉さんと、取りあえず０次会。

◆生ビール

◆お通し タコのサラダ仕立て

あ、ちゃんとお会計は別に済ませましたよ。(笑)

定時に集ったＲ兄さん、Ａ様Ｋ様ご夫妻、Ａんなぎちゃん、主賓のＰて様に、私、仕事で遅れるＨちゃんを見捨てて(ウソです)で開会です。

料理は

◆3300円コース

◆もはや玄海鮨名物バッテラ×２

をお願いしておりました。

◆生ビール

で乾杯、最初から皆さんの笑顔満開に、ホッとします。

コロナ感染も減って、長い長いトンネルの出口の明かりが見えて来た事を実感しました。

料理の内容については、例によって拙い写真を参照いただくとして、

◆白ワイン ボトル

を注文し、数人飲み始めたのですが、気付くと２本目が発注済、が何か皆さん日本酒だの焼酎だの飲み始めていて、結果調子に乗った私がガブ飲み、なかなかのヨッパが出来上がります。(笑)(*^_^*)

ちなみに、私ワインに疎いので、取り敢えずラベルの何処かに「シャルドネ」の表示が有れば美味しく飲めます。(笑)

◆カンピョウ巻(ツンデレ仕様)×２

も、勝手に追加したと思うのですが、カンピョウ巻２本目辺りから、記憶がちょいちょい飛ぶ有り様(笑)(*^_^*)

もう、楽しくて楽しくて、気がついたら若女将さんから、閉店を告げられる時間でした。

参加メンバーの皆様、玄海鮨さん、本当に楽しい時間をありがとうございました。m(__)mm(__)m

そして、私の幸せは、ここにありました。

P.S.
私、皆さんに心配されながら、電車を降りたのと、タクシーに乗った記憶しかなく、目が醒めたのは午前３時半。
ちゃんと服を脱いで布団で寝ておりました。

翌朝、ちゃんとハンガーにかけていた上着のポケットから、ドーナツやチョコレートが出て来ました。
たぶんどなたかにいただいたみたいですが・・・
ありがとうございました。m(__)mm(__)mm(__)m

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

土曜日の12時半過ぎ、お店の前まで行くと例によって「一杯ゴメンネ」の表示、でも、駐車場はガラガラなので、一応電話してみます。

団体予約のお客様が遅れているので、今ならOKとの事、ラッキー。

後で大将に聞いた所では、最近では前日予約も週末は難しいそうで、既に４月分の予約も埋まって来たとか。

ちなみに私がオフ会で利用させていただく場合は、１ヶ月以上前に席を予約し、その後もなるべくこまめに連絡を入れて、人数や予算、その他の打合せをさせていただきます。

そして最終決定は、最悪１週間前に出来る様にしています。
通常営業しながらの、仕入れと仕込みの手間はわかりますからね。

さて、本日はネタケースの前に座りました。

サバが見えてます。

イキナリですが

◆バッテラ990円

をオーダーしました。

150回以上通って、

「一通りのメニューに飽きてるだろうな、」

と大将にも思ってもらえているであろう、私だから出来る離れ技、どうか皆様、真似するのは100回ぐらい通ってからにして下さいませ。m(__)m

今シーズンは、サバが記録的不漁だそうで、良い物を確保するのが大変だそうです。
ソレは私も知っていたので、大将に値が落ち着くまででも、バッテラは時価にして、その代わり

『今日のバッテラ○○○円です』

って明記したら？と言うと、

「いや、赤字にはならんようにしますから」

と、あくまでお客様想いの大将です。

こういう所も、私、好きなんですよね～。(笑)(*^_^*)
まだ寒が締まってますから、サバも美味しいです。

押し寿司１本分ペロッと食べて、追加で

◆カンパチ腹身

◆イカ

◆海老炙り

◆アナゴ

◆鉄火巻

をいただきました。

海老炙りは、玄ランチにだけ入るイレギュラーですが、タイミング次第で、お願いすれば作ってもらえる場合もあります。

タイミングの測り方は、100回ぐらい通って見極めて下さいませ。(笑)m(__)m

・・・ウソです、大将の手が十分空いている時に、仕上げに炙るアナゴと一緒に注文してみて下さい、もしかしたら、出来るかも知れません。

いろいろ申しましたが、何の事は無い、数日後のオフ会が待てなくて、一人抜け駆けいたしました。

皆様、ゴメンチャイm(__)m

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
お会計、2310円でした。
今月から一部値上げしたと言われてましたが、相変わらず財布に優しい玄海鮨さんです。

ようやく少しだけ、寒さが和らいだこの日、久しぶりに「玄海鮨」さんでランチです。

ちょっと調べたら、およそ２ヶ月半ぶり、その前も３か月程空いてましたから、もはや新鮮。(笑)(笑)

こちらでも、大将達に御心配をおかけしていたそうです。
申し訳ございません。m(__)mm(__)m

でも、一応チャレンジもしたのですよ。
予約のお客様が多くてダメだったり、お店のお正月スケジュールに阻まれたり、６回ぐらい出直してますから(笑)(*^_^*)

それで、これぐらい間が空くと、前回食べた物をほぼ忘れちゃってるもんだから、メインから追加まで、前回と丸被り(笑)(笑)

いただいた物

◆上にぎりランチ 1650円

◆カンピョウ巻(ツンデレ仕様) 200円

◆サバ 200円×2貫

いつも思うのですが、これぐらいの内容の寿司ランチが、こんな価格で良いのでしょうか？

玄海鮨さんも商売だから、利益が出ない様な事はされないとは思うのだが、それにしても客側のお得感が凄い。

諸物価の高騰のため、この日から一部の価格を改定したそうだが、文句を言う客はいないだろう。
(ちなみに、人気のバッテラが990円になっていましたが、サバの仕入値が上がって、赤字提供されていた時期もあったので、こんなの値上げの内に入りません。)

美味しくいただき、追加分で気持ち良く〆ました。

やっぱり、このお店は良いですね。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

朝、先輩様の口コミを見て、お寿司が食べたくなりました。

紹介されていたお店のご主人は、何度か伺ったお店の息子さん、挨拶がてら行こうかと思いましたが、その前にご無沙汰しているお馴染みのお店に行かないと、余りに不義理ですよね。(笑)

福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、行って来ました。

お店に電話すると、何やら予約が一杯みたいですが、若女将さんが

「あら～、有栖川(仮)さん、お久しぶりです～。あ〜大丈夫ですよ〜、大将今トイレに行ってるんで、事後承諾にしちゃいますから、来られて下さ〜い、(笑)」

凄いアッサリしたOKが出ました。(ホンマに大丈夫なんかいな？)

ちょいと心苦しくもあるので、手土産持ってうかがいます。(笑)

大将も笑顔で迎えて下さいました。

聞けば、コース料理を予約の方が一組数名に、韓国からのツアー客の８人程の予約が入っているそうで、早い時間の私一人ぐらいなら大丈夫だとか。(笑)

でも、後からの電話には、丁寧にお断りされていたので、ラッキーだったみたいです。ν(^⁠_⁠^)

それにしても、韓国からのツアーって、玄海鮨さんの知名度は想像を越えてます。(笑)

カウンターの端の席に着いてお願いしたのは

◆上にぎりランチ　1650円

ランチ用の上にぎりに加え

●茶碗蒸し

●貝汁(アサリ)

●デザート(杏仁豆腐)

がセットになっています。

お鮨の方は

⚫マグロ(中トロ)

⚫カンパチ

⚫サーモン

⚫玉子焼き(博多)

⚫エビ

⚫白身(タイ)

⚫ウニ軍艦

⚫イクラ軍艦

です。

相変わらず綺麗な盛り込みで、崩すのは多少の罪悪感が伴いますが、そこは「ひとでなし」の神楽、いきなりウニから食べたりします。(笑)

うん、メチャ美味し❗

箸の勢いは留まる事は無く、瞬く間にお鮨は食べ尽くされます。

そして、予約客を迎える準備に忙しい大将の都合も省みず、追加注文。

◆サバ✕２貫

◆カンピョウ巻サビ入り

サバが美味しい事、幸せに涙がにじみそうです。
(今年は酷い１年だったからなぁ…って、もう１年の総括に入ってる(笑))

カンピョウ巻で美味しく〆ました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
今回、お会計2310円でした。
相変わらず、懐に優しい。(笑)

久しぶりに福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

どうも、３ヶ月ぶりの様です。

店内に入ると、若女将さんから

「わぁお久しぶりです。元気でしたか？」

と言われちゃいました。

カウンター席に座ると、大将から、

「普通のお客さんで、３ヶ月空くのは珍しくないけど、有栖川（仮）さんがそんなに空くと、体調でも悪いのかと、心配しました。」

・・・ここでも、孤独死を疑われていた模様です。(笑)(´▽｀；)ゞ

いやぁ、今年の暑さで孤独死すると、３日で熟成発酵が完成しちゃいますって(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ


さて、目の前のネタケースに、良さげなサバが見えます。

「大将、サバ、いけますか？」

「ハイ、やっと安定して入る様になりました。」

「じゃあ、バッテラお願いします。」

と言う事で久しぶりにバッテラです。

いやぁ、待ってたよ～(笑)(^-^)/

まだ早いかな？とも思ったけど、ちゃんと脂がのったサバです。(=^ェ^=)

バッテラとは言うけれど、玄海鮨さんのバッテラは、サバを薄く削いで厚みを揃えた物では無く、三枚におろしたサバの片身の厚みを、そのまま活かした物。

京都辺りの「鯖寿司」に近いのでしょうが、あちらが一切れ1000円以上になる事もある高級品なのに対して、玄海鮨さんでは１本分六切りで880円。d(^-^)

気楽に食べられる、街寿司の鑑ですね。(=^ェ^=)

ありがたく味わっていただきました。(^-^)/

〆に追加で

◆アナゴ×２貫

◆カンピョウ巻サビ入り（ツンデレ巻）

をいただきました。

お腹の方はけっこう一杯だけど、口が求めるんですよね。(笑)(´▽｀；)ゞ

巻物は鉄火と迷ったんですけど、久しぶりなんでツンデレ巻にしました。

この日のアナゴはメッチャ良くて、ツンデレ巻も美味しかったんですが、残念な事が。

私とした事が、写真の色目がメッチャ地味、ほぼ茶色。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

昼御飯、福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

開店時間の少し前に電話してみると、空きがありました。

この日は珍しく、店内が空いています。

ただ、１０人余りの出前があるそうで、大将は忙しそう、ちょうどいいので、

◆親子巻

をお願いしました。

サーモンとイクラをメインにした太巻きです。

「親子」って言葉のニュアンスが、ちょっと響きました。
まだ食べてないかな？と思いましたし。

今、巻物は、大将の手が空いている時以外は、スタッフのお兄さんが担当されます。

以前は鳥栖市の料理屋さんに居られたそうで、和食の料理人さん。

以前のお店も、和食メインながら洋食もあるお店で、お鮨にフレンチの彩りを演出する大将の料理に対応するスキルがある事から、心強いスタッフですね。

元々、大将御夫妻と旧知の仲らしく、家族経営の玄海鮨さんでも馴染んでます。


親子巻、美味しいですね。
イクラがこぼれるのが難点ですが(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

追加で

★マグロ

★イカ

★アジ

★カンパチ腹身

をオーダーしました。

美味しくいただきました。

後から来られた若い御夫婦が、ビールと酒肴を何品か注文した後、バッテラを頼もうとされていました。

サバが時期でないので、出来ないという風に返事をされていましたが、バッテラ目当てに来られたのならば、残念だったと思います。

良いサバが入荷しないと作れない物ですし、時期外れで質の悪いサバを使う大将でもありません。

バッテラ目当ての方は、今の時期は事前の電話確認が望ましいと思います。

玄海鮨さんはバッテラの人気が先行していますが、他にも魅力的な物を安価で食べられます。

他のお鮨もお試しになられて損は無いと思います。

そして、バッテラ目当てのお客様が減る今が、訪問の機会が作りやすいかと思います。

バッテラが無ければ、アナゴ押しも美味しいですよ。(笑)

ごちそうさまでした。m(__)m

福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、前日の急な精進寿司の注文へのお礼かたがた訪問しました。

お店に入ると、若女将さんから丁寧な御挨拶をいただき、まことに恐縮です。

大将にもお礼を言って

◆海ランチ 880円

を注文しました。


これだと、海苔巻やイナリも入ります。

私は、玄海鮨さんの「助六」も大好きなんでこの「海ランチ」を選びがちです。d(^-^)

食べていると、板前のお兄さんが

「今日、弁当の大量注文があってね・・・」

大将、朝４時から仕事だったそうで、

「海苔巻とイナリだけやったから、まだ良かったですけど(笑)」

いわゆる「助六弁当」ですね。

「どれくらい？」

「１２０人前(笑)」

絶句・・・・

どこぞのお寺さんで、法事の食事らしいですけど、この御時世に１２０人の法事って、すごいな。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

追加で

◆アナゴ×２

◆鉄火巻

をいただき、〆ました。

ごちそうさまでした。

一人ぼっちになったので、今後は夜もお邪魔する機会を持てそうです。

久しぶりになりました、福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、相変わらず土日は飛び込みは難しいです。

ダメ元で店前に来たら、最近ずっと見ていた「予約で一杯、ごめんちゃい」的な貼紙がありません。

ｳｼｼヘ(≧▽≦ヘ)♪ｸﾞﾍﾍ と店内に入りました。

年末のオフ会以来、『バッテラ』を食べて無い気がして、大将に『バッテラ』の有無を尋ねたら、残念サバが未入荷、とうとう、そんな季節が来ました。

そう言う事で、普通に

◆上にぎりランチ 1650円

をオーダーしました。

この価格で、トロ、ウニ、イクラが入って、サラダ、貝汁、茶碗蒸し、デザート付きって、なかなか他所ではお目にかかれないコストパフォーマンスだと思います。d(^-^)

ちなみに、先の消費税アップの時に、全体的に少し値上げされましたが、その前20数年価格を据え置いていたそうです。

大将曰く

「値段が上がると、お客さんが困るだろうから」

イヤイヤ、そのままだと、玄海鮨さんが困るでしょ？(笑)

そういう風に、紡いで来たお店の歴史が、多くのお客様に支持されて、コロナ禍にあってもゆるがない、人気を確立したのですね。

追加で

◆イカ

◆ホッキ貝

◆アナゴ×２貫

をいただきました。

知ってる人は知っていますが、玄海鮨さんアナゴも美味しいんですよね。

あんまり言うと、バッテラの二の舞いになる怖れがありますけど。(笑)(￣∇￣*)ゞ

ハイ、今日も美味しく完食しました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

そうな思って、「玄海鮨」さんに来ましたが、何とサバはまだ〆ている最中、しかもほぼ予約分だそうです。

バッテラ、有名になりすぎ～。(泣)(T^T)


◆上にぎりランチ

追加で

◆アジ×２

◆アナゴ×２

をいただきました。

上にぎりランチはもう、説明不要ですよね？

アジは水槽の活きアジをおろして下さいました。

アナゴは、玄海鮨さんが、私史上１位です。

お会計は2530円、明朗かつ廉価です。

コスパとお鮨のクオリティが、不釣り合いだと笑っちゃいますね。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

今回、ちょっとズルしました。

いや、その、私はそんな無理強いした訳じゃないんです。

お店に着いたら、例によって

「予約で一杯だから、ごめんチャイね～、また来てチョ。」

みたいな張り紙が出てたんです。

アララまたかぁ、と思ったんですけどね、店内はそんな慌ただしい雰囲気じゃないかな？と感じたんですよ～。σ(^_^;)?

ほら、私って達人だし、こと食べ物に関しては、超能力じみた勘が働くじゃないないッスか～(((^_^;)

そんで、一応確認のつもりで、あくまで確認のつもりで、駐車場に車を停めて、電話をかけてみたんです～( -_・)?

予約で一杯ってわりには、駐車場は常連客のジッチャンの車が１台だけだったし。(・_・?)

そしたらね、スタッフのお兄ちゃんが出て、ヤッパリ、予約が一杯だからムリ～って。(。>д<)

でも、ちょうど表に出て来た若女将さんが、私を見つけて、両手で大きく〇って。(￣□￣;)!!

どっち～って思ってたら、若女将さん急いで店内に戻って、電話の向こうで何か話してるなぁと思ったら、

「あぁ、大丈夫です～、どうぞ」

ってお兄ちゃんが。

やったー、ってお店に入ったんス。((o(^∇^)o))

ほら、私は別に圧力とかかけて無いっしょ？(^_^)v


店内は、件のジッチャンが一人で、後は座敷に３、４人居られるみたい、一杯って？って思ったら、大将が

「今日は、持ち帰りと出前の予約が多くてですね、すみませんでした。」

って成る程ね、私の方こそすみませんですよ～。

そういう事で、

◆上にぎりランチ 1650円（税込）

をお願いしました。

既にテイクアウト用の鉢なんかが、けっこうスタンバイしてる中、大将がササッと握って下さいましたです、かたじけねぇ。m(__)m

でも、ヤッパリ慌ただしい所をムリして下さったみたいで、いつもは先出しのサラダと茶碗蒸しが、メインのお鮨より後になりました。m(__)mm(__)m

お鮨は普段のサーモンの代わりに、大好きな穴子が入ってたりして、私は喜んだんですけど、ヤッパリかたじけねぇです。m(__)mm(__)mm(__)m

そうする間にも、折り箱が一杯出て来たり、どんだけ注文があったのか、心配になります。

それで食べ終わってもちょっと遠慮してたら、大将が、

「何か追加ありますか？大丈夫ですよ」

って先に言って下さいました。

ホントにかたじけねぇです、

◆マグロ

◆イカ

◆鉄火巻

をお願いしますです。m(__)m


ハイ、しっかりいただきました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
今回はお会計2300円程でした。
相変わらずのコストパフォーマンスです。m(__)m

毎度お馴染み、福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

こちらの口コミも150回余り、定番メニューも皆さん見飽きたのでは？

レビュアーさんの中には、

「１度アップした物は上げられない、写真の使い回しを疑われる。」

と思ってらっしゃる方もおられるので、見ればわかるように変化をつける事を心がけてはいます。


さて、見た目で違いがわかるように、というより、ただのワガママで、お好みで注文します。

◆トロ
◆イカ
◆エンガワ（ヒラメ）
◆アワビ
◆白身（ヒラメ）
◆カンパチ腹身

なんか、やたらと白いですね。(笑)(^-^)v

ちなみにアワビとヒラメは、水槽の活物をおろして下さいました。d(^-^)

◆茶碗蒸し
◆味噌汁（豆腐とワカメ）

これはサービス、アサリの貝汁以外は２度目、１回はシジミでしたから、ある意味初です。d(^-^)

熊本の騒ぎで、アサリが品薄＆高騰しているらしいですね？
他の産地でも身に覚えがあって、慌ててたりして(笑)d(^-^)

追加で、

◆アナゴ×２
◆鉄火巻

をいただきました。

今日のアナゴは、とびきり美味い。(^-^)/

気持ち良く完食しました。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
玄海鮨さん、現在は蔓延防止措置に伴い、昼は通常営業、夜はテイクアウトのみの営業となっています。来店希望の方はご注意下さい。
それから、この日のお会計、2580円でした。

は〰️〰️い、神楽子ちゃんですバイ。

実は私、氷〇き〇しこと、きーちゃんと同じアッチの組合の人だったのよ〰️(^-^)/


・・・ウソです。

この日、プチ女子会にお招ばれしました。

普通だったら、

「え～、どうしよっかなぁ～」

なんだけど、お店が「玄海鮨」さんと聞いたら、行きますよねぇ(笑)_(^^;)ゞ


実は、私が召喚されたのには、理由があったのですが、それはのちほど・・・・。

さて、予定の11時半少し前、早目にお店に着いたので駐車場の車内で待っていると、既にお一人お待ちだと、お店の方が呼びに来られました。

案内してもらった御座敷には、Hちゃん、キャッチフレーズは『キレイなお姉さん』

すぐに到着したのは、『ちっごの姐さん』Aちゃんです。

さらにもう一人、『福岡の白雪姫』と呼ばれるPちゃんは、電車の都合で少し遅れると事前に連絡をもらってましたが、それを言おうとしたら、新たなメッセージ。

「電車を乗り間違えて、久留米まで行っちゃいました。先に始めていて下さい。」

爆笑。(*≧∀≦*)

西鉄大牟田線特急は、二日市を過ぎたら、久留米まで停まりません。(笑)d(⌒ー⌒)!


かくして、30分遅れで開宴。(^-^)v


今回仕切りのAちゃんが、予約してくれてたバッテラと、シャルドネスパークリング（ノンアル）で乾杯です。

ちなみに、車じゃない二人は生ビール。d(^-^)

更に注文、二人は上にぎりランチ、そしてPちゃんは念願の「マキマキパーティ」、私が勝手に注文します。

大皿で出て来たのは、

◆ネギ巻

◆四季巻

◆サラダ巻

ん？( ・◇・)？サラダ巻？

頼んだっけ？σ(^_^;)?

「氷柱（ツララ）巻」

って言ったけど、私の滑舌って破滅的に悪いからね。ヾ(@゜▽゜@)ノｱﾊﾊ

でも、こちらのサラダ巻、未食だからいいか。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

また、これが美味しいんだ。


マキマキパーティはしたいが、Pちゃん、最近は少食になったそうで、いろいろ食べたいが、量に限りがある。

そこで、残さず食べるために私が呼ばれたのです。

ﾌﾌﾌ(*￣ー￣) そこは、やはりウオーキングポリバケツ、好き嫌い無く、ガンガン喰いますわよ。(^-^)v

あとは

◆玄海巻

そして、間違いに気付いて出して下さった

◆氷柱巻

まで、しっかりいただきました。


それにしても、お姉さま方の女子会は、純情な神楽子なんか、赤面しちゃうような弾けっぷりです。(笑)Ψ(￣∇￣)ΨΨ(￣∇￣)Ψ

お店の営業終了時間になり、会も御開きです。

なんか、無闇に腹一杯です。(笑)(￣∇￣*)ゞ

ごちそうさまでした。m(__)m

私の幸せは、ここにありました。


P.S.

この会は、まんえん防止はもちろん、それ以前に発令された「福岡コロナ警報」以前に、開催しました。
参加者の中に、「会食は４人まで」の縛りがある人もいたため、今の状況下で不用意に開催した物ではありません。

福岡県小郡市のお馴染み「玄海鮨」さんです。

昨年12月、オフ会で利用させていただき、後日お礼もかねて伺おうとしたら、

「１月７日まで、持ち帰りも受けられない、そのぐらい予約でパンパンです。」

とのことでした。

そして年明け、私の方が不祝儀で、ようやくこの日訪問がかないました。


それでも、予約で一杯、カウンターが空いているだけでした。

１番奥の席に座って、

◆上にぎりランチ

◆シャルドネ・スパークリング （ノンアル）

をお願いしました。

大将の手が空いていたので、いつもは先に提供されるサラダや茶碗蒸しより先にメインのお鮨が出て来ました。

相変わらず綺麗な盛り込みで、形の美しいお鮨、これはセンスですよね。

口に運ぶと、ホロホロと口中でほどける絶妙な力加減で握られ、職人の手による物だと、改めて思い知るのです。

目の前のネタケースに、美味しそうな〆サバが見えます。

追加でサバを２貫とサビ入りのカンピョウ巻をいただきました。

ちなみにツンデレ巻は、私が勝手に言ってるだけで、氷柱巻みたいに注文時に通用しないと思います。
勇気ある人は、１度試してみて下さい。(笑)d(^-^)

ごちそうさまでした。m(__)m

今年もよろしくお願いします。

理由はよくわからないけれど、コロナの新規感染者数が、急転直下の減少状態にある日本、２年近い長い長いトンネルから、ようやく抜け出せそうな一筋の光が見えて来ました。

久しぶりのオフ会、「玄海鮨」さんでは、１年振りでしょうか？

この日は、福岡県の新規感染者数が「０」、実に久しぶりの良い報せです。

その替りなのか、今シーズン１番かと言うような寒さで、身を切るような寒風も吹きすさびます。

しかしながら、時折降ったらしいミゾレも、私達が２次会の店内にいる間だけ、日頃の行いが良いのでしょう、私じゃないけど。(笑)(￣∇￣*)ゞ


さて、待ちわびていた参加者の集合は、時間ピッタリ、マンボウブラザーズの集合写真撮影の後、玄海鮨さん初見参のR様の乾杯の発声で宴のスタートです。( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆


御料理は3000円のコースをお願いしました。

◆前菜４種盛り

◆お造り マグロ カンパチ イカ

◇バッテラと細巻 （別注文）

◆ヒラメのポワレ バジルソース

◆カンパチのアラ炊き （煮汁は30年物）

◆にぎり トロ 海老 玉子 イクラ ウニ

◆茶碗蒸し

◆貝汁


乾杯は

◆生ビール

更に

◆白ワイン ボトルで

◆日本酒 繁枡 大吟醸 ４合瓶

お酒が弱い方は

◆シャルドネスパークリング ノンアル

等々。

玄海鮨さんのテーブル席を貸し切りにしていただき、元気な再会を喜び、真面目な話（ごくわずか）から、シモネタ（かなりの割合）爆裂まで、笑いの絶えない宴となりました。

集まって下さった皆様、迎えいれて下さった玄海鮨の皆様に、感謝いたします。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、思いっきりここにありました。

P.S.
はしゃいだ私、写真の撮影を忘れた料理が、いくつもあります。
他の方の写真でお許し下さいませ。m(__)m

昼御飯に食べた麺が物足りなくて、吸い寄せられる様に「玄海鮨」さんへ。

人はこれを「Gの魔力」と呼ぶとか呼ばないとか、ここでセカンドランチです。（こうして、私は太って行く）(笑)(￣∇￣*)ゞ


いただきましたのは、

◆海ランチ

にぎりが５貫に、細巻２種、太巻、いなりが盛り込まれたメインのお鮨に、貝汁、茶碗蒸し、デザートが付きます。


大将の繊細で美しいにぎり鮨に加え、今や玄海鮨さんの看板になった「バッテラ」がありますが、マイレビ様の中には、

「テイクアウトに、いくつかの巻物ははずせない。」

と言われる方や、

「実は巻物にこそ、玄海鮨の真骨頂がある。」

と言われる方がおられます。

実際、玄海鮨さんの巻物は、定番の物もオリジナルも、本当に美味しいです。

是非、召し上がっていただきたいです。

尚、『氷柱（つらら）巻』は、私のワガママで作ってもらった白身の細巻に、私が勝手に名前を付けた物で、メニューにはありませんが、大将に言えば、わかってもらえます。

しかし、『ツンデレ巻』は、私が言ってるだけで多分誰にも通じませんので、

「カンピョウ巻ワサビ入り」

と注文されて下さいませ。m(__)m

追加で

◆鉄火巻

をいただき、美味しそうなサバに魅せられて

◆バッテラ

の持ち帰りにしていただきました。

お会計は2000円と少々でした。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

毎度お馴染み、「玄海鮨」さんです。

私のレビューを読んでいただいている方には、他のお店のレビューでも出てくる「G鮨」でもお馴染みですね。

季節は晩秋になり、私の大好きなサバは大型化し、脂の乗りも増してきました。

と言う事で、「飯テロ」のお時間です❗️

なんなら、「バッテラテロ」でも可です‼️

ランチにうかがった私の注文、

◆バッテラ 880円

でございます。

さぁ、御覧下さいませ、

この美しいフォルム！

雄壮な身の厚み❗️

白く輝く腹部の脂の乗り‼️

コレを食さずして、サバ好きは名乗れません❗️

いや、サバを語る資格はありません‼️


しかしながら、この日もラストの１本、高い人気のナマモノだけに、飛び込みでは品切れも多々ございます。

事前の入荷状況の確認と、御予約が賢明かと存じます。

さて、この日は追加で、

◆アナゴ×２貫

◆鉄火巻

をいただきました。

お鮨の〆は、アナゴか細巻きで決めたいもの、私、両方という贅沢です。

ですが、御安心下さい、玄海鮨さんでは 「お好み」は１貫、１本から注文を受けて下さいますし、原則時価設定は無く、良心的な価格の定価制です。

この日もお会計は1700円弱、抜群のコスパです。

茶碗蒸しと貝汁もサービスしていただき、幸せなランチでございました。


ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

◆竹にぎり 1210円

をいただきます。

ハイ、毎度お馴染みの福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

しかも、ワガママを言って、あまり好きで無いトビコを外してもらってます。


タイミングが良かったみたいで、すぐに出来上がった竹にぎり、内容はマグロ、カンパチ、タイ、イカ、タコ、エビ、ホッキ貝、アナゴです。

トビコの代わりはタコかな？玄海鮨さんのタコは、茹でダコですが、かなりレアっぽい仕上がりです。

そこら辺にも、細かく気を配ってあります。

それからマグロ、お店によっては中トロとして出しそうな赤身である事もしばしば、決して安かろう悪かろうではありません。

追加でサバを２貫いただきましたが、サバが美味しい季節になりましたねェ。("⌒∇⌒")

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

「幸福の黄色いハンカチ」という映画は、まぁ大抵の人がご存知でしょう。

ラスト直前、高倉健を待つ倍賞千恵子が、旗竿一杯に掲げた黄色いハンカチが、風にはためくシーンは、そこに至るまでの、如何にも山田洋次的な面倒臭い人情押し売りワンパターン演出を、一気に吹き飛ばしてしまう、日本映画屈指の名シーンだと思います。

書き方でわかると思いますが、私、山田洋次監督が大嫌いです。(笑)

その中で、この映画のこのシーンだけは、感動したのですが、この映画、実は元ネタになったアメリカ映画だか、小説だかがあるんだそうですね。

よく言うと、リメイクだかオマージュだか？
(´・ω・`)?(笑)、ストレートに言うとパクリ(笑)(≧∇≦)

人様が、汗水流して築いた物を、チャッカリいただいて社会的評価を得るって、何かなぁ。

山田洋次監督作品は、ただの娯楽映画としてならばともかく、「日本人の心の原風景」とか、面倒臭い屁理屈並べて、芸術として崇める様な物かな？

あ、いや、「幸せの青い鯖」から思い付いただけなんですけどね。


福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

「大将、バッテラ出来ますか？」

海水温が高い影響なのか、サバの脂の乗りが秋になってもなかなか良くならず、大将も苦労されてたみたいですが、11月ですから、もう大丈夫でしょう。d(^-^)

ただ、先日は予約分で終わってしまい、食べられなかったので、怖々尋ねてみました。

「一人前なら、出来ますよ。」

いや、私だって三人前寄越せとは言いませんから、一人前で大丈夫です。(笑)(￣∇￣*)ゞ

タイミング良く、先客の分が出来上がった所だったので、チャチャッと３分程で作って下さいました。

うん、やはりサバの腹部分の脂の乗りが、かなり素敵ですね。

写真見ただけでも分かりますよね。d(^-^)

追加で白身とアナゴと鉄火巻をもらいました。

大変満足でございます。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

あれ？(´・ω・`)?食レポ？

ようやく、長い、長いトンネルを抜けたようです。

じきに、次のトンネルが待っているのかも知れませんが、少なくとも今までよりも、大きく息がつけるぐらいに明るい場所に出ました。

以前、コロナ禍の事を

「ゴールがわからないマラソンを、給水所も無いまま走らされている。」

と言った事がありましたが、とりあえず、給水所だかゴールだかにたどり着いたのか、明るい場所に出て、そこには「玄海鮨」さんがありました。d(^-^)

はい、今日も「玄海鮨」さんです。

何せ、８月初め以来、盆休みからの緊急事態宣言で、２ヶ月近く行けなかったんで、解禁後も禁断症状がなかなか改善しません。

と言っても、特に贅沢したいわけではなく、お手軽なランチです。

◆海ランチ 880円

をいただきました。

至って、普段通りです。

平穏な日常こそ、幸福な時間なのかも知れません。

この日、ちょっとだけいつもと違ったのは、汁物がアサリ汁でなく、シジミ汁だった事。

追加でサバを握ってもらおうと思ったら、バッテラの予約分で終わりだとか、そう言えば、若女将さんが電話応対で２日後のバッテラの予約を受けるのに、大将が「それが最後」って言われてました。

玄海鮨さんのバッテラが食べたい方は、あらかじめ確認なり、予約しておかないと、売り切れになっている事があると思います。

すっかり人気商品みたいで、参ったな。m(__)m

代わりにアジとアナゴを２貫ずつ、お願いしました。

アジは、水槽で泳いでいたのをさばいて下さいました。

夏の魚だと思っていましたが、脂がのって来たようで、美味しいです。d(^-^)

アナゴは、細巻かこれを、〆に食べたい物です。

ホッとする優しい味です。

これでお会計は1600円 程、玄海鮨さん、さすがのコストパフォーマンスです。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、いろんな方がいろんな形で取り上げた「あのバッテラ」で、すっかり知名度が上がってしまいました。

駐車場に停まるお客様の車は、福岡ナンバーにとどまらず（小郡市は久留米ナンバーです）北九州、佐賀、長崎、熊本、山口・・・・

田舎町の目立たない場所にあるお鮨屋さんを、よくもまぁ見つけるものだと・・・
改めてネットの力恐るべし。d(^-^)

しかも、そこそこの確率でバッテラを求められるというのは、やはり食べログは、それなりの影響力があるって事ですね。d(^-^)

まぁ、レビューの中味次第って事でしょうけど。(笑)d(⌒ー⌒)!


本日は、開店と同時に入店しました。

いただいた物は、

◆シャルドネ・スパークリング（ノンアル）

◆前菜の４種盛り

◆バッテラ

◆追加にぎり タイ、アワビ、エビの炙り、アナゴ

です。

前菜は、お酒を飲むのにちょうど良いのですが、車なのでノンアルです。

鴨も、茄子の田楽風も、アルコールを辛抱するのが、とてつもなく切ない。(笑)(≧∇≦)

さて、メインのバッテラ、緊急事態宣言を受けて休業されてる間に、サバも脂が乗って来たみたいで、良い感じです。d(^-^)

大将によると、

「ようやく、今から」

という事ですが、海水温が高いらしいですから、ちょっと遅れ気味ですね。d(^-^)

サバ自体は70％の出来でも、さすがに玄海鮨さん、本当に美味しいバッテラですよ。(笑)d(⌒ー⌒)!

にぎりも少し食べたかったので、白身（タイ）、アワビ、エビの炙り、アナゴを握ってもらいました。

実際に食べられて、レビューで触れている方も居られますが、大将の握り加減は絶妙で、口の中でほどけていきます。

余談ですが、この「ほどける」という表現について

「ほどけるって、何なんすか？」

と、揶揄するような言葉を目にした事があります。

おそらくは、

（紐を結んでるんじゃ無いのに）

という事を言って、揚げ足をとったつもりなのでしょうが、

「ほどける」

というのは本来、

「一定の形状を成している物が、（自壊的に）原形に復す」

という意味であり、日常的によく目にするのが、

「紐の結び目がほどける」

という現象であって、必ずしもそれ（紐をほどく）ばかりではありません。

人様の書いた物を小馬鹿にしたつもりが、自分の無知、無教養を晒す事になります。

他山の石としたいと思います。(笑)(￣∇￣*)ゞ

ついでに言うと、

「鮨が口の中でホロける」

という表現をされる方が居られますが、これはたぶん、

「ホロホロと崩れて行く」

そんな状態を示していると推察しますが、現状の日本語として存在しないので、正しくは前述の

「ほどける」

が適当かと思います。

ただし、言葉は時代により移り変わり、新しく生まれて行く物だと思いますので、この状況をイメージしやすい

「ホロける」

という表現も、いずれは定着して行くのかも知れません。

私自身、浅学菲才に加え、方言のキツい土地に住む者ですから、言葉の誤用や、意味が理解出来ない事など、読んで下さる方々に不自由な思いをさせてしまう事が無いよう、気を配りたいと思います。

あぁ、長い余談(笑)m(__)m

ごちそうさまでした。

私の幸せは、やっぱりここにありました。

緊急事態宣言解除の10月1日から、営業再開されました、福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、行ける時には行きますよ。d(^-^)


12時半過ぎの入店、駐車場も余裕がありました。

それでも店内に数人のお客様、カウンターの真中の席に着いて

◆海ランチ 880円

をお願いしました。


海ランチメインのお鮨は、にぎりが５貫に細巻が２種、巻き寿司、いなりと、わりとボリュームある『盛合せ』です。

玄海鮨さんの、巻物、いなりも大好きなので、いろいろ食べられる「海ランチ」は満足度高いのです。(^-^)/

茶碗蒸し、貝汁、デザートも付いてますから、リーズナブルなのは相変わらず。

でも私、いただきましたよ、追加。(笑)(￣∇￣*)ゞ

◆サバ ２貫

◆カンピョウ巻（ワサビ入り）


サバ、美味しいで〰️す。(笑)(≧∇≦)

美味しく完食しました。

いつもなら、もう少し食べられるのですが、ちょっとバテ気味、これぐらいにしときます。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

待ちに待った営業再開、福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

８月のお盆過ぎに恒例のお盆休みから、続けて緊急事態宣言による休業、更に延長と、１ヶ月半の休みから、遂に営業再開されました。

８月上旬の訪問から、約２ヶ月、通うようになってから、体調不良以外でこんなに間が空いたのは、初めてです。

朝、10時前に電話して、若女将さんに営業再開を確認、予約して開店直後に突入しました。

一番乗りを目指したけれど、おばちゃん２人先越されちゃいました。

余裕を持っていたのに、途中道が混んでいて、思わぬ渋滞。

「先頭のヤツ、何しとるんじゃ❗️ブチ〇すぞ‼️」

と車内で毒づきながら、ようやく到着したのです。

ア、〇で伏せ字にしたのは、「〇す」とか「〇っちまう」というのは、脅迫罪として立件されると、以前相談した警察の人が言われてたので、ちょっと遠慮しました。
ネットだからって、言葉によっては犯罪だって事はまともな人ならわかる事ですよね。(笑)d(⌒ー⌒)!


大将と若女将さん、大女将さん、スタッフさん、皆さんお元気そうで何よりです。d(^-^)

◆上にぎりランチ 1650円

をお願いしました。

出来上がりを待つ間にも、電話が次々に鳴っています。

皆さん、待ちわびておられたのでしょうね、愛されるお店というのは、やはり素晴らしいです。

さて、にぎりが出来ました。

キレイに盛り込まれたお鮨は、マグロ（トロ）、タイ、カンパチ、エビ、イカ、イクラ、ウニ、玉子、特別高級じゃなくても、質の良いネタ、程よいにぎり加減、本当にこの価格で食べられるお鮨としては、破格だと思います。
もう、抜群に美味しいです。

追加で

◆サバ×２
◆タコ
◆アナゴ
◆鉄火巻

をお願いしました。

サバ❗️来ました❗️

この先、春まで、美味しいサバが食べられます。

私のうれしい季節が到来です。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

あのですね～、この頃の福岡は、どげんなっとるっちゃろか？て、不安になるごと暑かとですよ。

してから、ただ暑かとやねぇでから、内陸の朝倉やら、日なたに３０分もおったら、ちょうど良か干物になるごたる、尋常や無か暑さですもん。

ほんなこつ、秋が来て涼しゅうなるまでに、じいさんばあさんな、たいがいしまゆるっちゃなかろうかて、もう俺も、とてももてんバイて思いよるとですたいね。(笑)

そげんか風やけんさ、もう、飯もいっちょんいけんごとなってから、麺ばっかり食べよるとたいね。

ばってん、それもうどん一杯がやっとになったら、さすがにこんままならでけんと、気合いば入れ直すごたる物ば食べるごとしたとたいね。

ほら、俺も貧乏育ちやけんさ、鮨なら、「食欲の無か」やら、品の良かふりせんで、思わず、食べるち考えたと。

そげん、こげんで、やっぱ「玄海鮨」さんやろうち、来たったい。

カウンター席にに座って、

◆海ランチ 880円

ば注文したと。

普通の海苔巻といなりが入るとやけど、最近それが気に入っとるとよ。

茶碗蒸し、貝汁も食べてしもうて、追加ば頼む事にしたとばってん、ちょいと大将に相談。

「大将、サバ…無かよね？」

「あ、有りますよ！」

おろろ、大将が自信ありげに言わすちゅう事は、良かサバの入ったとバイね、この時期に。

こりゃ、食べな損やろ？

「したら、サバ２とアナゴ２でお願いします。」

座敷席の注文ば握らす前に、ササッと握ってやらっしゃったとばってん、まぁ綺麗な事。d(^-^)

テーブル席のお客様が、追加で巻物ば注文しよらしたばってん、思わず、「サバ２個」ち言うて、追加の追加ば、しよらした。

うんうん、気持ちは、よ～わかるバイ。

してから、こんサバがまた、美味しかったいね。
もう、そこんにきダダバシリするごたる。(笑)(≧▽≦)

アナゴも一段と美味しか。

昔、広島の魚屋さんに聞いたとばってん、アナゴは梅雨明け頃から、子ガニを好んで食べるけん、味も良うなるて言いよらした。

ほんなこつかも知れんて思うアナゴやったよ。d(^-^)

ごちそうさまでした。

美味しか物は、人を幸せにするバイ。d(^-^)

東京はじめ、コロナ感染者数が爆発的に増えてます。

福岡県でも、独自警報で対処する事が決定した直後、またしても関東圏、大阪府の緊急事態宣言の巻き添えで「蔓延防止等重点措置」だそうです。

しかも、今回の内容は「緊急事態宣言」とたいして変わらない。
飲食店の酒類提供禁止とか・・・・

もう、そこじゃ無いだろう？

政府としても、何かやってますアピールのために、何度も飲食店に犠牲を強いるのは、間違ってるだろう？

政府与党の大切な後援者である、日本医師会の言うことには耳を傾けるけど、選挙で何にも役に立たない飲食店には、耳を貸す気も無いって、どうなんだよ？

ちなみに、福岡県で規制対象になるのは、福岡市とその近郊、北九州市、久留米市。

「福岡市近郊まで大変だなぁ」
と詳細を見たら、朝倉市、朝倉郡筑前町、同じく東峰村まで入ってます。

日頃、「ド田舎」だの、「陸の孤島」だの言われているのに、なぜこんな時だけ「福岡市近郊」なんだか、おかしくないか？(´・ω・`)?


さて、そんな事になる数日前、福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

テーブル、座敷とお客様は入っていましたが、まだ大将に余裕がある状況だったのか、飛込みでスンナリ入れました。

通常メニューから、

◆竹にぎり

をお願いしました。

５分程で提供されました。

いつものように綺麗な盛り込み、

◇マグロ
◇カンパチ
◇サーモン
◇タイ
◇エビ
◇タコ
◇アナゴ
◇トビコの軍艦

です。

マグロ、アナゴが特に美味しかったです。

追加で

◆アジ ２貫

◆エビマヨの細巻き（裏メニュー）

をお願いしました。

アジは、水槽から上げた物をさばいてにぎってもらいましたが、時期ですね、とっても美味しい。

サバが脂がのらない季節は、アジが美味しいって、青物好きには上手く出来てますね。

エビマヨの細巻きは、どこかで食べた気がするんだけど、夢だったかな？って大将に話したら、

「作ってみましょうか？」

って、巻いて下さいました。

エビの押し寿司みたいに、マヨを軽く炙っている辺りが、さすが大将のセンス、この一手間が、美味しく仕上げてるんですね。d(^-^)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

玄海鮨さんに飛び込み、予約もいくつかあるようで、カウンターの大将の正面の席に、ギリでセーフ(笑)(￣∇￣*)ゞ

コロナ規制解除と同時に、ランチ客は戻ったみたいです。

座敷席で予約のお客様は、１週間前にバッテラも別注だったそうで、サバが脂の乗らない時期、大将何とか良いサバを見つけたと。

人気の一品ですが、季節的に無理があります。
夏場は、なかなか難しいですよ。

上にぎりランチは、サラダ、茶碗蒸し、貝汁、デザートも付くお得なメニュー、人気のようです。

トロ、タイ、カンパチ、サーモン、エビ、玉子、ウニ、イクラとかなり好きなネタが揃うので、財布が許す限り、これで良いかな？と私も思うのです。

完食後、追加をお願いしようと思ったのですが、お客様が次々に入られて、大将がフル回転されているので、あきらめて帰ります。

アナゴ、食べたかったなぁ。(笑)(≧▽≦)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

「蔓防」解除後、ランチを２度『満員 ゴメンね』喰らってしまいました。

当日ではありますが、開店の１時間半ぐらい前に電話で予約します。

夜にも１度空振りしたので、４回連続はちょっとキツいですからね。(笑)(≧▽≦)

そういう感じですから、

「玄海鮨に行きたいけど、予約が取れん。代わりに予約してくれ」

とか、私に突然言って来ないで下さい。

私、そんなに無理はききません、普通の客です。

そもそも、フォロワーさんとかならまだしも、いきなりそれはないでしょう？(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ


そういう事で、玄海鮨さんです。

先客さんが御二人一組です。

カウンターで

◆海ランチ 880円

をお願いしました。

にぎりとバッテラが話題に上がる玄海鮨さんですが、巻き物も美味しいのです。

そして、何気に巻き寿司といなりの「助六」コンビも、私、大好きなのです。

それらが入る「海ランチ」も好きなんです。(^-^)v

この日は、海ランチデーなのか、後客の３人さんも同じ物。

私、追加で、

◆イカ
◆アジ
◆タコ
◆アナゴ

を１貫ずつお願いしました。

いずれも、夏が美味しいと思っているネタです。d(^-^)

アジは、この日も水槽から捌いて下さいました。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

恐縮で〰️す。


アナゴ、かなり良かったんで、持ち帰りで、

◆穴子押し寿司

もお願いしました。

マイ晩御飯になりました。

サバが脂が乗らない時期なのに、やはりバッテラを求められるお客様は多いそうです。

良いサバが無くてお出し出来ない事もあるそうです。

少なからず、責任を感じます。m(__)m

お鮨って、季節をいただく物ですから、美味しい時期に食べるべきです。(笑)

それと、バッテラ、特に玄海鮨さんの浅い〆の肉厚のサバは、持ち帰りより店内で食べていただきたい。

５割増しで美味しいです。d(^-^)

それから、穴子やエビの押し寿司、美味しいですから、是非食べていただきたい。

ついでですから、巻き物も食べてみて下さい。(笑)

大将の万能ぶりが、よくわかります。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

店内食を再開されて数日、休日のこの日、何となく玄海鮨さんに立ち寄りました。

時刻は午後１時近く、駐車場には熊本ナンバーの車が１台だけ、すんなり入店できました。

先客は、テーブルに３名様、座敷にもお客様の気配がします。d(^-^)

カウンター席に着き、何を食べるか考えていると、大将が
「今日は、バッテラ出来ますよ(*￣ー￣)ﾆﾔﾘ」

サバの脂のりが、余りよくない時期ですが、大将が出来ると言うからには、間違い無いでしょう。d(^-^)

「それじゃ、バッテラ下さい」

◆バッテラ 880円

を注文しました。

テーブル席の上にぎりランチを作っている途中でしたので、少し待ってのバッテラ提供です。

予想を超える身の厚さ、見た目でわかる脂ののりです。
あるいは、完全な天然でなくて、肥育物かも知れませんが、そういうサバってあるのかな？

さっそくパクリといくと、変なクセもなく、爽やかな風味豊かな、鮮度の良いサバ、〆方もごく浅く限り無く生に近い、それでいてやはり〆物のとても上質な物です。

やはり、玄海鮨さんのバッテラは、持ち帰りでなく、お店で食べて欲しいですね。d(^-^)

美味しさが、満足感が違います。

追加でお願いした

◆鉄火巻

◆アナゴ×２貫

どちらも美味しかった、特にアナゴの美味しさは、特筆物です。

いずれも〆に食べる事が多いのですが、どうも胃が、もう少し食べたいとつぶやき続けます。

オーダーストップの時間を多少過ぎてたので、コソッと
「ごめん、大将、氷柱良いですか？」

大将、快諾。
よって、本日の〆の〆は

◆氷柱巻

となりました。d(^-^)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

ようやく、緊急事態宣言が解除されました。

前回といい、今回といい、要請しないうちにお偉い方々が気を利かせて、福岡県まで御指名下さいました。

御陰様で、いろんな所で多大な影響が出ました。

身近と言えるかどうか、G鮨さんの次ぐらいに通ってたお寿司屋さんが、跡形も無くなりました・・・。

ある日、行ってみたら、『まつ毛エクステ』かなんかのお店になってました。(泣)(T^T)

そんな中、小郡市の「玄海鮨」さん、店内営業を再開です。

私にとって、ある意味『ホーム』ですからね、なるはやで行きますよ。

と言っても、仕事が昼上り、急いで帰宅して、風呂に入るというか、浴びて、着替えると１時過ぎ、１時半のオーダーストップまでにお店に到着するように、急ぎます。d(^-^)

無事に時間前に到着、店内のお客様は帰られた直後らしく、貸切り状態です。

時間も無いので、てっとり早く、

◆上にぎりランチ 1650円

をお願いします。


ランチですので、サラダ、茶碗むし、貝汁が付きます。

ほぼ同時に、お鮨も提供され、いただきます。d(^-^)

トロ、ウニ、イクラ、カンパチハラミ、タイ等、
「自分への御褒美的要素のランチが欲しい」
という、お客様の希望で出来たメニューだけに、お得感満点です。

食べ終わる直前、大将が、３種類の巻物が載った皿をサービスして下さいました。

追加を頼める時間を過ぎていたので、大変有り難く頂戴しました。

最後にデザートの杏仁豆腐まで、ガリも残さず完食しました。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ごちそうさまでした。

私の幸せは、やっぱりここにありました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、緊急事態宣言解除後は、ランチ営業から様子を見ながら店内営業を再開されるようです。

もうちょっとだけ辛抱ですね。

この日はテイクアウトで

◆助六

◆アナゴ×２

◆炙りエビ×２

◆炙りサーモン×２

をお願いしました。

全くのナマモノを避けてみました。

にぎりの３種類は、お好みからなので、ちょっとだけ値が張りますが、それでも全部で２千円からお釣りが来ます。d(^-^)

エビとサーモンの炙りは、メニューにはありませんが、お願いすれば何とかなると思います。

ただし、こちらのにぎり手は大将一人なので、忙しい場合は、無理な注文は遠慮しましょう。
それが正しい大人です。

帰宅後にいただきました。

写真を見ていただけば、伝わるかと思います。

さすが玄海鮨さん、美味しいです。(#^.^#)

それから、イナリ、巻き寿司も、何気に美味しくて、特にイナリはお気に入りです。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

相変わらず、緊急事態宣言発令中の福岡県、私の大好きな小郡市の「玄海鮨」さんも、店内食はお休み中のままです。

まぁ、私一人ぐらいで何とかなる訳も無いけど、微力ながら、応援したいと思っています。

と言う事で、テイクアウトで

◆ひかり巻 770円

◆穴子巻 250円

◆イカシソ巻 250円

をお願いしました。

ひかり巻は、カンバチに大葉や生姜を合わせた太巻き、ボリューム感があります。

穴子巻は、けっこう〆に食べたりする細巻き、煮穴子にキュウリを合わせてあり、「穴キュウ巻」とも言うみたいですね。

イカシソ巻は、今回初めて食べてみました。
名前の通り、サッパリした中に、イカの甘みが冴えます。d(^-^)

ハイ、お腹一杯です。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

晩御飯用に、玄海鮨さんで一折り作ってもらいます。

店内は相変わらずお客様を入れないで、出前と持ち帰りのみでの営業です。

です・・・が、少し安心した、人気は衰えず、若女将さんから

「すみません、玄海巻が、もう終わってしまって…」

たしか、数量限定ですしね。

お願いしたのは、

◆親子巻

◆氷柱巻

◆ネギ巻

の３種類、保冷剤を沢山ぶちこんだ保冷バッグに入れ、持ち帰ります。d(^-^)

さて、夕食の時間、おやつに食べたダージーパイがダメージを残していますが、お鮨は別腹という言葉もありますから、ためらい無くいただきます。

親子巻の、玉子と鶏肉のハーモニーが・・・いやいや、親子巻は、サーモンとイクラです。

しかも、タマネギと大葉が入るのが、玄海鮨さんらしい所、美味しいですね。d(^-^)

氷柱巻、今日の白身はヒラメでしょうか？
柚子胡椒とのハーモニーが・・・あ、今回は合ってる。(笑)

ネギ巻は、もう、お酒のお供ですよね。
これで飲みたい、けどお店は儲からんだろうな。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

ハイ、ダージーパイのダメージが残るお腹は、パンパンになりましたとさ。
めでたし、めでたし。

今日は 海老押し鮨


ハイ、お昼過ぎに立ち寄って、持ち帰りをお願いしました。

大将も大女将さんも、快く受けて下さいました。

オーダーしたのは

◆海老押し鮨

◆鉄火巻

◆玉子巻

です。

折り箱の蓋を開けた時、華やかですね。d(^-^)

一人の晩御飯に、いただきました。

海老押し鮨は、押した後マヨ炙りにしてトビコをあしらっています。(^_^)
エビアレルギーとかでなければ、たぶんみんな好きかと思います。

玄海鮨さんは、バッテラだけじゃありませんよ。d(^-^)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

現在、福岡県は新型コロナ感染拡大に伴う、緊急事態宣言発令中です。

正直な感想を言えば、感染拡大はもはやコントロール不能な状態です。

あとは、いかに人的損害が少ないうちに、ワクチンが行き渡るか。(ー_ー;)

影響は少なく有りません。

ここ、玄海鮨さんでも、店内での料理提供を止め、持ち帰りと近隣の出前だけの営業をされています。


昼過ぎ、ブラッとお店に立ち寄り、お客様の居ない玄海鮨さんの店内に、胸が苦しくなりました。

気軽に入れて、お客様達に親しまれている玄海鮨さんが、そのお客様を受け入れられない、大将はじめ皆さんの気持ちを思うと、いたたまれません。


ハイ、そんなこんなで

◆アナゴ押し鮨

◆四季巻

を持ち帰りでお願いしました。


待つ間、カウンターでウーロン茶をいただきながら（サービス）、若女将さんと雑談。

先日のお休みに、大将とボーノさんに行かれたとか、名乗って下されば良かったのに(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

保冷バッグを持参していましたので、そのまま持ち帰り、夕食にしました。d(^-^)

やっぱり、桁違いに美味しいです。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

１都２府１県に３度目の緊急事態宣言。

福岡県でも、ここ１週間余り状況は悪化の一途、特に県南エリアの久留米市を中心として、今までに無い程の感染拡大。

さすがに、皆さん警戒を強めているようです。

福岡県小郡市の「玄海鮨」さん、私のフォロワー様ならほぼご存知のお店です。

ランチタイムの予約無しでの飛込みは、かなり難しいこのお店も、コロナの影響は少なくないようです。

土曜日のお昼、朝倉市甘木で所用を終えた後、無性に大将の顔が見たくなって（大将、男前ですが、私はそっちの趣味はありません）玄海鮨さんに来てみました。

実は、数日前、玄海鮨さんの次ぐらい、レビューさせていただいたお寿司屋さんに行ったところ、お店が跡形も無くなって、ヘアカラー屋さんが営業してたのです。

コロナ禍で、暖簾を下ろすお店は数知れない状況でしたが、これはさすがにこたえました。(泣)(T^T)

感染リスクとの兼合いを計りながら、私なりに注意を払って、訪ねるお店を加減していましたが、考えもしない所で、事態が悪化しているのを思い知らされました。

それで何となく、玄海鮨さんに足が向いたのですが、土曜日のお昼だと言うのに、先客はお一人、私をはるかに上回る頻度で来店されるご老人だけです。！Σ（￣□￣;）

土曜日に飛込みで入れたのは、こちらのお店の口コミを書き始めてから、数える程、ここ１年半ぐらいは記憶にさえありません。

私が居る間に、後客はお二人。！Σ（￣□￣;）

私と話していた大将が、外の様子を眺めて

「今日はダメですね、人が動いてる感じがしない」

と言われました。

大将がそんな事を言うのも初めてですので、私も少なからず、驚きました。

「やっぱり、久留米が近いのも影響してますねぇ」

そう言う大将、悔しそうです。

今まで、コロナの影響が有りながらも、それなりのお客様がいた玄海鮨さん、本当にコロナはいろんな意味で恐ろしい。

いただいた物は

◆ バッテラ
◆アジ ２貫
◆鉄火巻

です。

バッテラは、さすがにサバがシーズンオフで、最盛期の脂の乗り、旨味には及びませんが、それでも大将が探して来るサバだけに、そこらのお店のバッテラは勝ち目ありません。d(^-^)

アジは、目の前のネタケースに見えていたので頼んだのですが、大将は水槽から活きアジを落として握ってくれました。

「え？これじゃなくて、わざわざ落としたんですか？」

と聞くと、

「活き物の方が美味しいですから。」

と笑いながら大将、しかも写真見てわかるように、ネタが大きい。(笑)(//∇//)

やはり、大将と玄海鮨は素敵です。（重ねて言いますが、私はそっちの趣味はありません）

〆にお願いした鉄火巻は、やはり美味しい。

マグロがけっこう脂がのってて、お店によっては「中トロ」として出してそうです。d(^-^)

満足して、ごちそうさまです。

大将によると、GWの予約もキャンセルが出ているそうです。

玄海鮨さんに行ってみたかったけど、お客様が多くて二の足を踏んでいた方、自分が納得する自己管理がきちんと出来るならば、今がチャンスかも知れません。
少なくとも、人気のラーメン屋さんに並ぶより安全です。d(^-^)

ただし、人気のバッテラはシーズンオフですので、期待しないでください。

お薦めは、マグロ、アジ、白身、ウニと各種の巻き物です。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

２ヶ月程のご無沙汰、福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

昼御飯に行くのに、営業開始の１時間半前に怖々電話してみます。
挨拶はもちろん、
「ご無沙汰してます、有栖川（仮）です・・・」

空席状況を尋ねると、
「大丈夫ですよ」
と快諾、ホッとします。

４月くらいにオフ会利用を相談していたので、ちょっと申し訳ない感あります。m(__)m

訪問前に、所用があったので１２時半にお願いして、ちょうどの到着、表示のある駐車場は満車なので、第２の駐車場に。
あまり知られてないけど、ここは常連特権で(笑)(//∇//)

店頭には、「予約で一杯、ごめんね」的な貼紙、なるほどテーブルは埋まり、座敷もセッティング済み、電話しておいて良かった。d(^-^)


大将に挨拶して、
◆上にぎりランチ
をお願いします。(#^.^#)

サラダ、茶碗蒸しに次いでメインのお鮨。

トロ、カンパチ、タイ、サーモン、エビ、イクラ、ウニ、玉子、やっぱり玄海鮨さんのお鮨は綺麗です。

その中でも、この日はウニとトロ、そしてタイが特に美味しかったです。(#^.^#)

貝汁もいただき、座敷のコース料理を作っていた大将の手が空いたタイミングで、追加をお願いします。

イカ、アワビ、サバ、アナゴ。

サバはベストな時期が終わったけど、今日は良いのが入ったそうで、前日は無かったそうです。

バッテラの需要が多いので、良いサバを探すのが大変だとの事、え〰️っと、何かすみません。m(__)m
ちょっと責任を感じます。

デザートまでいただき、完食です。

お使い物に持ち帰りで、
◆四季巻
◆カンピョウ巻
◆氷柱巻
を作ってもらい、退出します。

やっぱり、こちらのお鮨、私には最高に美味しいです。(#^.^#)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

コロナ感染も、ようやく下火になりつつある福岡県。

思えば、全国的に報じられた、福岡のハロウィンの馬鹿騒ぎ後、感染者が徐々に増えて、いわゆる感染爆発を防ごうと初詣の分散参拝を、神社自身が呼びかけたり、ファミレスが元日や三が日休んだりと、必死の抵抗も虚しく、福岡県も２ヶ月弱の緊急事態宣言。

ようやくの解除です。

最悪中の最悪だけは、辛うじて免れたようですが、コロナによる健康被害を受けられた皆様、大きな経済的損失を被った方々、心より、お見舞い申し上げます。


さて、そんな感じで福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

こちらのお店も、宴会がガタ減りしてほぼ１年、けっこう苦労されていると思います。

「貧者の一灯」という言葉があるそうですが、私も微力ながらお力になりたいです。(#^.^#)

本日は「海ランチ 800円」をいただきます。d(^-^)

ご存知の方もおられるかと思いますが、私はにぎりに限らずお寿司全般大好きで、玄海鮨さんの巻き寿司、いなりも大好きです。(#^.^#)

いろいろ食べたい時は、この「海ランチ」が都合が良い、財布にも優しいし。(笑)(//∇//)

にぎり、巻き寿司、いなり、細巻きが２種類、手軽に堪能出来ます。d(^-^)

貝汁、茶碗蒸し、デザートも付きますから、普段使いには、最適かも。

私、欲ばりですから、ちょっとだけ追加をお願いします。

サバ、アナゴとアジに至っては水槽から上げて、落とし立てをにぎってもらいました。(^ー^)ノ

ハイ、もう満足です。

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
持ち帰りで、「高菜鉄火巻」を作ってもらいました。
海苔の替りに、高菜漬けで巻いた中巻きサイズの鉄火巻です。

美味しかったです。(#^.^#)

福岡県小郡市の「玄海鮨 」さんです。

仕事が昼上がりで少し遅めの昼御飯、オーダーストップの８分前に滑り込みました。

食べたいのは四季巻、でもにぎりもちょっと欲しい。(#^.^#)

時間も無いので、お好みで
◆マグロ
◆イカ
◆アジ
◆サバ
◆白身
それから
◆四季巻
もうひとつ
◆アナゴ
をまとめてオーダーしました。

最初の５貫と四季巻をキレイな盛り込みで出して下さいました。

ちなみにアジはこの１貫のために、水槽から上げて捌いて下さいました。(#^.^#)ｶﾀｼﾞｹﾅｲ

四季巻を食べながら、
「(?_?)あれ？アナゴは？」
と思っていたら、大将さすがです。

最後の〆のタイミングで、アナゴを出して来られました。(#^.^#)

１００回も通っていれば、アナゴを最後の〆に食べる事が多い私のパターンも、すっかり把握されています。(笑)(*≧∀≦*)

貝汁に茶碗蒸しもいただいて、完食です。d(^-^)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

今年の冬は寒いです。

何年ぶりかの大雪に加え、この日は昨夜来の吹雪でした。(笑)

積雪を見込んで、いつもより２０分程早めに出勤しようとしたら、駐車場前の国道の路面、がツルッツルに凍ってました。

いわゆるブラックアイスバーンってヤツです。

たまらんですよね。運転してて、死ぬかと思った。(笑)(*≧∀≦*)

この日の仕事は早朝出勤の昼上り、帰路は危険は８割方解消、どっと疲れました。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ


昼ご飯に玄海鮨さんに行きます。

到着が１３時過ぎになるので、電話してみたら、満席だった予約客が、ちょうどはけたところで、ベストタイミング、店内に客の姿無し。

そういう事で、カウンターの端に陣取り、
「上にぎりランチ 1500円」
をお願いしました。

いつも外れない、安定のお鮨、特に今日のウニと白身（タイ）は格別、「美味いなぁ」と思わず声が出ます。

食べながらも、私の視線を釘付けにして離さないのは、目の前のネタケースのサバ。

私は基本的に誘惑に弱いタイプ、追加でサバとアナゴを、ついでにネギトロ巻もお願いしました。

これはもう、ただただ幸せですね(笑)(*≧∀≦*)

それ以上の感想は食べてみて下さい。(#^.^#)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。


P.S.
サバがあんまり美味しいので、持ち帰りでバッテラを作ってもらいました。(#^.^#)
美味しかったです❗️ｳﾍﾍ!щ(゜▽゜щ)

ラーメンを食べに、出かけました。

去年の８月から放ったらかしでしたので、たまには顔を出そうと思ったんです。

１時間弱かかる事もあるんですけどね、ようやく到着したらシャッター・・・(-_-#)ﾋﾟｷﾂ

前日、休みだったらしいから、まさか連休は無いだろうと思ったら、そのまさか。(-_-#)ピキピキッ

双〇紋のバカ〰️❗️

３度目だからなぁ‼️

もう来てやんねぇからなぁ‼️

いいよ、しばらくご無沙汰のラーメン屋さん、他にもあるから。

再び１時間弱の移動は、福岡県小郡市、ラーメン屋さんを目指したはずが、習慣というのは怖いもので、考え事してたら気付けば「玄海鮨」さんの前。(笑)(*≧∀≦*)

まぁ、せっかくだから、ダメ元で電話してみます。

「予約で一杯、ごめんチャイ」
みたいな貼紙があるけど、何となくね(笑)(//∇//)


ハイ、ピークを過ぎたらしく、入店OK(^ー^)ﾑﾌﾌ

カウンターに着いて「竹にぎり 1100円」をお願いしました。

最近、いきなり巻物とか、いきなり押鮨とかが多かったので、ランチ以外のお決まりは久しぶりです。(#^.^#)

茶碗蒸しをもらって、待つ事しばし、竹にぎりの提供です。

マグロ、イカ、ホッキ貝、カンパチ、タコ、エビ、トビコの軍艦、そしてアナゴです。d(^-^)

相変わらず美味しいマグロ、歯応えの良いカンパチ、甘いイカ、キッチリ美味しいアナゴ等々。(#^.^#)

ペロッと完食、さて追加は・・・

「氷柱巻 下さい❗️」

もはや、なしくずし的に、メニューに無い＆勝手に名付けた細巻を注文です。

すぐに大将が巻いてくれました。

今日の白身はタイみたいですね。d(^-^)

柚子胡椒が、良い働きです。

うん、納得。(*´ω｀*)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

・・・アレッ⁉️ラーメン・・・

福岡県小郡市の「玄海鮨」さんです。

昨秋ぐらいから、訪問回数が減ってます。

コロナ対策に、お店が入店人数を減らしておられるのですが、お客様自体が減ってないので、競争率が上がってしまい、少し腰が引けてます。

まぁ、それでも来店数はかなり上位なので、譲る気持ちも多少はあります。(#^.^#)

この日いただいたのは、「海ランチ 800円」です。

にぎりが５貫、巻物、いなりが盛り込まれた、ボリュームあるランチです。

「上にぎりランチ」が提供される前は、これが１番人気だったかと思います。d(^-^)
（私は、通常メニューから、ワガママ注文してましたが(笑)(//∇//)）

この日は、仕事が昼上がり、１度帰宅して遅めの訪問だったので、お腹ペコペコ、ボリューム重視のオーダーです。

バクバクと私らしい勢いで食べました。

何故なら、オーダーストップの13:30分まで、あまり時間が無かったのです。

無いのだけれど、目の前のネタケースに鎮座するサバ、一目で
「食べなきゃ❗️絶対に美味い」
と思える、見事なサバだったのです。d(^-^)

大将が他のお客様の鮨にかかっておられましたが、追加分の注文を受けておいて下さいました。

注文はサバ２貫、アナゴ２貫です。

待つことしばし、スッと差し出された皿のサバとアナゴの美しいこと。(#^.^#)

もう、この時点で勝利宣言ですね(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

一口に頬張ると、大き過ぎない魚体故のしっかりした身の密度、そしてさすがの脂の乗り❗️

旨味が爆発、とろける食感、最高に美味しいサバにぎりです。(#^.^#)

これが１貫、150円では申し訳ない気持ちになります。

とにかく、今シーズン１番美味しいサバでした。d(^-^)

ペロッと食べてしまい、アナゴで〆ました。

本音はサバを１０貫ぐらい食べたいぐらいですが、食べすぎます。
多少は自制心を身につけないと(笑)(*≧∀≦*)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

前日、バッテラが無かったけど、明日ならば大丈夫と言われました。

１２時少し過ぎに電話すると、OKとのこと、
「明日、食べに来ます。(泣)」
って言ってたので、予約扱いにしてもらえてたようです。(#^.^#)

福岡県小郡市「玄海鮨」さんです、まいど。(笑)


例によって、「満員なの、ごめんね」的な紙が入り口にありますが、( ￣ー￣)ﾌﾌﾌ 私は入れるのだ。(笑)Ψ(￣∇￣)Ψ

大女将さんが、
「今日は、１軒目？」
とお茶とお冷を出しながら、きかれます。

前日、「四季巻」しか食べなかった私を心配されたので、セカンドランチ、２軒目だと言ったら、笑われてましたが、さっそくジャブですね(笑)(//∇//)

「バッテラ 800円」をお願いしました。

先に一組分のにぎりと、座敷のお客様のコース料理を作られているので、しばし待ちます。

はい、皿盛りで出されたバッテラ、美しいですねぇ～( 〃▽〃)

眺める私の顔には、嫌らしいと言うか、えげつない微笑みが浮かんでいると思います。

世に『萌え断』という言葉があるそうですが、まさにそれ！

きっと、ラグビー日本代表のあの選手でも、笑うと思います。d(^-^)

なるだけ一切れを一口で食べないと、崩れてしまいますので、大口開けていただきます。

バッテラは何とか大丈夫ですが、前日の四季巻なんかは、気を付けないと、一口で口に入れたは良いが、海苔を噛み切れずに、目を白黒させる事になるみたいです。
気をつけてお召し上がり下さい。

ペロッと完食して、追加を注文します。

マグロ、イカ、アジ、アナゴです。(#^.^#)

お、マグロ美味しい。

スジの良くない寿司屋だと、中トロとして出て来そうな赤身です。
まぁ、これはいつものこと。

アジも落とし立て、白身は捌き立てより、時間を置いた方が美味しい気がしますが、アジは鮮度に勝る物は無いと、私は思います。

前日、どうしても食べられなかったアナゴ、やはりこれを食べとかないと、寂しい気持ちになります。

〆に細巻きを注文するのに、カンピョウ巻？ネギ巻？と思ったのですが、マグロが美味しかったんで、鉄火巻をお願いしました。

茶碗蒸しと貝汁もいただいたので、お腹もちょうど良い感じです。
満足して終了と。(#^.^#)

ごちそうさまでした。

私の幸せは、ここにありました。

P.S.
御勘定、2035円でした。

それから、数日ですが投稿をお休みしようと思います。
コメント返信も失礼するかと思います。

ただの私的な用事とネタ切れですので、片付き次第戻りますので、よろしくお願いいたします。