うどん麺と出汁の相性がポイントかなぁ… : Yakushi Udon

大刀洗町から小郡市に移転された「薬師うどん」さん、今回初めてお邪魔いたしました。
暖簾は引き継ぎ、オーナーが変わったという当店、前回は大刀洗にお邪魔しましたので、どのようになったのか非常に興味が湧きます。「出汁がまろやかになった」ともお聞きしましたし…

そばにあるラーメン屋さんにばかり気を取られておりました。それと嫁さんの好みの問題（前回不評だったんで…）もありまして。

朝のウォーキングを済ませ、汗を流して家を出たのが１０時３０分、混んでいるんじゃなかろうかと気を揉みながら…いや、車は疎ら。店内に入ってもやはり少ない。
大刀洗にあった時は、ごった返していたような？

券売機の前でハタと悩む。
「お肉屋さんの系列になったんよね？　肉うどんじゃなくて牛丼にしたとして、ではうどんの具をどうする？」

嫁さんは「れんこん天って珍しい…私はれんこん天うどん（５５０円）にする」と早々に決めます。
しかし…トッピングの値段が結構高い。写真眺めても、全く触手が動かない。

ごぼう天…小えび天…普通のえび天は無いんか？
う〜ん、じゃあ小えび天うどん５７０円にトッピングネギ５０円、牛丼セット３５０円で勘弁してやろう。

店員さんに食券渡しまして、テーブルに座ります。お客さん少ないので、間違えられるこた〜ないでしょう。
麺を湯切りする機械の吸い込み音がこだまします。

嫁さんが漬け物や佃煮を取って来たタイミングにうどんと牛丼が到着。早い！
諸々の事情が分かるくらい早い。

レンゲは？　あぁ、漬け物類と同じ場所でんな。
では、出汁からいただきましょう。確かに！まろやかになられておる。いりこの匂いと味がする？
あれ？　前はいりこを感じたかしら？？

まろやかだけど、味は濃い。辛くは無い。昆布、鰹節、シイタケかなぁ？　で、醤油がはっきり。これ、結構主張が強い出汁ですね。
では、うどんも…腰が無くて柔らかい、味が弱いかなぁ。割りと細身だし。

出汁の味が強い割りに、うどん麺の味が弱すぎのような…小えび天を一口。こりゃコメントし辛いもの、頼んじゃったなぁ。
何すか、この体長２cmくらいのエビに似た物は？
匂いがキツイよ…

嫁さんはれんこん天を喰うなり、「薄っぺらいけん、歯応えが無い。衣を食べてるみたい。出汁は美味しいけど。」と手厳しい。

麺だけ見たなら、ちゃんとしたうどん麺なんです。多分、この辺りのうどん出汁にはマッチするでしょう。
ただ、この出汁との組み合わせが上手いこといってるか、というと…もう少し歯応えと味わいが欲しいかな。

牛丼は旨いです。値段と量がね…良いお肉なんでしょうが、突き抜けているかと聞かれたら。

嫁さん、店を出るなり「やっぱり、久万やかうめぜんに行けば良かった！」って、機嫌が悪いし…
ウチと相性が良くないんでしょうね。

ご馳走様でした　m(_ _)m