★大きな文字の暖簾に惹かれて入っただけ : Raamen Waya

良く車を走らせてる場所に 大きな文字で書かれた
らあめん 隣りのうどん店では食った事有るけど
あんな大きな文字で書かれてたら つい車は駐車場
に入ってしまう 9月30日の12時前
場所は福岡県小郡市乙隈の大きな敷地の中に店が
有るので駐車場の心配はない
店内入ると 男性客ばかし 券売機で食券を購入する
けど 高いですね〜 一瞬引き返そうかと思ったけど
スタッフの女性から いらっしゃいませの声をかけ
られたからには それはもう出来ない
仕方ない 安いのでも食べようかね
⚫︎ラーメン＝750円 ←バリカタですお願いする
まだ若い店主と２名の女性スタッフ
店内は全てカウンター席の小さなお店
早速 麺を茹でる店主 丼に何や白い粉末みたいのを
入れ スープを注ぎ 茹でた麺を投入しての完成
広口の丼に 薄っぺらなチャーシューの３枚に海苔
と青ねぎのトッピングは 佐賀を思い出させる
先ずはスープを蓮華で掬って飲むと 意外とあっさり
の豚骨スープ 何度か飲むと唇の付近がベタつく感じ
ラードを多めに使ってるのか？ 何となく化学調味料
らしき味も感じとれる あの白い粉末がこれだったの
かな？ これは断定出来ないので何とも言えない
豚骨の匂いはしないスープは塩分は少なめ
細めのバリカタ麺は完璧な茹で具合 歯切れが良く
噛めばパキッと折れそうな見事な麺は 何処の麺を
仕入れてるのか 最初から食べ終える迄 しっかりと
麺の硬さを感じ 伸びにくい麺は素晴らしい
まっ 美味しくは食わせてもらったけど 強気な値段
なのでリピは正直難しい 金持ちの方なら何度も
通えるけど 手持ちの少ない方はもっと安い店に行く
何故 うどん店はあまり値上げしてないのにラーメン
店だけは値上げ幅が大きいのだろ？不思議です
最近の食べログの投稿を見ても うどんに切り替え
てるフォロワーさんが目立つ 皆さん考えてますね
後で調べたら 店主は佐賀のラーメンの名店で修行
され 今年独立されたとか・・