料理、接客ともに良質な旅館です。 : Roppoukan

六峰館、また利用しました(*'▽'*)
今回「鷹取」を予約、源泉かけ流し半露天付。
料理が美味しい、そして何より接客が良いッ‼︎
リピート客の多い旅館としても知られています。

団体客が多いからなのか、
今回は部屋食で可能との事でした。

前菜盛り合わせ。
手毬寿司、蛍烏賊など優しく良い味付け。

お造り。
カンパチ、鯛、鮪中トロ、鯵、天使の海老、
どれも新鮮‼︎
カンパチ、鯛どちらも歯応えあり。中トロは程よく脂がのっている部分(^^)

アワビの酒蒸し。
万能ネギぬた、肝とともに酢味噌で！
大人な食べ方(^_^)
身は柔らかい中に、程よく弾力を残した好みのもの。

朝倉豚あご出汁鍋。
旅館に来たッ！！って感じる一品(*^◯^*)
あご出汁は裏切りませんね、豚も臭みなし。

蒸し雑煮。
餡のかかった茶碗蒸しですね。
キチンと出汁が活かされている印象です！

鯛の塩糀桜海老焼き。
今回一番美味しかった╰(*´︶`*)╯♡
塩糀で和えた桜海老がのっています。
ふっくらと焼き上げられた淡白な鯛の身に
塩糀の優しい塩分と桜海老の旨味が
見事に合っていました〜！

黒毛和牛ステーキ。
鹿児島県産とのこと。
今回やや小さめのステーキでしたが、
火入れはやはり絶妙(^｡^)
マスタードソースの味付けも
肉の味を邪魔せず、ちょうど良かった〜

白ご飯、赤出汁、お漬物。
ご飯の炊き加減も上手、
そしてこちらの自家製お漬物。特に高菜がお気に入り！

次の日の朝食も写真撮っています。
朝食はベースの品々もしっかりとあるのに、
バイキングの料理も沢山あります！
その中に自家製お漬物も(*´∀`)♪

今回は旅館スタッフの皆さん、とても親切でした。
お子様連れのお客さんへの対応も
かなりしっかりされており
サービスの質がとても高い旅館です（＾Ｏ＾☆♪

今回、2度目の利用です( ^ω^ )
料理、接客、温泉と
全体的に良かったのでまた来ました。
旅館ですが料理が気に入っています。

全体的に味付け、盛り付けがとても良く
料理人さんのセンス、
趣向を凝らしているのが伝わります♪( ´θ｀)ノ
特に美味しかったものを挙げていきますッ‼︎

お造り。
すべて刺身は新鮮で、
アワビのキモも美味しかったです(^.^)

鱧ぬた。
素材を活かした、物足りなさの無い味付けで
フワッとして良い。

鰻の蒸し雑煮。
こちらの地方で見かける茶碗蒸し。名物なのかな？
出汁が効いた餡もかかっています。
鰻は肉厚で柔らかく、
とても美味しかったです。

鱸のトマトチーズ味噌焼き。
攻めたな〜、と最初は思ったのですが、
とても魚介の出汁を感じる味わい。
アサリの出汁の様な旨味がありました(^｡^)
トマトとチーズは補助的で、
ちゃんと和食の美味しさッ‼︎
センスを感じました(๑˃̵ᴗ˂̵)

鹿児島県産和牛ステーキ。
火入れも完璧で、山葵と醤油で食べます。
甘味のある九州の醤油で、
こちらはやや塩分を抑えた醤油ですね(*´-`)
肉の味を邪魔しないので、
多めに付けても問題なく、美味しかったです。

自家製の漬物。
こちらは漬物も自家製。
塩加減がちょうど良く、
歯切れも良い。
こういう所に手を抜かない事が大事ですね(*´-`)
特に刻んだ柴漬けがお気に入りです。

こちらの旅館は全体的に
接客教育に力を入れている印象です。
食事中のさり気ない気遣いが
自然で居心地が良かったです。
様々な気遣いありがとうございました(*´-`)

フロント会計時にいた
年配の女性スタッフ1人のみが
アドリブのきかない
無表情、機械的業務人間で残念でしたが(・Д・)
他のスタッフの方々と
接客スキルが雲泥の差です。

それ以外、今回文句無しでした。
期待を込めてまた利用したいです( ^ω^ )