Kane to
(かねと)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kane to
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
024-524-1158 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福島県福島市新町2-29 金源ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
JR福島駅東口 徒歩11分 距离福島 662 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
未成年は謝絶 |
| 服裝規定 |
なし |
| 網站 | |
| 備註 |
平成24年12月/2012年 リニューアルopen【お料理 かねと】 |
家内のリクエストでやって参りましたが、見た目にも敷居が高そうなお店。
そして何より実は私、和食系の味が良く解らないんですよね。
唯一解っている事は「さしすせそ」。味の基本だそうですね。
加えて和食の場合は出汁。これに尽きる・・位しか解りゃしないんです。
さて、こちらのお店は大層な人気店なのに予約も無しにアプローチする無謀な２人。
開店時刻は解らなかったのですが、１７：２５位にお店の前に立ってみれば施錠されています。
しかし、中から電話の応対をされる声が聞こえてきたので、ドアの外から電話してみましょうね。
「今から２人ですけど、お席、ありますか？」。さすればカウンターならＯＫとの事なので、
これは幸先が良いですね。
「お名前は？」、「いえ、実は今・・、お店の前に居ますから必ず伺いますよ」。
電話を切るや否や「お寒いですからどうぞ♪」と、何と開店前に入れて頂いちゃいました。
初対面なのに、こちら程の素晴らしいお店に何という厚顔！（汗）。
一歩お店に入った途端、空気の違い驚かされます。
いえ、それも威圧されるような高級感ではなく、すっぽりと包みこまれるような安心感。
この雰囲気には中々巡り合えないでしょう。
ゆったりしたカウンター席に落ち着き、メニューを拝見すればコースのみのようですね。
では如月の月替わりをお願いしましょうね。
先ずは前菜。滅多にお目に掛かれない目光のあられ揚げに目を奪われそうになりますが、
どっこいこちらの主役は「ごま豆腐」だと思います。
それもさりげなく掛けられている出汁。何というスッキリとまとまった味なのでしょう。
吟味されたお醤油、手間を惜しまず採られた出汁。
この辺りは蕎麦汁にも通じる部分が有りますので、辛うじて本物だという事が私にも解ります。
次いでお造り。まあ、これは普通でしょうね。そして焼き物は「あぶらぼう」。
しっかり脂が乗って焼き加減もバッチリ。しかし、ほんの僅か、私には甘みが強めかなぁ。
煮物はこの時期なのにしっかり食感を楽しめる筍が素晴らしいですし、ここでも出汁の冴えが！。
ふきのとうの天ぷらからは近づく春が感じられます。
そして創作系の味も楽しめますよ。
酢の物は「いちご酢」仕上げ。
苺の甘酸っぱさが酢本来の酸味で助長され、お口の中は春爛漫であります。
〆の「うに焼き飯」とさっぱりしたお味噌汁で仕上げ。
見事な季節感の演出に脱帽であります。
カウンターの中の女将さんは終始包み込むような温かい接客ですし、スタッフの動きにも
その端々から温かさが滲み出てきます。
こりゃ、いいお店ですね。
お一人様の男性客がカウンターで静かに味を楽しまれている姿も自然な、これぞ名店であります。
しかし、今週は金曜日まで予約が一杯との事ですので、早目の予約は必須のようです。
大変お世話になりました。（２０１５．０２．０９）