餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ryuusen bou（Ryuusen bou）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
024-932-0194 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
福島県郡山市清水台2-6-5 |
| 交通方式 |
距离郡山 653 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有日式包廂,有日式圍爐座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 網站 |
蕎麦刺しは、フェットチーネのように平べったく、1mm程度の厚さ。湯葉のようにワサビの効いた刺身醤油でいただく。氷で締められ板ガムのような食感で硬い。
味は冷えているため余りせず、食感や涼を嗜む料理のようだ。
蕎麦田楽は周りを焼いてサクッとさせ、ややふんわりした蕎麦粉を閉じ込めている。甘味噌が良く合い和スイーツに近い
かき揚げは、貝柱と小エビがたっぷり。しっかり油が切られていてアツアツなのに全くオイリーではない。
抹茶塩や柑橘の風味が加わり抜群に美味しい。
シンプルな調理と味だが技術の高さが伺える逸品。
蕎麦はやや翡翠色で、冷凍したのかと思うほどキンキンに冷えている。滑らかさはなく十割蕎麦のように若干荒さを感じる。プチプチとした食感と強力なコシ。
自然な甘さと濃口のタレでコシのある蕎麦と抜群に相性が良い。
香りはそこまでなかったが、余計なものを削ぎ落としたような無骨な蕎麦で、コンセプトとしっかりしていて百名店でもおかしくない味だと感じた。
腕も素材も味も良く、
雰囲気の良い店でちょいと贅沢な蕎麦を食べられて満足度は高い