Nambara Shokudou
(南原食堂)- 之前的評價
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お店の看板もないのに大盛況な洋食食堂❕ これだけの味わいなのにコスパ感が半端ないので、口コミだけでこんなにも流行るのだろうなあ
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●日替わりランチ ハンバーグ 1,000円 香味野菜のルージュソース ●ご飯大盛り（この時は無料だった＼(^o^)／） を注文 しかしご飯の残りが少なく 「何とか勘考します」と話されてた
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◯ハンバーグ ほんのりと温かく 恐らく業務用のハンバーグを使われてて 肉のグレード、癖感はそれなりの味わいとなってる 単体では柔らかくて玉ねぎの食感良く 普通には美味しい味わい
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ハンバーグの断面 しかしソースはキチンと自家製で作られていて 量もタップリ惜しげもなく敷かれていた♪ トマトソースベースの爽やかな酸味と 野菜の甘味、旨味がぎっしりと詰まった美味しい味わい
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軽く茹でられて食感の残っている人参、 赤ピーマン、ズッキーニ❔、ブロッコリー
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オーブンで焼かれているであろう さつまいも、かぼちゃとじゃがいも 茹でられてから焼かれてる感あるじゃがいも このランチ、ホントに千円なんだよねえ❔ そんな価格には思えない見た目のゴージャス感と副菜❕
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◯サラダ ドレッシングは自家製 黒ごまソースと書かれていた 恐らく、日替わりで変わるのだろう 黒ごまペーストがシッカリと使われていて酸味爽やか 胡麻の風味、味わいがシッカリとしている美味しさだった
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◯スープ 白味噌スープで牛乳は入ってるだろう 鶏肉の旨味 キャベツや人参の甘味（旨味）が溶け込んでいて 優しい美味しい味わいなんだなあ♪
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◯ご飯 「ご飯の下にライス用のご飯と言って 油で煽ったご飯が入っています」 と話された カレーライスに使われるご飯だったのかな❔ 親切に増量して頂けてありがたい♪
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テーブルセットアップ状況
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蓋を開けてみた
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本日のランチメニュー（2024/02/01）
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2階のお店に続くドア
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ビルの入口から入ったエントランス
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そこに小さな看板がポツンと立ってる
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店舗の入っている雑居ビル外観
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nambara Shokudou
|
|---|---|
| 類型 | 歐洲料理、咖啡店、其他 |
| 預約・查詢 |
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| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
岐阜県大垣市本町2-26 STUDIO3 2F |
| 交通方式 |
大垣駅より徒歩12分 距离大垣 831 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 土日のみビルの駐車場使用可 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2016.2.2 |
| 備註 |
テーブルテニス完備 |
岐阜県大垣市本町にある雑居ビル
シェアオフィス「studio3」の2階にある食堂
■このお店の概要（Google生成AIから抜粋）
南原鉄平さんと弟が営んでおり
料理を中心にしたコミュニティをつくるという趣旨です
大垣城から南東方面に徒歩5分ほどのところにあり
本町2の信号の目の前に建つ4階建てのビル内にあります
月曜定休で
火曜〜日曜は11:30〜13:30（L.O）営業しています
定休日以外もふらりと休むことも
予約は受け付けていません
コスパもよく、味も見た目も定評があり
毎日、メニューが黒板に書かれ、Instagramに流れます
◆
今日は現場作業をお休みし、2日間に渡り
産業廃棄物収集運搬過程のネット配信講習を見ることに
短い動画なら、土日で見ようと思ったのだけど
思ってたよりもキチンとしてる協会みたい❔(笑)で
あと施工アンカー協会みたいにネット講習が
3時間では終わらないからねえ
大垣市にネットで購入したホンダの除雪機が
西濃運輸さんに届いてる筈なので
『大垣市 人気 ランチ』で検索♪
そうしたら新型コロナ禍で臨時休業していて
2回スカを食ってる
このお店が営業してるのを発見❕
元々、面白そうなお店だとは感じていたので
行ってみることにする
◆
木曜日12:20頃、お店の入っているビル前に到着
ビルの外には看板もカンテラもない
ビルは古びた普通な外観で
とても飲食店が入っている様には見えないなあ
■駐車場
駐車場は無い
このおっさんは、ここには書けない場所❔(笑)に駐車
帰りには当然、お買い物はしてるけど
階段下に『南原食堂』の小さな木製看板が
コンクリートの階段を上がり2階に登ると
このお店の入口がある
お店に入店する
割と広い店内で
ベニヤと合板で作られているお手製らしきカウンター席と
テーブル席が並んでいる
ビルの前、階段を上がってドアを開くまでは
全く人の気配を感じられなかったけれど
店内はほぼ満席で、ザワザワと話し声で溢れていた
案内が無かったので
お客が会計に向かって丁度空いたカウンター席に座る
その後、男性店員さんが
「失礼します。テーブルを拭きます」と断りを入れられて
テーブルを消毒されて拭いてた
メニューを拝見する
毎日変わるであろう
日替わりランチ、ライス、パスタのジャンルから
一つを選択する方式らしい
日替わりランチのハンバーグが食べてみたかったので
●日替わりランチ ハンバーグ 1,000円
香味野菜のルージュソース
●ご飯大盛り（この時は無料だった＼(^o^)／）
を注文してみた
しかし大盛況のため、ご飯の残りが少ないとのことで
「何とか勘考します」と話されていた
▶日替わりランチ（ハンバーグ）の内容
◯サラダ
ドレッシングは自家製で
メニューに黒ごまソースと書かれていた
これも恐らく、日替わりで変わるのだろうねえ
黒ごまペーストがシッカリと使われていて酸味爽やか
胡麻の風味、味わいがシッカリとしている美味しさだった
◯ハンバーグ
ほんのりと温かく
恐らく業務用のハンバーグを使われてて
肉のグレード、癖感はそれなりの味わいとなってる
単体では柔らかくて玉ねぎの食感良く
普通には美味しい味わい
しかしソースはキチンと自家製で作られていて
量もタップリ惜しげもなく敷かれていた♪
トマトソースベースの爽やかな酸味と
野菜の甘味、旨味がぎっしりと詰まった美味しい味わい
組み合わせるとソースで
ハンバーグの味わいをスッキリとさせて
かなりの味わいの底上げ感があるよねえ❕
軽く茹でられて食感の残っている人参、
赤ピーマン、ズッキーニ❔、ブロッコリー
オーブンで焼かれているであろう
さつまいも、かぼちゃとじゃがいも
茹でられてから焼かれてる感あるじゃがいも
このランチ、ホントに千円なんだよねえ❔
そんな価格には思えない見た目のゴージャス感と副菜❕
◯スープ
白味噌スープで牛乳は入ってるだろう
鶏肉の旨味
キャベツや人参の甘味（旨味）が溶け込んでいて
優しい美味しい味わいなんだなあ♪
◯ご飯
「ご飯の下にライス用のご飯と言って
油で煽ったご飯が入っています」
と話された
カレーライスに使われるご飯だったのかな❔
親切に増量して頂けてありがたい♪
■総括
この金額とは思えない、ゴージャス感と美味しさ❕
コストを省くところは省かれているけれど
こういった業務用の品を創意工夫を凝らして
高コスパで美味しく変化させる
高級なお店だけではなくて
こういった工夫と技を駆使されてるお店
おっさんは大好きなんだよねえ～＼(^o^)／
■支払いは現金のみ
入店時の服装はドカチン服
対応は男性の店員さん
入店当初から気遣い感が半端ないよねえ❕
「料理が遅れててすいません。もうすぐ来ますので」
とか、3回位声掛けしてくださる
話していてもフランクな雰囲気で
初めて来たお店とは思えない程話しやすい
ソースが美味しいですね～と話したら
「僕はチェーン店の味わいが好きでないので
ソースは手作りでテキト〜に作ってます」
とは話されてるものの
味わいにはテキト〜感は一切ないよねえ
味わいのセンスが良いのだと思える
纏める力
これは料理人の経験と感性によるものだから、、、
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
またお伺いしたいです
（2024/02/01）