Edoichi Ramen
(江戸一ラーメン)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Edoichi Ramen
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
| 預約・查詢 |
0575-28-5333 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
岐阜県関市小瀬949-1 |
| 交通方式 |
距离關 3,515 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats （ カウンター10席、テーブル16席、座敷10席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
＜はじめに＞
久方ぶりのレビューです。この間、仕事で全国を車で行き来しており、４．５以上の高評価のお店のレビューも５０軒以上溜まっているのですが、気合が入り過ぎるとなかなか書けないもので、直近お伺いしたお店を少しずつ書いていきます。
さて、こちらの江戸ラーメン、岐阜市内で仕事を済ませたあと、何度も車で通り過ぎており、「手打ちラーメン」という文字にひかれて、いつかは行きたいと思っておりました。
＜味噌ラーメン＞
こちらのお店、ラーメンの他につけ麺も提供しており、オーダーを悩むところですが、お勧めをお伺いすると「味噌」と即答で返って参ります。２番目にお勧めは？と聴くと、やはり「味噌」と返ってきます。
もしかすると、質問が聞き取りにくかっただけかもしれませんが、こちらのお店は味噌一択のようですね。
実際、他の方のレビューを観ても、味噌以外のメニューの評価は低く、ますます味噌一択説が信ぴょう性が高まります。
大きな中華鍋で野菜とスープに手際よく火を入れ、おいしそうな味噌の香が店内に広がります。
そして出てきた一杯は。
おおお～これはかなりシンプル！！
もやしとコーンがメインで、その他ニンジンやピーマンなどの野菜も細かく刻まれたものが入っています。
肉系のトッピングは一切なし！！
まあ、６００円なので、仕方がないところですが、お味の方は。。。
まず、麺は、「手打ち」ではありません。昔は手打ちだったのかもしれませんが、１００％手打ちではありません（笑）。
一方、スープは、味噌ラーメンの中ではかなり美味しい方だと思います。
私自身、１４年以上前にラーメン店を経営しており、味噌を主力にしていただけに、かなりの味噌は食べました。また、北海道時代には、数百件味噌を試しましたが、その中でも、こちらの味噌、結構いいですよ。
味噌ラーメンって、結構化調を多く入れているお店が多く、美味しいのですが、後でとても喉が渇いたり、後味がいまいちなお店が多いのですが、こちらの味噌は、無化調とまでは言わないにしても、ほぼほぼ化学調味料をいれていない仕上がりであります。
北海道千歳市にある、無化調味噌ラーメンで有名なみそラーメンの喜亭のテイストに結構似ていますね。
麺も少し柔らか目の流行りの麺ではないものの、味噌スープと結構合っていますね。
＜総括＞
久方ぶりのレビューは、あまり強い想い入れのないお店をサクッと書かせて頂きました。
肉系のチャーシューが一切乗っておらず、少し物足りなさもあるものの、スープはなかなかのものです。
創業３０年以上の年季の入ったおやじさんの出すこだわりの味噌らーめん、なかなかのものです。
味噌以外のスープは食べていないので分かりませんが、ご主人が一択と言っておられるので、強く味噌をお勧め致します。