官方消息
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Ayuya
(鮎や)- 位置：
- 関市その他
- 類別：
- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ayuya
|
|---|---|
| 類型 | 海鮮、日本料理、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
0581-58-2099 |
| 可供預訂 |
可以預訂
電話で受けつけています。 |
| 地址 |
岐阜県関市洞戸阿部1522-3 |
| 交通方式 |
バスも通っていますが、１日に何本もないため、できるだけクルマをご利用ください。 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats （ 川床席２５席、店内席２５席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 ２5台 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待嬰兒推車
お子様でも川床席のご利用はできますが、柵の間隔が広いのでご注意ください。 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
モネの池から３分。自然に囲まれた、あゆ料理のお店。鮎やです。
おかげ様で２３年、あゆ料理のお店です。 |
先日は飛騨方面をぶらっと旅してきまして、ランチにと立ち寄ったお店。鮎料理専門店です。
道路からは駐車場の入り口しか見えませんが、誘導員の方がちゃんおられます。その上名前を告げると「１２時から予約の〇〇さんですね、こちらへ車をどうぞ」と、完璧に誘導してくれます。こういう情報を共有して駐車場の入り口からきっちり対応してくれるお店って、名だたる人気店でもなかなか無いように感じます。
板取川の斜面に抱かれるように佇む、味わいのある木造のお店。この日はあいにくの雨模様だったので、雨天時用の川床席に通されました。晴天時用及び雨天時用の川床席は予約者優先とのことです。
Bコース(3200円)を頂くことにしました。
・鮎の酢の物
・鮎の甘露煮
・鮎のから揚げ
・鮎の塩焼き
・鮎の魚田
・鮎の雑炊
といった内容。
酢の物は、南蛮漬け風の爽やか且つ優しい酸味で仕上げられた半身の鮎。よく冷えており、着席すぐのカラダを心地良くクールダウンしてくれます。コースの中で、このメニューが最初に出てくるのってとても好感が持てます。
甘露煮は、どちらかといえば甘過ぎないドライな味わいでしょうか。味の良くしゅんだ白身とビターなワタのコクに富んだ味わいとの組み合わせが堪らないというか、骨まで柔らかいこともあって頭から一気に食べてしまいました。
から揚げは、皮目パリっと中身フワっと揚がっており、頭から尻尾まで骨ごとザクザク頂くことが出来ます。クリスピーなから揚げで頂くことにより、白身の繊細な味わいがより一層引き立っているような気がします。
塩焼きは、至ってシンプルに塩味。そしてシンプルに美味です。塩焼きにした鮎って、身はもちろんですがそれよりも皮が美味いと個人的には思っています。
魚田は、サッと焼いた鮎に味噌タレがかけてあります。私は鮎のワタも大好きなんですが、この味噌タレとワタの相性が抜群です。このコースで鮎のワタを一番おいしく食べさせてくれたのはこのメニューだなと、強く感じさせてくれました。
雑炊は、鮎の骨からとったクリヤーな出汁仕立て。薄味なんだけど味わい深く、皮目を炙って刻んだ鮎の半身がトッピングされています。コース料理の締めの一品として申し分ありません。
メニューは一品ずつ運ばれてくるんですが、店員さん達はその都度(軽く)話しかけてくださいますし、「あれが鮎の群れですよ」と板取川の川面を指さしてしばし説明なども・・・
全部で鮎5匹分のコース、非常に美味しく楽しく頂くことができました。