久しぶりに来店、イサキのグリルをメインにしてオーダー。　今回は女性店主の御厚意により、私のオーダーを叶えてくれたのはとっても嬉しかったですねヽ(*´∀｀)ノ♪感謝感激です(*≧∀≦*)✩ : Ebi Sei

５月24日、この日はランチで瑞浪市明世町にある『ビストロエスカリエ』まで久しぶりに(´∀｀)
ふたりの友達と一緒に来店♪

11:00、来店。
既に予約してましたので、女性店主によりいつもより奥の席に通されましたよ、今回は(*≧∀≦*)♪
2000円のコースにしました。
メインはイサキのグリルでしたが、私が３月の予約時に「こちらのファームで養殖した『きよら美濃エビ』を食べたいですが(^_^;)」という話を女性店主にしたら、この日になって「まだシーズン前なんですが予め３人分６尾用意していますよ(^_-)-☆」ということでしたので、なんと今回はエスカリエ側のご厚意により特別にきよら美濃エビまでメインで入れてくれましたよヽ(*´∀｀)ノ♪
女性店主、私のことを覚えてくれているようで、これまた嬉しかったです(*ﾟ▽ﾟ*)✩

まずは前菜、鯛とサーモンのマリネ。
アッサリしていて美味しくいただきました、ソースはいつものようにバジルのソースとマスタードのソースが端について彩を添えてますヽ(*´∀｀)ノ♪
バジェットはこれもいつものように塩、胡椒、オリーブオイルの３種類で食べましたよ(^_-)-☆
バジェットはお代わり出来るので、勿論しましたよ！
スープはジャガイモとクレソンのスープ、泡の部分がクレソンということでしたが、確かに風味を感じますね♪
農家のサラダ、いつものようにこちらのファームで朝採れたての野菜を盛られてました、今回はラディッシュ付き。
メインはイサキのグリル、真ん中にイサキ、端にきよら美濃エビのフリットとグリルの２匹。
それぞれ食感を味わえましたが、特にイサキの存在感をより味わえたのが良かったですね(^_-)-☆
パプリカのソースと酸っぱいソースと２種類有りますが、どちらも美味しかったです。
ドリンクはハーブティーでカモミールにしました、スッキリします(´∀｀)♪
オプションで400円プラスして、デザートはブラマンジェを。
ブラマンジェがバニラアイスクリームと合わさり、美味しかったです(*^^)v

13:15まで滞在。
合わせて2592円。

最近、地方ローカル局の情報番組でこちらのお店を採り上げられてから、お客さんの入りが多いと女性店主。
多忙であることの喜びを笑顔で語っていたのがとても印象的でしたね、充実感を味わっているのでしょう(^_-)-☆
これからも益々頑張っていただきたいですね(´∀｀)♪

今回も満足！
ごちそうさまでした(*ﾟ▽ﾟ*)✩

３月14日、この日のランチは瑞浪市明世町戸狩にある『ビストロエスカリエ』まで(´∀｀)
昨年5月以来の来店。
こちらは自社ファームを所有していて、無農薬に拘った有機栽培をしているところが素敵なんですよね(*ﾟ▽ﾟ*)✩

11:00、来店。
国内初の養殖海老を求めてやって参りましたが、女性店主によると、こちらは４月下旬から５月いっぱいとのこと！？
また出直しですな(^^ゞ

今回は2000円のコース料理を、メインは『子牛のパルマンティエ』を。

まずは蕎麦粉を使ったガレットから。
ガレットのなかにはサーモンマリネとスズキのマリネが入っていて、サワークリームとの爽やかなコンビネーションがいいですね✩
添えてある朝採れたての菜の花がディッシュを引き立ててますよ(^_-)-☆

次にバジェットが、前回来店時と同じように塩とオリーブオイルと胡椒に浸けて食べます。

ジャガイモ『きたあかり』とビーツの春をイメージしたスープ、ジャガイモらしいコクのなかにビーツのほのかな風味を感じます。

サラダは『デトロイト(ビーツのベビーリーフ)』を使用しているとのこと、ちょっぴり苦味を味わえ、シャキッとしています、フレンチドレッシングが掛けられています。

メインである子牛のパルマンティエ、ウェルダンなのでよくナイフが通り、脂身も少なくアッサリ食べられます、上にジャガイモのペーストが敷かれてますo(^-^o)(o^-^)o
回りには春らしくふきのとうのフリット、赤いパプリカ、かぼちゃ、パプリカのソース、人参のピューレが添えられてます。
パプリカとかぼちゃはやや塩の風味が効いてまして、脇にあるパプリカのソースを浸けるといい塩梅(^_-)-☆

デザートはサツマイモのタルト、ドリンクはハーブティー(ハイビスカスとローズヒップ)にしましたよ。
ドリンクはコースに入ってますが、デザートは別料金。
前回来店時はデザートを食べなかったので、今回はちゃんとオーダーしましたよ(^_-)-☆

ハーブティー、ハイビスカスとローズヒップの風味が味わい深く、少し渋味がありました、それがスイーツとよく合いますわ♪
サツマイモのタルト、サツマイモのペーストだけかと思ったら、なんと中にバニラアイスクリームがΣ(ﾟ◇ﾟ；)
面白いですね、常温のと冷たいのとのコントラストを味わえます(´∀｀)♪
タルトはサクッとした食感。
回りにはイチゴジャム、あとは瑞浪市にある今井農園で栽培されたイチゴが。

13:00頃まで滞在。
落ち着いた時を過ごせました✩
会計したら税込2592円、女性店主から「開店１周年を迎えたくらいにこちらの店舗の隣にカフェをオープンさせたので、よろしかったら♪」って、「オリジナルやわらかプリン」をもらえるチケットをプレゼントされましたヽ(´▽｀)/♪
そちらはランチもやっているそうですので、これはまた夜勤明けランチにでも行かないといけないですね、エスカリエと同じ駐車場を使えるそうです(^_-)-☆
次回来店時には養殖海老のディッシュを是非とも食べたいですね(*ﾟ▽ﾟ*)✩

今回も満足！
ごちそうさまでした(*ﾟ▽ﾟ*)✩

５月12日、この日のランチは瑞浪市に今年オープンしたばかりのビストロ・エスカリエまで✩
午前にケーブルテレビで観ていたら、こちらのお店が出てましたので、１度ランチを食べてみようと思いました(^_-)-☆

12時頃に来店。
駐車場は15台くらいのクルマで既にいっぱいΣ(´∀｀；)
幸い、端に１台分のスペースがありましたので、そちらに止めて店内へ。
こちら、独自のファームを同じ瑞浪市に所有しているようで、そちらで収穫できる野菜や養殖している魚介類などを使用して料理を作っているのが売りみたいです✩
勿論、自社農園で作られる野菜は無農薬栽培に拘った徹底ぶり！
特に「ジビエ」には力を注いでいるようで、店内にもそれをしっかりとアピールしてました(*ﾟ▽ﾟ*)✩

こちらのフレンチレストランは以前名古屋で営業していたようですが、ファームのある瑞浪市に移転することで恩返ししていきたいという思惑があったようで、最近瑞浪インター近くにある古民家を利用してオープンにこぎ着けたようです。
人が歩くたびにミシミシ言う木の床がまた味が有っていいですね、どうも築145年みたいですよΣ(´∀｀；)
窓から中庭が見えますが、古めかしい雰囲気がまた古民家とすごくマッチします(*≧∀≦*)♪

中に入ると、ケーブルテレビで観た女性が柔らかい笑顔で出迎えてくれました(´∀｀)
ひとりであることを伝えると、暫くしてからテーブル席に案内してくれました♪
ケーブルテレビで観た時は表情が固い印象があっただけに、一見厳しい人なのかな？？って思ってましたから安心しましたわ✩

テーブル席のみ35席で構成。
空きが殆ど無く、私が入ってあと残りひと席のみΣ(´∀｀；)
女性店員ひとり、慌ただしく店内を動いてましたよ！
１分くらい経ってからお水、おしぼりとナイフ、フォーク、箸が入ったケースを持ってきました。
黒板に書かれたメニューを持ってきて、生憎1000円＋外税の限定10食のランチが売り切れたため、今回は1600円＋外税のジビエを使用したフレンチランチをオーダーヽ(´▽｀)/♪
ジビエに力入れているレストランだけあって、正直楽しみ！

最初はホタルイカを使ったお米の料理とバゲットひと切れが。
ニンジン、カボチャ、そしてマスタードのソースを使用した色彩、鮮やか✩
バゲットは塩、胡椒、オリーブオイル三種を浸けて食べるようになってました(´∀｀)♪
さつまいもの冷製スープ、素材の味を活かした優しく深い風味になってましたよ(^ω^)
農家のサラダ、サニーレタスを中心に、自家栽培した野菜と野草をミックスしたやや苦味のある大人なサラダ✩
メインのジビエを使った料理、こごみとウドを茹でたものにキノコと和えたソースとやや酸味のあるソースを混ぜて食べました(^ω^)♪
上に載っているジビエは深いコクのある風味、ハンバーグみたいになっていて、真ん中にポテト、下は玉ねぎが敷いてありましたよ。
３層のコントラストを楽しめる１品でした(´∀｀)♪

最後はコーヒー。
400円プラスするとデザートでケーキが付くみたいですが、十分満足出来ましたので、今回はパス(#^.^#)
女性店員から「次回はケーキもオーダーなさって下さい♪」ですって(^_^;)

これらの内容で税込1,728円。
正直納得価格ですよ、ジビエ料理がついてこのお値段ですからねヽ(´▽｀)/✩
こうなりますと、以前の名古屋では一体どのくらいの価格で同じ内容のランチを出していたんでしょうね？？

会計時、女性店員に今朝ケーブルテレビでこのお店の情報について観たことを話し、私が「撮影時には緊張していましたか？」と尋ねると『何度も撮り直したんです、普段は賑やかなオバサンなんですよ♪』ですって✩
あと『そろそろ海老を使った料理が出てきますので、またいらして下さい。うち、この裏で海老を養殖しているんですよ(#^.^#)』と！
なんと、海老まで養殖しているとはΣ(´∀｀；)

また余裕出たら来店してみましょう✩
瑞浪市にこういう上品で「地産地消」を実現してくれるフレンチレストランが出来て、嬉しく思いますわヽ(´▽｀)/♪

味は勿論、女性店員によるソツのない動きにも満足！
次回はお得な1000円ランチを食べたいな(*≧∀≦*)♪
ごちそうさまでした(*ﾟ▽ﾟ*)✩