Hagino Ya
(萩乃屋)- 預算：
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餐廳資訊
詳細信息
| 店名 |
Hagino Ya（Hagino Ya）
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|---|---|
| 菜系 | 日本料理 |
| 預訂・咨詢 |
0573-69-2738 |
| 預訂可/不可 |
可以預訂 |
| 地址 |
岐阜県中津川市馬籠4572 |
| 交通方式 |
距离落合川 3,210 米 |
| 營業時間 |
營業時間和節假日可能會發生變化，因此請在來店前與餐廳聯繫。 |
| 預算 |
JPY 5,000～JPY 5,999 JPY 2,000～JPY 2,999 |
| 預算（評論總數） |
JPY 2,000～JPY 2,999
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| 付款方式 |
可信用卡付款 （VISA，Master，JCB，AMEX，Diners） 不接受電子貨幣 |
座位、設備
| 座位數 |
40 Seats |
|---|---|
| 包廂 |
可 |
| 包場 |
不可 |
| 禁煙・吸煙 |
禁止吸煙 |
| 停車場 |
可 |
| 空間、設備 |
平靜的環境,座位寬敞,有日式包廂,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
歡迎兒童 |
| 網站 |
ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で、ビブグルマンに選ばれた。
両親共に料理人で、二代目主人の安藤氏は大阪南の割烹で研鑽された方。
萩乃屋点心 (2,200円）を食べた。
先付は、ずいき、タケノコ、フキの白和えで、白和えが下ではなく上からクリームのように掛けられていた。
炊き合わせは、海老、こんにゃく、フキ、タケノコ、高野豆腐。
こんにゃくは市販品を、ざるの中で力を加えて揉むことで、ざらっとした独特の触感を加えていた。
焼き物は、サワラの味噌幽庵焼き、玉子焼き、小梅蜜煮、千枚かぶら、サツマイモ
お店のスペシャリテとして、胡麻豆腐の揚げ出し、ふきのとう添えが出た。
もう一つのスペシャリテとして、なめこ雑炊も出た。
少しあん状のとろみが付けられていてとても美味しかった。
夜は事前予約のみの営業だけど、以前は、イタリア観光会社と年間契約したことで、夜はずっとイタリア人が訪れていたこともあったそうで、日本では当たり前の食材が受け入れられないなど色々苦労したと話していた。