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お塩で食べるお蕎麦
久しぶりに高山へ。
家族で高山に来る時はこちらのお店に開店と同時に入店できるよう逆算して家を出てます(笑)
今回も開店10分前に行くと既に受付表に1組お名前がありました。
カウンター6席、テーブル席4人掛け4席ぐらいなので開店して30分もすると満席になります。
開店時間と共に入店し、毎回迷いもせず「みやび膳」を注文。以前より少しお値段上がってました。
このご時世なのでしょうがないですね。
前回来た時からお蕎麦は二八と十割(追加¥200)と選べるようになってます。
お待ちかねの「みやび膳」がテーブルにくると何かが違う？
一品器が大きい？以前は生山葵と自分でする為のおろしが付いていたスペース分が無くなったからなのか？
だし巻き卵が膳に収まり、山葵はおろした状態で提供に変わってにました。
お料理自体は変わらず、だし巻き卵はお出汁がきいてそのままおろしだけで美味しい。
器が大きくなった定番のそば豆腐的な物もいつも通り美味しい。もう一つの小鉢は珍しくポテトサラダ。
お蕎麦は今回は二八、ご飯は鰆と鮪とあおさ海苔ののったご飯に焼き林檎のプリン。
初めての方はまずお塩でいただくよう店員さんが説明してくれますので、まずは是非お塩で！
我が家は何度も来てるので説明は省かれます(笑)
久しぶりの二八蕎麦。
私はどちらかと言うと十割より二八の方が好みですが、どちらのタイプのお蕎麦もコシがあって蕎麦粉の味がしっかり味わえて美味しいです。
ご飯とデザートはその時によって内容が変わるので何か出てくるかとても楽しみのひとつ。
今回のご飯は旬の鰆と鮪とあおさ海苔が絶妙に美味しい。ご飯は酢飯ではない白米です。
今回のデザートは焼き林檎のプリン。
上部は固めのプリンで下にいくと滑らかで柔らかいプリンに焼き林檎がゴロゴロ入っていてこれまた美味しい。こちらのデザートはお店でテイクアウトでも売っているようです。
毎回、何を食べても美味しいみやび庵さん。
いつかは夜伺いたいです。
ご馳走さまでした。
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Miyabi an
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日本料理 |
| 預約・查詢 |
0577-62-9896 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
岐阜県高山市上二之町65-4 |
| 交通方式 |
距离高山 825 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ カウンター５席 テーブル１８席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 市営空町駐車場の割引券を用意しています。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.7.10 |
| 店鋪公關 |
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久々野の花火に合わせて高山にきました。
開店同時に伺うつもりが、開店20分後に伺うと順番表に「ここからは12時以降に案内します」と線が引いてありました。
とりあえず近くをふらふらしていると12時前に携帯に電話があり慌ててお店に向かいました。
以前よりもメニューが増えていて季節限定も気になりますが、毎回わが家は全員「みやび膳」を注文。
今回は枝豆豆腐とポテトサラダと胡瓜の浅漬け、だし巻き卵と海鮮丼(小)とフロマージュに蕎麦は二八と十割(追加料金)が選べます。
季節によってかわる豆腐シリーズ！
今回は枝豆、とっても爽やかでお出汁と一緒に食べるとさらに美味しい。
小鉢は最近ポテトサラダ率が高い？
だし巻き卵はお出汁のきいた安定の美味しさ。
お蕎麦は今回は十割でコシもあり、そばの味を十分に味わえて美味しい。
小丼もデザートも季節によって変わりますが、今回の小丼は鯛とあおさ海苔、デザートはフロマージュ。
どれをとっても美味しくて大満足のお店。
帰りにミシュランのお店になっていたようで益々忙しいとは思いますが、高山に寄った際には伺います。
ご馳走さまでした。