餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sobadokoro Tsuyushita Umeno Hana
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
027-323-1140 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
群馬県高崎市栄町25-13 |
| 交通方式 |
距离高崎 443 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
水曜日の13時頃到着。予約していたので、待たずに入れました。
梅の花さんは、ますばお店に到着したときに期待感が高まります。門を潜り庭に入ると錦鯉が泳いでいます。鯉の餌も無償で準備されていて、餌やりを楽しめます。
引き戸を開けると、小上がりになっていて、靴を脱ぎます。窓から庭の見えるお部屋に通されて、それだけでなんだかかなりリラックスできました。
ゆっくりとメニューをみます。蕎麦は、お店自慢の早刈り手打ちそばに決定。たくさん食べたいと思い、２人前相当の五合を選択。迷ったのは鴨汁を頼むか天ぷらを頼むかで、悩みに悩んだ挙句野菜天ぷらに決定。計2,244円（税込）也。一見高く見えますが、そうではないことは後述します。
手打ちなので時間はかかります。
15分ほどで配膳。
まず天ぷらですが、衣の付け具合が絶妙。食感の良さと素材の味わいを追求し、最も良いバランスに仕上げたという感じ。一口齧ると、サクッというなんとも快適な歯触りの後で、野菜の甘味と香りが広がります。素材の良さと調理の確かさが両立して、はじめて実現し得る味。
次に蕎麦ですが、見た目からしてかなり個性的。緑がかった、透き通った太うちのそば。山葵をつまみ、そばをつゆに少量つけてたぐると、なんとも言えない良い香りと味わい。コシのある食感もかなり個性的。「ここでしかまず食べられない」という謳い文句に偽りなし、という印象。
薬味も充実していて、大根おろしに山葵に、柚子の皮を和えたネギ。特に柚子ネギはとても香りが良く、蕎麦の味わいと香りを引き立てていました。
それと量ですが、蕎麦、てんぷらともかなりボリュームが多く、普通の蕎麦屋さんの基準に照らすと、蕎麦は四人前、てんぷらは二人前という感じ。そう考えると半額の1,122円相当とも考えられますが、この品質のてんぷらと蕎麦が1,000円強というのは相当コスパが良いと思います。
最後には黒蜜かけた寒天も出してくださり大満足。