餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teuchi Ramen Hayabusa
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、餃子 |
|
027-361-5511 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
群馬県高崎市日高町427-1 |
| 交通方式 |
距离井野 918 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ カウンター7席、座敷12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 第一：2台（店の前）、第二：10台（元HottoMotto様向かい・緑色スペース）、第三（青線） |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 開店日 |
2015.12.21 |
| 備註 |
●「群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版」に掲載 |
群馬県高崎市の『手打ちラーメン はやぶさ』へ。
JR上越線 井野駅から北東へ1.4kmほどのところにあります。
店先の駐車場は数台分。
交通量の多い道路に面していてちょっと停めづらかったのですが、実は道の向かいには第2、第3の駐車場が用意されていて、合計15台分という余裕のキャパだったことが判明（しかも向こうは停めやすい）。
直線カウンター席×5、小上がり4人席×3の、ほの暗くこぢんまりとした店内。
火曜日18時半の訪問で先客4人。
卓上の味変アイテムは白胡椒と一味。
『伊吹いりこと鰹のらーめん』850円をオーダー。
流れるように軽やかなテボアクションが目の前で繰り広げられ、思わず見とれてしまいました。
広口の丼にたっぷり注がれたスープ。
雑味のないあっさりクリアな動物系、ニガエグや酸味とは無縁の煮干しと鰹。
優しい塩加減も含めて、どこまでも穏やかな味わいです。
細かくねじれた平打ち麺は噛むたびに口の中で踊るモチチュルな食感。
スープのあっさり感も手伝って、加水率高めながらほどよく小麦の甘みも楽しめます。
トッピングは、チャーシュー麺にすればよかったと後悔するほど旨みの詰まった薄切りのバラチャーシュー，メンマ，白ネギ。
ラーメンと一緒に出されたすだち汁を途中で加えてみましたが、そこまで劇的な変化はありませんでした。
先客がオーダーしていた餃子の香ばしいかほりが猛烈に魅力的でした。
こちらのお店では餃子はマストなのかもしれません。
ごちそうさまでした(^^)