店名 |
Teuchi Ramen Hayabusa
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類型 | 拉麵、餃子 |
027-361-5511 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
群馬県高崎市日高町427-1 |
交通方式 |
距离井野 918 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
服務費收費 |
なし |
座位數 |
17 Seats ( カウンター7席、座敷12席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 第一:2台(店の前)、第二:10台(元HottoMotto様向かい・緑色スペース)、第三(青線) |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
提供外帶服務 |
開店日 |
2015.12.21 |
備註 |
●「群馬のうまいラーメン2018▶2019最新版」に掲載 |
土曜日の12時少し前の到着。
店内は狭いながら小上がり席とカウンター席があり、カウンター席に着席。待ちは生じていませんでしたが、席の埋まりは8割といったところ。場所柄か運送業らしい人と車が多かったです。
看板メニューの「伊吹いりこと鰹のらーめん」(¥850税込)に「餃子5個+半ライスセット」(¥450税込)を注文。
伊吹いりこと鰹でとった魚介スープは、日本人には馴染み深い出汁が効いた優しい味付けで、青竹打ちのやや不揃いな平打ち麺との組み合わせは佐野ラーメンを思わせます。トッピングは豚チャーシューにメンマ、刻みネギと非常にシンプル。豚チャーシューは低温調理でしっとりと食感。まさに王道といった美味しさです。
半分ほど食べ進んだところで味変のすだちを入れると、魚介出汁の香りに変わり柑橘の風味と酸味が前面に出て、魚介出汁の旨みが後衛に回る、全く表情の違う美味しさとなります。お見事。
餃子の粒はやや大きめで皮しっかり。餡はニラが効いたオーソドックスな味わい。そのまま、酢醤油、らーめんのスープと、どう食べても美味しい素直な味付け。
らーめんのスープと餃子で半ライスもやっつけ、ご馳走様でした。
個人的に前橋でベストに挙げるラーメンの一つ。また来ます。