精華軒の味を引き継ぐお店へ。
ラーメン恵比寿さん。
こちらも随分と前から行きたいと思っていたお店なのですが、遠くてなかなか行けなかったお店です。
今回は榛東村に用事があって、お客さんの訪問時間を恵比寿さんに行くことを考慮して早めに設定。
用事が終わりすぐにスマホのナビをセットしていざ恵比寿さんへ！
ここからはだいたい２０分ほどで着ける予定です。
お店へ到着したのは１２時ちょいすぎ。
駐車場は空きが2台。
空いていて良かった。
車を駐車してさっさと店内へ。
混んでますね。
奥に男性の方、意外とお若い。
そして女性店員さんが3人いらっしゃいます。
とても活気があっていいですね。
やはり繁盛しているお店はなんとなく雰囲気でわかるような気がします。
カウンター席に案内されてメニューを拝見。
ラーメンの他にセット物、単品メニューもあります。
今回はこちらのラーメンを味わうために来たので、ラーメンの単品を注文。
約１０分ほどできました。
「チャーシューワンタンメン」1150円
「大盛り」100円
「手打ち麺」50円
盛り付けが綺麗ですね。
チャーシューがインディアンの被り物の羽のように並べてあります。
麺は平打ちでツルツル感があって啜るスピードも早くなります。幅広で薄めな麺なのであまりモチモチ感は感じなかったですが、この麺はこれで好きです。
スープは豚鶏の出汁で、豚の方の出汁が強めな感じ。
更にチャーシューの味がスープに溶け込み、とても旨いスープ。あっさりに見えて深みを感じるスープでした。
チャーシューはバラ肉を使用しており、歯ごたえがありながらも柔らかい仕上がり。
味も適度に染みていて旨いですね。
ワンタンは少しながらひき肉が入ったものもあれば生地だけのものも入っています。
ピュルピュルっといただきます。
他の具はメンマ、薬味ネギのみ。
噂には聞いていましたが、とても美味しい一杯でした。
麺は個人的には精華軒さんのご出身のお店で「 精仁軒」さんの麺の方が好きですが、これはあくまでも好みがありますね。
スープの味は申し分ない美味しいスープでした。
また機会があったら行ってみたいお店です。
ご馳走さまでした。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ebisu
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、餃子、咖喱 |
|
027-393-6636 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
群馬県高崎市上豊岡町555-4 |
| 交通方式 |
距离群馬八幡 726 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ カウンター6席、テーブル16席、座敷8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 10台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 開店日 |
2017.4.27 |
| 備註 |
●自家製麺 |
富岡にてラウンド。
終わったのが午後1時ちょっと過ぎ。
午後2時までにはあのお店だと間に合うかなと微妙な時間。
なので少し近いこちらへ。
「恵比寿」さん。
とりあえず駐車場が満車で何回かフラれているので、今回もどうかなと様子見で行ってみると、、、。
2台分空きがありました。
空いているのでもう寄るしかないでしょう。
店内に入る前に手の消毒。
カウンター席へ。
メニューを拝見。
ラーメンは醤油味と塩味の2種類から選べます。
ラーメンの他にラーメンのトッピングや一品料理、ドリンク類、セット物などあります。
注文はいつも同じ物で、あとはお財布と相談ですが、、、、。
今回は10分弱でやってきました。
ほとんどのお客さんの提供が終わっていて、私のだけ作ってくれたのでしょう。
「チャーシューワンタンメン」1170円、
「手打ち麺」60円、
「麺大盛り」110円、
「ねぎチャーシュー丼セット」380円。
恵比寿さんのラーメンの最高峰を注文(^ ^)
とても贅沢メニューです。
辛ネギも乗せたいなぁって思いましたが、今回はやめておきました。
スープは鶏や豚、香味野菜などの出汁が出ていて、カエシの効かせ方はやや強め。
出汁とカエシの強さが伝わってきます。
でも味わいは優しい感じ。
麺は手打ち麺に変更したので、平打ちのツルッとした麺になります。スープには適度に馴染みます。
具は柔らかなチャーシューが5枚、ピュルピュルのワンタン、めんま、薬味ネギなど。
最高でした。
ネギチャーシュー丼のセットには、
ミニサイズのネギチャーシュー丼ともやしサラダとお漬物が付きます。
ネギチャーシュー丼ですが、しっとりとしたチャーシューの切り身がネギと一緒にたくさんのっています。
味付けも甘辛な感じで箸が進みます。
茹でたもやしのサラダやお漬物もお口直しには欠かせないアイテムです。
今回も美味しくいただきました。
お会計を済ませてお店の外で一服。
ベンツが数台止まっていて、その時お若いお店の方(もしかしたら今の店主さんかな)が「すごい車がたくさんありますね」って言ってました。
お店の正面にはカブリオレのベンツ。
なかなかかっこいいです。
あの若いアベックの車です。
いいですね(^^)
車中は楽しいでしょう。
私は1時間以上孤独で帰宅しました（ ; ; ）