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餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留kawarachasobatakazou
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日式小酒館 |
| 地址 |
広島県広島市安佐南区山本1-28-10 |
| 交通方式 |
距离下祇園 749 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 サンクスの横とちょっと奥の方にもあります(お店に場所は聞いてください) |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.11.10 |
(2022.2訪問)
2月後半の休日ランチ。
所用で出かけた折に、外食しますよ。
｢下関瓦茶そば 孝蔵｣さんにやって来ました(^^♪
住所 広島市安佐南区山本1丁目28-10
営業時間 11:00～15:00、17:00～21:00
定休日 火曜
駐車場 あり(4台)
お店は、R183から西に折れて、春日野って団地に向かう道沿いにあります（←大雑把過ぎ(^^;）
以前も伺ったことがあって、駐車場が一杯で入れず仕舞いだったコチラ。
今回はすんなりと(^^;ﾄﾞｳｲｳｺﾄ!?
13時頃って事もあったのか、先客も1名さんのみ。
コロナで外食も皆さん控えめなんでしょうかねぇ･･･
7～8人掛けのL字カウンター席のみの店内。
関取体形のお兄さんのワンオペでした。
空いている席に座って、メニュー拝見。
皇牛ザブトン 1,500円
皇牛リブロース 1,500円
皇牛ミスジ 1,300円
皇牛特上カルビ 1,300円
皇牛特上ハラミ 1,300円
皇牛コウネ 1,200円（売切）
若鶏セセリ 1,000円（売切）
うぉ～英世さん1枚では足らんとな∑(ﾟ◇ﾟ; )ｿｳｲｳｵﾐｾﾅﾝﾔ~
お店のお兄さんによると、売切メニューがあるとの事。
まぁエエよ･･･って事で、
■皇牛ミスジ 1,300円
何となく～でミスジで(^^;ｲｲﾉｶｺﾚﾊ!?
調理工程を見ていると、ガスコンロの他に
2台のカセットコンロがあるんですが、カ
セット今度の方は、瓦形状のお皿を熱する
のに使用されていました。
メインのガスコンロで、先ず茶そばを温め
るというか、四角いまんまで焦げ目をつけ
る様に鍋肌でクルクル廻しておられる。
茶そばの調理が終わると、お肉を焼く･･･
と、いうか薄いので炙る程度!?
まぁそうやって出来上がった瓦そばには、
錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンが
載せられて、提供です。
しかし、なんか違うような気が･･･。
本場の下関のヤツは、レモンは輪切りだし、
錦糸卵もたっぷりで、海苔は刻んであった
ぞ～∑(ﾟ◇ﾟ; )ｾﾞﾝｾﾞﾝﾁｬｳﾔﾝｶ～ｗ
蕎麦はツユに浸けて食べますよ。
一口目を食べようとしたところ、お店の方
から、サービスで炊き込みご飯もございま
すが如何でしょう？と仰るので、そういう
話なら先にしてよね(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
小さ目の茶碗に、炊き込みご飯を頂きます。
先に、茶そばの方を。
そば自体は柔らかめですね。
こんがりと焼き目が付いた箇所は、少しカ
リッとした食感もありますが、パンチ力は
弱いですな･･･な～！
どうも、お肉メインな瓦そばっぽいです。
ミスジという希少部位ですが、メッチャ長
いッス(^^;
こんなロングカットは初めてですねぇ
焼いただけなのに、思わず美味しい！って
言いそうになったwww
浸け汁は意外にも辛めで、卓上の一味を足
すと更に辛さUPですｗ
だけど･･･具材がメッチャ少なくて･･･
一体どこが本場下関なんでしょうΩ＼ζ°)ﾁｰﾝ
後で、皇牛（すめらぎぎゅうと読みます）って何だ？
と、調べて気付く、希少な牛さんという･･･
山口県の見島牛の伝統を守ってるんだとか･･･∑(ﾟ◇ﾟ; )ｼﾞｭﾝｹﾂﾗｼｲ
知らん客もアレですが、もうちょっと勿体ぶって皇牛ウンチクでもメニューの1ページに差し込んでもらえれば、好感度UPしそうな気もしますがねぇ
商売っ気が無いとは思えない（←別店舗やFC展開中だし）ので、もうちょっと営業努力しても良いと思いましたねぇ
ご馳走様でした♪