官方消息
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Cuisine Francaise Le Triskel
(ル・トリスケル)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期天
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広島老舗フレンチの雄
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店舗外観 雑居ビルの2階にあり、1階の赤い部分にある階段を登って入店します。 一階のクリーニング店のけばけばしさが残念。(×_×) どうしようもないですけどね。
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店舗内装 大きな花瓶に立派な生花が活けられています。 カウンター席は無く、2名テーブルや4名テーブル+10名の個室の組み合わせで22席です。
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テーブルセット シンプルな装いです
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飲み物①ペリエ(税別600円)
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①トリュフのクリームブリュレ 小さく細切れにしたトリュフが少し入っているだけなのに香りはちゃんとします♪ しっかりした甘みでコースがスタート！
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②公魚のベニエ、人参のブランマンジェ、20種類のハーブ&野菜、ワインビネガー掛け ロマネスコ・カリフラワー、アイスプラント、シーアスパラ、レッドソレルに加えて豆4種、野菜6種、ハーブ6種 華やかです♪
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②公魚のベニエ(フリット) 衣が微妙に厚めでモチっとして、少しスパイシーな味付け ホクホクに揚げてあり、甘みがあります 生きた若鮎や本モロコとは違い少し独特な香り。(^_^;)
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②人参のブランマンジェ 優しい甘みで滑らかな口当たりで好きな感じ。 しかし、人参のブランマンジェにハーブを活ける必要なは感じません。 遊び心ですかね。(^_^;)
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③フランスパン パンは食べ慣れていないので、詳しい蘊蓄は出来ません。(×_×) 普通かなぁ。
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④マッシュルームのスープ、刻み生マッシュルーム載せ 濃いめのアッシュブラウンの色合いで、濃厚でコクのあるスープ 落ち着いた香りも楽しめました
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⑤和牛フィレステーキ、トリュフソース掛け、竹墨入りガレット、ハーブ&菜の花、小蕪、馬鈴薯、マッシュポテト 値段的に仕方無いけどお肉の質がね。(^_^;) 牛ほほ肉の赤ワイン煮にすれば良かった！
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⑥パイナップルのムース、フレッシュマスカット、マンゴーアイスクリーム、ライチのジュレ掛け 甘みと酸みが複層に混ざり合っていますがバランスは取れているかと。
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飲み物②食後の珈琲(ランチコースのセット)
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Cuisine Francaise Le Triskel（Cuisine Francaise Le Triskel）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
082-511-5031 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県広島市中区幟町5-17 第３沖川ビル ２Ｆ |
| 交通方式 |
距离銀山町 194 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
ランチはカード不可 |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
広島電鉄の銀山町電停から徒歩2~3分の場所にある広島フレンチの老舗｢ル・トリスケル｣さん、雑居ビルの2階にあります。
オーナーの勇崎シェフは70年代後半~80年代に、ヨーロッパ各地(仏、伊、瑞)で経験を積まれたそうです。
ランチコース(全て税別)は2,300円、3,980円(メインがお肉orお魚)、要予約の6,800円(メインがお肉&お魚)の3つのコースがあります。
お昼からお腹一杯まで食べる気持ちにもなれず3,980円のコースをお願いしました。
内容は前菜、パン、スープ、メイン、デザート、食後のドリンクの構成です。
本日のメニュー
①トリュフのクリームブリュレ
②公魚のベニエ、人参のブランマンジェ、20種類のハーブ&野菜のサラダ仕立て
③フランスパン
④マッシュルームのスープ、刻み生マッシュルーム載せ、
⑤和牛フィレステーキ、トリュフソース掛け、竹墨入りガレット、ハーブ&菜の花、小蕪、馬鈴薯、マッシュポテト
⑥パイナップルムース、フレッシュマスカット、マンゴーアイスクリーム、ライチのジュレ掛け
飲み物
①ペリエ(税別600円)
②食後の珈琲(ランチコースのセット)
写真に解説を付けています。
お会計は5,068円也
丁寧に作られており老舗だけに纏まっており、広島市内中心部で少し豪華なランチをという場面に良さそう。
個人的には｢これは！｣という一皿に出会えず印象は薄めですが、あとからレビューの写真を見ると｢牛頬肉の赤ワイン煮込み｣は美味しそうなので、再確認のため再訪問するかもしれません。
ご馳走さまでした。