官方消息
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全ての料理からこだわりのある創作力を感じる隙のないおいしさ
広島牛のしゃぶしゃぶ会席（8,500円）
晩ごはんで訪問。事前に予約していた広島牛のしゃぶしゃぶ会席を堪能する。
まずは前菜から。雲丹とろろは青のりの香りが効いている。チーズと南京ムースはオリーブを乗せて。柿と海月の胡麻酢和えは胡麻の風味が立つ。合鴨ロース煮はしっとりとした口当たり。銀杏と零余子の松葉差しは季節を感じる味わい。
続いて御碗。焼き目鯖の清汁仕立は、大根しんじょが雪のように出汁に広がり香ばしい鯖の味わいにマッチする。柚子の香りも最高。
造里は鯛と鰹とハマチの３種。サクサクねっとり弾力があって新鮮な味わいがおいしい。寒天で固めた海苔のブロックが真っ黒で特徴的。
台の物の穴子の天婦羅はふっくら柔らかな口当たり。松茸は香りが最高。また秋刀魚の幽庵焼きは燻製のような高い香りと深い味わいが抜群に旨い。
そしてメインの鍋。広島牛ロースしゃぶしゃぶは肉が柔らかく脂も乗って最高のおいしさ。白ネギな舞茸のアクセントもいい感じ。
酢物は解した蟹の身と蛸を紫キャベツで和えた加減酢で、程よい酸味が広がる。焼き茄子も旨い。
食事は栗としめじの炊き込みご飯。栗の上品な甘味が味わえて旨い。赤出汁も濃厚ながらすっきりとした味わい。
デザートは無花果プリンマスカット白ワインゼリーと紫芋アイスと梨のコンポート。手作り感のある優しい味わいとともに、季節の甘味とおいしさを感じることができる。
どの料理もこだわりのある創作力と素材の旨みを活かした丁寧な仕事振りが伝わってきて、隙のないおいしさが広がる。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nihon Ryouri Sambi（Nihon Ryouri Sambi）
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|---|---|
| 類型 | 日本料理、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5595-8259 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー ２Ｆ |
| 交通方式 |
廣電白島線縮景園前電車站下車徒步1分鐘，Urban View Grand Tower、Alanbic2F 距离縮景園前 79 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
0円(夜サービス料10％) ※和室のみ(ランチ500円/ディナー1,000円のチャージ料有） |
座位、設備
| 座位數 |
68 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 有10個單間。最多可接待2~30位客人。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人、可容納50人以上 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 午餐/全席禁煙晚餐/分煙 |
| 停車場 |
不可能 Urban View Grand Tower停車場1小時免費 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2004.6.19 |
| 電話號碼 |
082-224-1000 |
日本餐廳的春季套餐（2,160日圓） 日本餐廳的稻荷壽司（1,944日圓） 為慶祝元旦而購買。我提前透過電話查看了菜單，和工作人員商量後，點了推薦給我的一家日本餐廳的春天便當，以及一家日本餐廳的稻荷壽司，然後拿出來。餐廳的春季御膳是色彩繽紛的春季便當，以油菜花、竹筍、蠶豆等春季蔬菜以及烤牛肉和百合等粉紅色食材為特色。材質多樣，工藝細緻，剪裁精美，給人視覺和品味上明亮柔和的感覺。餐廳有兩種稻荷壽司。使用普通五子棋、羊棲菜和廣島綠葉菜的不尋常版本。五子看起來很平常，但醋飯的味道優雅圓潤，與米飯和配料完美契合，是一道精緻的菜餚。蓮藕的脆脆口感令人難以抗拒。另一道羊棲菜是用廣島青菜包裹羊棲菜米，然後油炸，形成美妙的連鎖味道，與菜餚中添加的柚子的香氣完美匹配，使這道菜也很精緻。你想吃多少就吃多少。