餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yuukian
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|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
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082-224-3957 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
広島県広島市中区幟町8-15 |
| 交通方式 |
距离銀山町 155 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
41 Seats （ カウンター5、テーブル22、座敷14） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
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特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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広島市内の蕎麦屋で、最寄り駅は広電本線銀山町だ。
入口の左には蕎麦打ち場があり、次いで調理場とカウンター、右は椅子席になっている。
外見は狭そうだが、中は奥に長くなっている。
蕎麦は十割で、田舎、更科、笙幻と三種類ある。
三番目の蕎麦は説明では白雪のような蕎麦らしい。
田舎を注文した。
蕎麦はプラスチックの容器に入って出てくる。
底に水が溜まっているかと思いきや実に丁寧な水切りで、微かに濡れている程度だった。
エッジが立ち、切りむらや端切れは目立たない。
蕎麦の味は田舎にしては薄い感じがするが十分に美味しい。
薬味はねぎとわさびだ。
辛汁は甘目でよくできている。
蕎麦湯は釜湯で風味はある。
微粉で打っているようなので、味がいくらか薄くなっている感じだが、蕎麦の香りはある。
ミシュランに掲載されたらしく、プレートが貼ってあった。
にしんのうま煮を注文したら、柔らかいそれではなく、昔ながらのニシンを戻したものだった。
味が濃縮していて出来が良かった。