官方消息
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シマラボで☆happybirthday☆ : kuu*neru*asobu
東京に住む息子から「食料品も不足ぎみになってて終わってるわこの街」とのlineに
「なんかいるなら送るよー」と頼まれてもいないのに
しっぽをぶんぶん振って応える親ばかangelicです こんにちわんわん。
道路が閉鎖されてるわけじゃないから
毎日ちゃんと運ばれるってのは
トイレットペーパーで学習してるはずなんだけど
なるべく自宅から出ないようにって考えると
ついついあれもこれも買っちゃう気持ちもわからなくはないけど
その長蛇の列に並ぶのが一番怖いかも(^^;
今が踏ん張りどころ だといいな
さてさて 今週の前半
Mちゃんが私のお誕生日を祝ってくれるということで
シマラボさんにご招待してくれました
2017年にシマムラレスプリドミクニさんからシマラボに名前が変わってたんですね
広島駅から歩いて白島まで
川沿いの桜を眺めながら歩きました
(なるべく人ごみ通りたくないしね)
入口でMちゃんと落ち合って中へ
こちらのドアから入って専用エレベーターで12階へ
もう少し早かったら夕陽が沈むのがも見れたかも(残念)
素敵な店内
貸し切り♪
このセッティングだけでテンションあがりまくります
メニューはこちら
お店のコンセプト
お酒を待つ間におつまみ下さいとアンチョビのサブレとか
酒粕入りのシューとか「何か」を練り込んだグリッシーニとか(大事なところがw)
鳥の巣の上には香ばしいハートのサブレ
隣にはいい塩梅のシュー
あつあつグリッシーニはサルノコシカケみたいな木に(笑)
もはやアートですね
そしてお誕生日だからとシャンパンをグラスで
丁度ボトルの残りが飲み切りの量だったようで
少し多めになりました^^ とのこと♪
シャンパンにも祝われております^^
この日使ったお野菜をぎゅっと凝縮したスープ
何の野菜だろ 何だろ って言ってるうちに飲み終わりましたw
五味のアミューズ ブーシュ
うま味・甘味・塩味・苦味・酸味 の5種
手前は炭入りの衣でさくっと上げた穴子のフリッター
炭の効果でさくさくになるらしいです
コーヒーマカロンに挟まれたのはレバーペースト
これが不思議な事によく合うんです
この日のコースのお魚鯛の頭の身を使ったゼリー寄せ
エスカルゴ入りの青のりをまぶしたたこ焼きみたいなのと
そば粉のガレットが器のウニさん
続いて本日のオードブル
まぐろの上には海藻のジュレにキャビア
下にはお米
ピンクはビーツで色付けされてました
廻りにはバルサミコとオリーブオイル
これメインでもいいですよってくらいの存在感とボリューム
自家製パンにはみんな大好き豚のリエットとアボガドオイル付
パンのお変わりもできましたが
もうかなりおなかいっぱいなのでぐっとがまんw
旬のお野菜のポタージュ カプチーノ仕立ては
茶碗蒸しになっておりました
中には蟹の身がたくさん入っておりました^^v
メインのお魚は鯛
上にはこごみ 下にはクスクス
その中には帆立とほたるいかが隠れてました
白ワインをお願いすると
次はお肉なので赤とハーフにしましょうか と素敵なご提案☆
白も赤も香りのいい美味しいワインでした
(もちろん名前は憶えておりませんが 赤はドイツの方がチェコで作ったワインとの事でした)
お肉は通常の鴨とスペシャルな牛さんと選べましたが
ここはやはり鴨で♪
トッピングにフォアグラト黒トリュフを選んで
Mちゃんとシェアして頂きましたが
このフォァグラのソテー具合が外カリ中ふわで美味しかった〜
もちろん鴨も柔らかくて私が家で作るのよりだいぶ美味しい(当たり前w)
下には鴨のローストにありがちなマッシュポテトとかじゃなく
そのままの味を大事にした新鮮なお野菜がたくさん
この茹で加減も絶妙なんですよね
(ついつい茹ですぎてしまう人なのでw)
ソースとマスタードと合わせてと色んな味でも楽しめました
ただこの頃はもうおなかいっぱいで
空腹な時の一皿にこれをじっくり味わって頂きたい(笑)
お口な直しの しずく
クロモジの木を蒸留したしずくを集めたゼリー
(Mちゃんが覚えてたw)
見てるだけで癒されるわ
デザートはこちらの中から選びます
季節的に桜のタルトも気になりましたが
お味噌の入ったガトーショコラが激しく気になったのでそちらに
Joyeuxanniversaire
フランス語でお誕生日おめでとう と
お祝いメッセージと共に出てまいりました♪
添えてあったキウィのジェラードがめっちゃキウイでした(語彙力)
写真撮り忘れましたがコーヒーの器もエメラルドグリーンの素敵なカップでした
素敵な景色を眺めながら
五感で楽しむお料理と楽しい会話を堪能させて頂きました
半年後は私が祝い返させて頂くね^^
ご馳走様でした
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shima labo（Shima labo）
|
|---|---|
| 類型 | 法式料理、創作料理、有機食材 |
| 預約・查詢 |
050-5597-4700 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
広島県広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー１２F |
| 交通方式 |
廣島電鐵白島線縮景園前電車站下車，步行1分鐘。距縮景園前站68米 距离縮景園前 79 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料・チャージ料は頂いておりません。 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ 立餐約25人~35人為止） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納10～20人 12人以上預約的時候，可以作為包間使用，也可以舉辦立式宴會 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 露臺可吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 地下有收費停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2009.11.2 |
| 電話號碼 |
082-511-1618 |
去年のお誕生会にMちゃんに招待されたおかげで
シノラボさんから39％オフの招待状が届き
さっそくMちゃんと再訪問してきました
入口で手の消毒をしてテーブルで検温
目の前には大きなアクリル板でコロナ対策もばっちり
今も3テーブルでやられてましたが
この日のお客さんは私達を含め2組
3種類のコースの中からせっかくお得に頂けるんだからと真ん中の12000円のコースに
(せっかくなら一番高いのにしないところが小市民w)
前回と同じものもあったりしましたが
食材が違ったりで今回も五感で楽しめるお料理達でした
詳細はこちらでご確認下さい
http://blog.livedoor.jp/angelic104/archives/52280558.html