餐廳資訊
細節
| 店名 |
Onomichi Ra-Men Akatsuki（Onomichi Ra-Men Akatsuki）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
082-511-8177 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
広島県広島市中区鉄砲町8-24 にしたやビル 1F |
| 交通方式 |
広電１系統(宇品線)「八丁堀駅」から 徒歩2分 距离八丁堀 149 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター10席、テーブル8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 11:00～15:00まで完全禁煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 隣に有料パーキングあり |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2015.2.12 |
広島・八丁堀にあるラーメン店「尾道ラーメン 暁」。
店名にあるように尾道ラーメン店です。
尾道ラーメンは、昭和30年〜40年にかけて平打ち麺、鶏ガラ、尾道ならではの瀬戸の魚介類を主体とした透き通った味わいのあるスープ、上に背脂のミンチを散らすスタイルとなる。
ただし、店ごとの個性も大きく、今となってはこうでなきゃいけないというルールはないようだ。
・尾道ラーメン 680円
具材はチャーシュー、葱、メンマ、背脂。
スープはかなりオイリー。
ほんのり甘いのは醤油なのかな？
動物系と魚介系のWスープだけど出汁の特定は難しそうな味。というよりそれらを覆う油の量。
中細麺は井上製麺。
硬めに茹でられ、ボキッと歯応え心地よい。
醤油に浸けた黒い背脂は甘く丸みがある。
麺に絡めてズズッと。
生姜が効いたチャーシューは小さめだけどうまい。
確かにこれは飲んだあとに食べたい一杯。ごちそうさまでした。
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