官方消息
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土鍋の麻婆豆腐が絶品な本格的中華料理
ランチで訪問。アラカルトで四川麻婆豆腐（大）、肉汁焼き水餃子10個、フカヒレあんかけチャーハン、よだれ鶏、ライス（大）、生ビールをオーダー。お店で生ビールを飲んだのは数ヶ月ぶりで、しかも四川麻婆豆腐とよだれ鶏と合わせて１月末まで半額キャンペーンの圧倒的なコスパ。
最も食べたかった四川麻婆豆腐は土鍋で登場。蓋を開けると麻婆が地獄の釜のようにグツグツと煮たっており、湯気とともに花椒の香りがふわっと広がる。ラー油と花椒による辛味と痺れのバランスが良く、コクのある深い旨み中にガツンと辛味が効き時間差で爽やかな痺れが口に広がる。本格的な味わいがめちゃくちゃ旨い。豆腐と挽き肉、ネギの具材も麻辣にしっかり馴染んでいる。別途オーダーしたライスとの相性抜群。
肉汁焼き水餃子は水餃子を焼いたもので、厚みのある皮はもちもちとカリカリが融合した口当たりで食べ応え充分。ひと口食べると肉汁がブシュッと飛び出す程にジューシーで、肉の旨味が広がる。合わせは黒酢で強めの酸味がマッチする。
フカヒレあんかけチャーハンは、ベースのレタスチャーハンに熱々のフカヒレ餡が絶妙に絡み、旨さの相乗効果を発揮している。絶品。
よだれ鶏は八角の効いたソースに蒸されたムネ肉が絡むソフトな口当たり。しっとり柔らかい。
本格的な中華料理がリーズナブルに楽しめるコスパ高いお店。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuugokuryouri Tonkou
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5590-1650 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県広島市中区上八丁堀4-1 アーバンビューグランドタワー 2F |
| 交通方式 |
從廣島電鐵白島線縮景園前電車站徒步1分鐘從縮景園入口巴士站徒步3分鐘從JR廣島站徒步10分鐘 距离縮景園前 91 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
100 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 套餐 |
喝到飽 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有雞尾酒飲料 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.9.8 |
| 電話號碼 |
082-212-1177 |
黒酸辣湯麺（979円）
ふかひれ入り五目春巻き（946円）
ランチで訪問。予約せずに伺ったところ、店内は満席のため名簿に名前を記載し、店内のレジ前のスペースにある椅子に座って少し待つ。すると５分も経たない内に案内いただきテーブル席に座りメニューを確認。前回いただいた土鍋の麻婆豆腐のおいしさを思い出し再オーダーしようかどうか迷ったが、他にも惹かれる料理が沢山あるため断腸の思いで見送る事に。
しばらくメニューを眺める中、拉麺カテゴリーから黒酸辣湯麺、点心カテゴリーからふかひれ入り五目春巻きをそれぞれお願いする。するとこちらも５分も経たない内に到着。
黒酸辣湯麺は、柔らかな酸味とピリッとしたら辛味が広がる醤油ベースのまろやかな味わい。キレのある旨味とコクのある奥深いおいしさが堪らなく旨い。
麺は中細のストレート。つるつるモチモチの口当たりがスープにしっかり絡むとともに、白ネギやニラなどの野菜、しっかり入ったフカヒレのぷつぷつとした食感とのマッチアップが抜群。
胡椒のアクセントも良く、酸味と辛味のバランスの良さと合わせてしっかり食べ進め、完食完飲。
春巻きはこちらもたっぷり入ったフカヒレに、野菜や細切り肉の食感が堪らなく、パリッと揚がった皮とのマッチアップが最高に旨い。