餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gyouzaya
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|---|---|
| 類型 | 餃子 |
| 預約・查詢 |
080-5668-1373 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県広島市中区流川町5-7 中田ビル1階 |
| 交通方式 |
距离胡町 434 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
広島の夜の〆を餃子で。「餃子屋」という店。
ここの餃子は野菜料理と言ってもいいほど軽くておいしい…、って言われてワクワク。カウンターだけの小さな店でメニューはほぼ餃子だけという潔さ。
プレーン餃子に紫蘇餃子。超薄皮でくるんだニンニク餃子をそれぞれ一枚づつたのみ二人で分け合い食べることにした。
注文してから餡を皮でくるんで焼く。ちょっと時間がかかるけどその様子を見ながら待つのはたのしい。つまみにとった大根の鬼おろしが甘くて辛くてカリコリ砕ける感じがおいしくて上に散らしたちりめんじゃこやポン酢もおいしい。お腹が再び空いてくる。
小さな店。しかもオープンキッチンなのに餃子が焼ける気配や匂いが騒々しくないコトにちょっとビックリ。静かに焼かれた餃子が静かに出てくる。おいしい不意打ち！ニッコリします。
なにしろこの焼け具合。カリッカリに皮が焼けててパリッと剥ぎれる。たっぷりの油で焼いてるはずなんだけど油っこさの微塵もなくて、パラっと散らかる皮の香ばしくってにぎやかなコト。薄皮だからあっという間になりを潜めてくるんだ餡と主役交代。
ほとんど野菜の餡で特にキャベツの存在感の力強いコト。荒切りにされてザクザク歯切れる感じが独特。プレーン餃子は豚ひき肉の、紫蘇は紫蘇葉の風味がそれぞれ幕引きをする。ニンニク餃子はまさにこれこそ餃子でござる…、って感じの味で元気が出てくる。オゴチソウ。
ポン酢にネギや茗荷を刻んであわせるところ。紫蘇の餃子は香りを邪魔せぬように塩で味わう工夫がうれしい。あまりにおいしく紫蘇の餃子を追加して、さてご機嫌に店を出ました。移動です。