蛤中華そばの専門店
蛤らぁ麺味玉トッピング（1,100円）
新規にオープンしたこちらのお店にランチで訪問。入店して左側にテーブル席、右側にカウンター席が配置されているレイアウトの中、店中央にある券売機でメニューを確認。
蛤中華そばの専門店として、醤油ベースの蛤と京鰹らぁ麺と、塩ベースの蛤らぁ麺の２種類の展開があり、トッピングや各種ごはんを合わせて選択。貝の旨味を味わうなら塩ベースの方が良いとの判断から、蛤らぁ麺を味玉トッピングで購入。そのままチケットを持ってカウンターに着席。
オーダーの度、一斗缶から小鍋に移して一杯ずつスープを調理しており、期待が膨らむ。
インパクトある２種類のチャーシューに、紫玉ねぎ、メンマ、青ネギにトッピングの味玉の具材ラインナップが透明感のあるスープに浮かぶ。
着丼と同時に貝の芳醇な香りに包まれる中、早速スープをいただくと、さらりとした塩の味わいの中に深みのある蛤の旨みが広がる。これはめちゃくちゃ旨く貝好きには堪らない。
麺は平打ちのストレートで、つるつるとした口当たりで喉越しが良く、スープとの合わせが最高に旨い。エッジがしっかり絡み一体感が堪らない。紫玉ねぎのシャキッとしたアクセントもいい感じ。
豚肩ロースと鶏ムネ肉の２種のチャーシューのしっとりした味わいも良く、味玉も塩味控えめでスープとのフィット感が抜群。
スープ、麺、具材のバランスがよく、貝の深い旨味を存分に味わえる一杯。醤油も気になるので次回いただきたい。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ra men hama hiro（Ra men hama hiro）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
082-249-5338 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県広島市中区流川町2-23 ヴォーグビル 1F |
| 交通方式 |
從胡町站徒步5分鐘 距离胡町 191 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 開店日 |
2022.11.30 |
| 店鋪公關 |
位於廣島市中區流川市中心的拉麵店！最好吃的一碗湯、麵、醬。白天和晚上都開放
店鋪位於廣島市內具有代表性的歡樂街·流川的“拉面濱廣”。本店的拉面是用九十九裡產·桑名產的稀有國產文蛤提取的“高湯”，順滑的口感扁擔的“面”，原創混合的醬油·鹽“調味汁”，自制貝油的“香油”，豬肩裡脊肉和雞胸肉的“2種叉燒”等，非常講究。酒會結束後喝一杯自不必說，午餐時間也營業中以附近的客人為首，遠方的客人也請輕松前來。 |
蛤らぁ麺塩（1,030円）
ランチで訪問。入店して正面にある券売機でメニューを確認。前回伺った際、蛤らぁ麺の塩をいただいており、真鯛や京鰹など他のスープにしようかと迷ったものの、結局のところ蛤らぁ麺を購入。塩か醤油かの選択は今回も塩で。加えてランチタイムは大盛り無料のサービスがあり、お願いする。
到着と同時に、丼からは芳醇な蛤のいい香りがふわっと漂い、鼻腔とともに空腹が自然と刺激される。
スープは貝の旨味だけを抽出したような風味とともに、程よい塩味とマッチした味わいが堪らない。
麺は平打ちのストレート。つるつるとした口当たりで喉越しが良く、伸びやかな弾力がスープにフィットする抜群のおいしさ。滑らかな食感が絶品で、紫玉ねぎのシャキ感とのコントラクトもいい感じ。
鶏ムネ肉と豚肩ロースの２種類のチャーシューは、柔らかくしっとりとした口当たり。スープの塩味が効いて旨い。
どこからどう食べても広がる貝の旨味たっぷりのスープは当然に旨いが、平打ち麺のおいしさが際立っており、大盛りサイズでもあっという間に完食、からの完飲。