広島で日本海の海の幸をどうぞ！
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③白海老のかき揚げ(税別750円) 正に大衆割烹らしいメニュー ヒマラヤピンクソルトをお好みで一摘み振って頂きます。 芳ばしさをまとった旨みと甘みが良い
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お刺身盛合せ ④鰹タタキ ⑤白バイ貝 ⑥バーナー炙り九絵 ⑦河豚 ⑧バーナー炙り寒鰆 ⑨穴子 ⑩寒鰤 注文に合わせて1人分ずつ切って盛り付けされていたのが好印象 本当は産地も説明して欲しかった
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⑪じゃがれんコロッケ(税別350円) このお店の名物らしい。 馬鈴薯と蓮根と挽き肉のコロッケ、熱々過ぎて口の中を火傷しましたが、良かった。
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お酒①生ビール(アサヒスーパードライ)(税別650円)
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広島電鉄銀山町電停から徒歩約3分、弥生通りと仏壇通りの交差点にある「志ま根」さん 1987年頃開業、運営は有限会社志ま根【代表取締役:炉(たたら)直樹氏(2代目)】 古里が島根なのが店名の由来だそう
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shimane
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|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
082-240-5588 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
広島県広島市中区銀山町10-10 |
| 交通方式 |
銀山町駅 徒歩3分（230m） 距离銀山町 195 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
広島電鉄銀山町電停から徒歩約3分、弥生通りと仏壇通りの交差点にある「志ま根」さん。
1987年頃開業、運営は有限会社志ま根【代表取締役:炉(たたら)直樹氏(2代目)】
炉大将の古里が島根なのが店名の由来だそう。
食材も日本海側のものが充実していますね。
カウンター8席、テーブル24席で総席数32席。
大将と息子さん、女将さんに女性スタッフ4名の7名体制。
懐石というよりも大衆割烹という趣。
若い女性スタッフはそれなりに指導されており、きびきび動いています。
お料理3品2,900円+突き出し500円+生ビール650円で税別4,050円、消費税を加えるとお会計は4,455円也。
突き出し(税込500円)
①湯通し烏賊と分葱のぬた和え
②端切れ魚&茗荷&かいわれ大根のポン酢漬け
揚げもの
③白海老のかき揚げ(税別750円)
お刺身盛合せ(税別1,800円)
④鰹タタキ
⑤白バイ貝
⑥バーナー炙り九絵
⑦河豚
⑧バーナー炙り寒鰆
⑨穴子
⑩寒鰤
全て産地説明無し
揚げもの
⑪じゃがれんコロッケ(税別350円)
お酒
①生ビール(アサヒスーパードライ)(税別650円)
印象に残ったメニューは・・・
③白海老のかき揚げ(税別750円)
正に大衆割烹らしいメニュー
ヒマラヤピンクソルトをお好みで一摘み振って頂きます。
芳ばしさをまとった旨みと甘みが良い
⑨穴子
産卵期は初夏～初秋、旬は夏～秋。
お刺身にするには1週間ほど餌を与えずに生け簀等に入れて生かす泥抜きが必要。
弾力があり脂の旨みもしっかり感じられます。
刺身盛合せは切り置きではなく、注文に合わせて切り身から1人分ずつ切って盛り付けされていたのが好印象。
本当は産地も説明して欲しかったのですが、大衆割烹にそこまで求めてもね。
馬鈴薯と蓮根と挽き肉のコロッケ、熱々過ぎて口の中を火傷しましたが、良かった。
もう少し追加も考えたのですが、忙しいそうでしたので、ここで撤退。
ご馳走さまでした。